Cum se produce zahărul
Producția de zahăr din sfecla de zahăr este o ramură tradițională a industriei alimentare din Ucraina. Sfeclă de zahăr este un produs voluminos și perisabil, astfel încât fabricile pentru prelucrarea sa sunt de obicei construite în apropierea plantațiilor.
Procesul tehnologic al producției de zahăr din sfeclă include următoarele etape:
Extracția. În primul rând, sfecla este spălată, apoi tăiată în tavă, care este încărcată în difuzor, unde zahărul este extras din masa vegetală cu apă fierbinte. Ca rezultat, se obține un "suc de difuzie" care conține 10 până la 15% zaharoză.
Curățarea. Sucul de difuzie este amestecat într-un saturator cu lapte de var. În acest caz, impuritățile grele se ajustează. Apoi, dioxidul de carbon este trecut prin soluția încălzită, astfel că varul leagă neagăgii. Prin filtrarea lor, ei primesc așa-numitul "suc purificat". Albirea presupune trecerea dioxidului de sulf prin acesta și apoi filtrarea prin cărbune activat.
Evaporarea. Excesul de apă este eliminat prin evaporare. Lichidul rezultat conține între 50 și 65% zahăr.
Cristalizarea. Cristalizarea se realizează în rezervoare uriașe de vid, uneori cu o casă cu două etaje. Produsul de cristalizare - Waffle - este un amestec de melasă cu cristale de zaharoză. Aceste componente sunt separate prin centrifugare și zahărul solid rezultat este uscat.
În producția de zahăr prin tehnici convenționale dezinfectante folosite: formol, înălbitor, otrăvuri amine grup (Wazzin, ambizol, precum și combinații ale materialelor de mai sus), peroxid de hidrogen și altele. Dezinfectatoarele sunt folosite pentru distrugerea microflorei în soluțiile de zahăr, pentru a dezinfecta apa care intră în producție.
Efectul toxic al agenților toxici se datorează reacțiilor de combinare a toxinelor cu moleculele organice pentru a forma o substanță complexă mai toxică decât cea inițială. De exemplu, înălbitorul sau clorul (CaCl2O) reacționează în apă cu o moleculă de amină pentru a forma dioxine. Toxicitatea dioxinelor este mai mare decât toxicitatea clorului de 107 ori, de 67 ori mai mare decât toxicitatea cianurii de potasiu și de 500 de ori mai mare decât otravă de șobolan - Strychnine.
Formaldehida este un mutagene, un agent cancerigen și este interzis în aplicare în contact cu alimentele. Prin urmare, producătorii noștri de zahăr primesc anual autorizații temporare pentru utilizarea acestor substanțe în industria alimentară. La contactul cu zaharoză până la 11% se combină cu formaldehidă și o parte din acest compus rămâne în zahăr.
Atunci când se evaporă pentru a reduce scara din siropul de zahăr se adaugă antinakipiny (kompleksony tip Antiprex). Molecula capturează în mod complex ionul de calciu, magneziu etc. neutralizând încărcarea sa pozitivă. Ca rezultat, această moleculă nu aderă la suprafața de încălzire, dar rămâne în soluție și se acumulează în zahăr și melasă. Și cu zahăr ajunge la noi în organism.
În corpul uman, complexul, fără dificultate, intră în sânge și se acumulează în cele mai subți capilare. Când vasul capilar este îngustat, probabilitatea blocării acestuia crește dramatic (tromboză). Consecințele trombozei în organismul uman, în special în creierul uman, sunt cunoscute sub denumirea de accident vascular cerebral.
În plus, pentru a reduce tensiunea superficială a soluțiilor vâscoase, se utilizează surfactanți (detergenți - fosfat trisodic). Pentru a reduce spuma, sunt de asemenea utilizate deflamentele, floculantii sunt substante care cresc depunerea particulelor suspendate.
Pentru a obține zahăr rafinat și zahăr alb și curat, trebuie trecut printr-un filtru de oase de vaca. Carnea de vită este utilizată pentru producerea de zahăr rafinat în zahăr.
Sugarul lui Bolotov diferă de cel obișnuit
Grupul Academician Bolotov BV S-a elaborat un set de măsuri pentru a exclude complet utilizarea substanțelor chimice în producția de zahăr.
Pentru purificarea academică Bolotov metoda grup de zahăr este utilizat pentru decontaminarea proceselor de media și controlul proceselor de putrefactie bacteriene energie pentru a accelera cristalizarea și pentru a reduce scalarea.
Institutul de Cercetare de Tehnologie Chimică din Lodze (Polonia) a arătat că, obținut prin metoda propusă, zahăr, conține impurități semnificativ mai puțin străin, și croma, cenușă și alte caracteristici corespund standardului european.
Electronarcoză bacterii putrefacție prin câmpuri magnetice evită utilizarea formol, înălbitor și alte substanțe toxice sunt folosite ca dezinfectante. Zahărul se dovedește ecologic și poate crește eficiența economică a fabricile de zahăr de mai mult de 50% (luând în considerare cultivarea sfeclei de zahăr cu privire la noile tehnologii).
16 ani de experiență în cercetare și 14 ani de experiență în grupul de academicianului Bolotov la fabricile de zahăr din Ucraina în mod clar convins nu numai că este cazul, dar, de asemenea, de necesitatea de a-metode energetice în producția de zahăr ca o abordare alternativă la soluția de multe probleme urgente, cum ar fi: pierderi de sfeclă de siguranță de producție, a crescut de formare la scară pe suprafețele de încălzire, neuniformitate de cristalizare, calitatea produsului, în mediul de producție și în regiune, competitivitatea produselor la un preț kaches woo.
Utilizarea acestei tehnologii și utilizarea produselor fabricate în conformitate cu reglementările sale, există autorizații pentru Sanepidstan și Institutul de Cercetări pentru Toxicologie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: