Conopida este o sursă excelentă de vitamine A, B6, B1 și PP. În comparație cu capul alb, conține aproape două ori mai multe proteine și aproximativ 3 ori mai multă vitamină C. "Florile" de varză conțin o cantitate mare de magneziu, potasiu, fosfor, sodiu și calciu. Și fierul din el este de 2 ori mai mult decât în piper, mazăre verde și salată. În același timp, în el există acizi utili, printre care tartronic, care nu împiedică formarea de depozite grase. Iar această legumă de vindecare întărește pereții vaselor de sânge, elimină colesterolul și restabilește echilibrul hormonal al corpului feminin.
În multe familii, conopida este rar gătită, deoarece sunt foarte puține dintre felurile de mâncare obișnuite. Dar luând în considerare avantajul fără îndoială al acestui produs, are sens pentru toate gospodinele să ia notă de cel puțin una din următoarele 7 rețete delicioase.
1. Flori picante crocante
- 1 conopidă medie;
- 1 unt de arahide (sau ulei vegetal rafinat);
- 2 lingurițe de ulei de cocos (aproximativ 20 g);
- 1 sos de soia de lingura;
- sucuri de jumătate de var (utilizați chiar la capăt pentru antena);
- 1 lingurita de amestec de condimente "Garam masala".
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se taie varza peste inflorescențe și se pune într-un vas de copt, umplând amestecul cu restul ingredientelor. Acoperiți cu folie și puneți-o în partea de sus a cuptorului timp de 15 minute. Scoateți folia și amestecați inflorescența și apoi puneți-o înapoi în cuptor fără folie timp de 10 minute pentru a forma o crustă crustă. Finisat "florets" sezon cu suc de lămâie și piper negru.
2. Amestec de legume cu conopidă și cartofi
- 1 lingură de ulei vegetal (muștar potrivit);
- 1 lingurita de condimente Bengal "Panch-phoron" (seminte de muștar, chimen, schinduf, fenicul și chimenul negru);
- 1 lingura de ghimbir ras;
- 2 cartofi medii (preferabil soiuri dulci);
- 1 cap mediu de conopidă;
- 1/2 lingurita de turmeric;
- 3/4 linguriță de sare;
- 1/2 linguriță de ardei roșu;
- 1 sau 2 roșii, în cuburi;
- 3/4 cești de mazare congelate sau proaspete;
- 1 lingură de cilantru tocat.
Încălziți uleiul și adăugați condimentul "Punch-fhoron", așteptați până când amestecul începe să crape, apoi adăugați ghimbirul și amestecați. Puneți cartofii sub formă de cubulețe și acoperiți-le cu un capac, gătiți la foc mic timp de 3-4 minute.
Adăugați varză tocată, roșii, curcuma, sare și piper de cayenne și amestecați bine. Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. Scoateți capacul și amestecați legumele și, dacă au devenit moi în acest moment, se adaugă mazăre și se toacă timp de încă 2-3 minute. Presarati farfuria finita cu cilantro si bucurati-va de gust!
3. Seashells cu conopidă și roșii
- 1/3 cap de conopidă (tăiat în inflorescențe);
- 2-3 linguri de ulei de măsline și ulei de floarea-soarelui;
- 1 cățel de usturoi tocat;
- sare și piper;
- 1/4 cana scoici, orecchiette (sau alte paste);
- 1/4 ceasca de pesmet;
- o mână de roșii uscate (puteți folosi proaspete prajituri);
- oțet balsamic și patrunjel pentru servire.
Gatiti pastele si turnati 1/4 cana de apa calda din paste. Înmuiați roșiile uscate în el. Se încălzește uleiul vegetal la foc mediu și se pune apoi conopida în el. Se prăjește la culoarea dorită sau se coace timp de 15 minute, amestecând ocazional. Adăugați sare și piper la gust.
Într-o tigaie sau într-un cazan, încălziți uleiul și adăugați pesmet. Se amestecă până devin maro auriu. Puteți adăuga praf de usturoi sau condimente, inclusiv piper roșu fierbinte.
În conopida aproape terminată, adăugați usturoiul și un minut pentru a găti. Apoi amestecați pastele, roșiile și conopida într-o tigaie în care au fost pregătite pesmetul cu condimente, turnați puțină apă din paste și fierbeți timp de 10 secunde la căldură. Pulverizați vasul cu oțet balsamic și presați-l cu patrunjel dacă doriți. Gata!
4. Caserola din broccoli și conopidă
- 1 cap mediu de conopidă;
- 1 cap de broccoli;
- 3 ouă;
- 2 roșii;
- 2 buc. praz de praz mic;
- 1 piper roșu bulgar;
- 300 ml cremă (10%);
- 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- 50 de grame de brânză tare;
- o grămadă de spanac;
- 1 lingurita plante italiene uscate;
- piper negru și sare.
Se taie varza pe inflorescențe și se înmoaie în apă fiartă sărată timp de 5 minute. L-am aruncat înapoi în sant. Am tăiat prazul și cubulețele mici de ardei dulci în semi-inele. Roșiile pe care le frecăm pe o răzătoare pe o piele. Sos: se amestecă ouă, cremă și roșii și se înmoaie ușor.
Pe uleiul încălzit treceți prazul și piperul, apoi adăugați spanacul. Adaugam varza, sare si piper, sezon cu ierburi. În foaia de coacere se pune amestecul de legume și se toarnă sosul preparat anterior. Se presară pe partea superioară a brânzei rase și se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-45 de minute. Se prepară până la maro auriu. Opriți cuptorul și lăsați caserola timp de 15 minute. Taiem și servim!
5. Conopidă cu ghimbir și curry într-o multivarcă
- 1 cap de conopidă, tăiat cu inflorescențe;
- 2 cartofi uzuali;
- 1 cartof dulce;
- 1 cană de roșii de cireșe tăiate în jumătăți;
- 1 ceapa mare, cubata;
- 1 lingură de ghimbir proaspăt (curățată și curățată);
- 3 catei de usturoi (decojiti si razuiti);
- 3 linguri de ulei vegetal;
- 1 bulion de bulion de legume;
- 1 lingura curry;
- 1 lingurita de scortisoara;
- 1/2 linguriță de ardei roșu;
- 1/2 lingurita de patrunjel;
- 1/2 linguriță de chimen;
- sare la gust.
Puneți toate ingredientele în multivark și amestecați bine. Setați modul de căldură scăzută și gătiți timp de 3-4 ore.
6. Conopidă cu șuncă și roșii
- 700 g de conopidă;
- 100-150 g bacon;
- 1-2 buc. ceapa (galben sau rosu);
- 2-3 buc. roșii;
- 1 cățel de usturoi;
- 50 de grame de brânză tare;
- unt topit sau legume pentru prăjire;
- piper proaspăt măcinat și sare;
- pătrunjel verde.
Se separă conopida în inflorescențe și se pune în apă fiartă, sărată și se fierbe timp de 6-8 minute. Apoi aruncați-l înapoi în șuviu. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, roșii - felii și bacon - benzi subțiri. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă cățelul de usturoi și feliile de slănină tăiate.
Se prăjește baconul până se înroșește și se pune într-un castron. În această tigaie, în care s-a prăjit slănina, se prăjește ceapa până la roșu. La ceapa pregătită se adaugă gust de conopidă, șuncă, roșii, piper și sare. Se amestecă tot, se acoperă și se fierbe 7-8 minute, amestecând. Când serviți, presărați cu pătrunjel tocat și brânză rasă.
7. Conopidă cu pește
- 500 g de macrou proaspăt congelat (sau alt pește gras);
- 500 g de conopidă;
- 1 morcov mare;
- 1 ceapa mare;
- 1 piper alb;
- 3-4 roșii;
- 1 ou;
- 150 g de brânză tare;
- 250 ml de lapte;
- 2 - 3 linguri ulei de floarea-soarelui;
- 1 lingură de făină (fără diapozitiv);
- semințe de mărar măcinat;
- piper negru;
- condimente pentru pește;
- sare și zahăr.
File de pește tăiat în bucăți. Se fierb conopida, morcovi tăiați, ceapă, ardei grași și roșii. Se prăjește ceapa cu morcovi. Apoi, în vasul de coacere pentru a stabili straturi: morcovi cu ceapa, fileuri de pește felii, conopidă, ardei și roșii.
Pregatim sosul din oua si lapte. Umpleți acest sos cu legume și pește. În partea de sus, se presară cu brânză rasă și se pune forma într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 35-40 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți forma și lăsați caserola abruptă pentru o vreme. Acest fel de mâncare va fi delicios atât în cald, cât și în frig.
Array ([0] => 77 [1] => 83 [2] => 79)
Marketing - pozitiv, inspirat și de viață
Faceți clic pe ca →
pentru a obține cele mai bune
postări pe Facebook.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: