O caracteristică specială a rețetelor mead cu utilizarea Perga este absența drojdiei în compoziția sa. Funcția lor în procesul de fermentație efectuează pâine de albine. Luați în considerare cum să pregătiți o miez de mentă.
Mierea de albine poate fi utilizată în multe feluri. Unii oameni preferă să-l folosească în coacerea lor, alții îi place să mănânce în natură. Cu toate acestea, există și oameni care nu au de gând să mănânce o mare faimă. pe baza acestui produs apicol.
specie
În lumea modernă, sunt cunoscute multe pești de Pergh. Cele mai multe dintre ele pot fi efectuate cu ușurință în cele mai obișnuite condiții de locuit, când nu este necesar echipament suplimentar. Cu toate acestea, putini pot face fara drojdie atunci cand gateste.
Printre aceste rețete speciale de produse de miere, înlocuitorii produselor cunoscute pentru amestecurile de fermentare sunt produsele din bucătărie. Printre ele puteți găsi stafide, pâine sourdough și chiar pirogii naturale. Cetatea meadului cu perga, desigur, este considerabil inferioară remediei cunoscute. Cu toate acestea, este important de remarcat gustul mai delicat al produselor finite, care este, de asemenea, un produs secundar al respingerii drojdiei. Desigur, dacă bei câteva litri de tincturi proaspete, atunci nu va mai fi nici o diferență deosebită.
Mead uimitor pe o fantezie poate fi cu adevărat cumpărat în magazine diferite pentru o mulțime de bani. Obținut medalie, desigur, nu suficient de rău pentru a gusta, tocmai toți cei care au încercat să gătească acasă, cu siguranță preferat această din urmă opțiune. La urma urmei, rețeta pentru care ea se pregătea pentru instalațiile de fabricare a nu se schimba, în plus, are un mic defect - se pregătește doar în cantități uriașe.
Băutură la domiciliu
Dar băutura făcută la domiciliu vă permite să aduceți o anumită caracteristică în paleta de gusturi. Compoziția sa poate fi întotdeauna îmbogățită cu mirodenii suplimentare, folosiți mai multă miere pentru a face lichidul mai gros. În plus, relația cu produsul care se prepară nu are o importanță prea mică. Nu este nici un secret că aceeași supă, gătită cu dragoste, și mâncați mai delicioase. Același lucru este valabil și pentru băutura veche slavă.
Apoi, ia în considerare câteva rețete, datorită cărora nu vă puteți deranja să vă insistenți asupra unei băuturi excelente. Toți acționează fără drojdie, deoarece sunt bolnavi de gută și, de asemenea, posedă hipersensibilitate la produs, nu îl pot folosi.
Rețetă cu miere, perg și apă
Reteta cea mai simpla pentru prepararea acestei bauturi la domiciliu necesita urmatoarele ingrediente.
Ingredientele
- flori naturale - kilogram;
- Perga - 150 de grame;
- apă curată (preferabil dezghețată) - trei până la patru litri.
preparare
- În primul rând, mierea este încălzită pe apă.
- Acest amestec este adus la fierbere și menținut în această stare timp de o jumătate de oră. Pentru că trebuie să aveți o rezervă de apă fiartă pentru a face față evaporării.
- Tot acest timp, lichidul trebuie prevenit, astfel încât produsul albinelor în compoziția sa să nu fie ars.
- Substanța rezultată cu miere trebuie lăsată să infuzeze câteva zile. Doar după aceea, conform rețetei, se poate adăuga la ea, ceea ce asigură fermentația în acest sens, fără utilizarea drojdiei.
- După instalarea dispozitivului de blocare hidraulică, mlaștina este instalată într-un loc convenabil pentru fermentare timp de una și jumătate până la două săptămâni. Pentru un gust mai interesant, precum și pentru a accelera ultimul proces, puteți adăuga stafide.
Continuă insistent
Apoi, trebuie să turnați întregul conținut al recipientului în recipientul de tinctură, prefiltrarea amestecului. Este de dorit ca vasul să fie din sticlă întunecată, cu un capac dens și să fie depozitat într-un loc întunecos și rece. Dacă utilizați doar trei componente originale ale rețetei, termenul de valabilitate al miei trebuie să fie de cel puțin șase luni.
Fără drojdie cu pergament
Pentru a nu fi folosit în rețeta de drojdie de miere. Puteți aplica Pergue. Produsul final are nevoie de o expunere lungă, dar se dovedește a fi destul de plăcut pentru gust, cu un procent minim de amărăciune. Pentru a pregăti băutura în acest fel, vor fi necesare următoarele produse.
Ingredientele
- un kilogram de miere de albine;
- douăzeci de grame de hamei;
- o sută douăzeci de grame de albină;
- doi litri și jumătate de apă distilată.
preparare
- La domiciliu, trebuie mai întâi să fierbeți miere și apă curată și apoi să le păstrați în această stare timp de douăzeci de minute.
- În tot acest timp, pentru a îndeplini condițiile prescripției, este necesar să intervină bine cu acest lichid.
- De îndată ce trece timpul, va fi necesar să se dea un amestec de miere puțin rece și apoi se pun ingredientele rămase în el.
Insistarea si fermentarea
Aceasta este urmată de procesul de fermentare, două săptămâni durata, uneori, atunci când doriți să se agită substanța să-l cât mai mult posibil Ambrosia topit. Această caracteristică este prezentă datorită lipsei de drojdie în compoziția băuturii. La sfârșit, tot lichidul trebuie filtrat din sedimentul format și din resturile de hamei. După aceasta, trebuie să fie drenat într-un recipient pentru perfuzie. Cele mai potrivite sunt vasele de sticlă plasate în locuri răcoroase și luminoase. Bea medac, conform rețetei, va fi posibil în trei luni.
Rețetă antică
Anterior, prepararea băuturii a fost o operație foarte laborioasă. A fost nevoie de mult timp și a cântărit cu dificultăți de rețetă în unele dintre etapele sale de implementare. Cu toate acestea, pentru punerea sa în aplicare au fost necesare următoarele.
Ingredientele
- un kilogram de miere proaspătă de tei;
- două litri de apă de izvor;
- două mâini de grâu;
- una și jumătate o mână de pergament.
preparare
- Reteta pentru lapte citește că, pe un lichid atent amestecat, din apă și miere, durează trei zile pentru a insista asupra boabelor de grâu. Este demn de remarcat că după acest timp ei trebuie să dea primele germeni.
- Jumătate din această recoltă trebuie să fie măcinată și adăugată înapoi în șlam.
- De îndată ce se oprește rătăcirea, va trebui să vă filtrați viitoarea tinctură.
infuzie
Pentru a insista în mod corespunzător, trebuie să turnați lichidul cu miere într-un recipient special din sticlă sau să utilizați butoaie de țărână. Cu toate acestea, înainte de a face acest lucru, substanța ar trebui să fie amestecat cu pinguin albinelor.
Acolo puteți amesteca condimentele dorite, cum ar fi cardamom și scorțișoară. Acest lucru va adăuga o aromă fermecătoare băuturii și o notă subtilă de gust. Deoarece dizolvarea ultimelor ingrediente nu este întotdeauna ușoară și rapidă, mediul trebuie să fie agitat de două ori pe săptămână până când este gata. Aceasta este întreaga rețetă a mâncării vechi, care nu a necesitat drojdie pentru compoziția sa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: