Colectarea fructelor de tomate se realizează în diferite etape de maturitate - în funcție de destinația tomatelor colectate. Adunați roșu, roz, maro, verde și fructe în stadiul maturității laptelui.
Roșiile roșii sunt folosite pentru a manca în natură și salate de gătit, suc de roșii, piure sau paste în conserve de casă. Fructele brun sunt potrivite pentru decaparea în butoaie și marinarea în cutii. Pentru sărare și conservare, cele mai bune soiuri sunt cele ale căror fructe au coji dense și în interior sunt cărnoase, fără camere de aer.
Roșiile roșii, maro, verde și fructele în stadiul maturității laptelui sunt potrivite pentru dozarea artificială. În acest caz, fructele de culoare roz și maro se vor înroși mai repede, astfel încât acestea pot fi consumate într-o formă proaspătă sau folosite pentru gătit și conserve. Verdele și roșiile, care se află în stadiul maturității laptelui, pot să stea minunat într-o stare aparent neschimbată. Însă, în aceste momente, apar procese biochimice, ca urmare a căror fruct este ulterior drenat.
Pentru a stoca și dosazrivaniya fructe selectate mari, nu crumbled, fără a afecta vizibil pielea. Dacă fructele sunt rupte cu pedicelii, ar trebui să fie așezate cu nasul lor. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă ca capetele pedicelului să nu deterioreze roșiile vecine. În cazul în care fructele sunt rupte fără pedunculi, acestea sunt încă așezate cu nasul lor. Este de dorit ca greutatea fructelor depozitate într-un singur recipient să nu depășească 12 kg - aceasta va ajuta la evitarea presiunii excesive asupra straturilor inferioare. Atunci când se depozitează roșiile, acestea trebuie să fie uscate.
Ropul roșu poate fi depozitat în cutii de carton sau în cutii din plastic, pe fundul cărora este așezată hârtia. Cutiile din carton sunt închise astfel încât să nu se apese puternic fructul. Perioada de valabilitate a tomatelor coapte înainte de consumul lor în alimente sau conserve - nu mai mult de 4 zile.
Pentru a ridica fructele roșii selectate este recomandată în cutii de carton. În timpul dozării în mijlocul cutiei, este indicat să se pună 3 până la 4 fructe coapte. Ripe-ul de tomate produce gaz de etilenă, care are un efect pozitiv asupra fructelor imature - accelerează maturarea lor.
Dacă recipientele din plastic sau coșurile de răchită sunt folosite ca rezervor de stocare pentru depozitarea roșiilor, acestea sunt atent acoperite de sus cu pânză sau alte materiale dense. Acest lucru se face pentru a se asigura că etilenul este la fel de volatil din rezervor. Roșiile roșii se păstrează 5 zile, maro - o săptămână. Fructele care se află în etapa de maturare a laptelui sunt de până la 10 zile.
În pivnițele umede, roșiile nu trebuie depozitate: umiditatea ridicată poate provoca putrezirea fructelor. Dacă pivnița este absolut uscată și are o bună ventilație, atunci fructele roșiilor vor fi bine depozitate. În cazul înghețurilor, este necesar să se monitorizeze temperatura din încăperea unde sunt depozitate tomatele, astfel încât acestea să nu înghețe. Cu depozitare prelungită, roșiile trebuie să fie colectate din timp în timp pentru a îndepărta fructele degradate în timp și pentru a preveni contaminarea prin putrezirea restului de cultură.
La roșiile verzi, depozitate într-o cameră rece, se înroșesc repede, intră în cameră. Răsărirea fructelor are loc între 5 și 7 zile.
Scăderea temperaturii aerului ambiental la 8 ° C duce la dezvoltarea phytophthora în tomate, o boală fungică. În același timp, frunzele, tulpinile plantelor și fructele sunt afectate. Pielea fructului este acoperită cu mici pete întunecate care se îmbină treptat. Firele de ciuperci parazite pătrund în fructe și le-au lovit, prin urmare, puteți pierde întreaga cultură rămasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: