Bună ziua tuturor!
Avem marți - o zi de pește, pentru că în această zi vine piața de pește preferată. Mă duc acolo contraindicata, pentru că vreau totul dintr-o dată, dar am astăzi off ușor și a luat o Hamsa la creveții Ambasador pe un vin alb fierbinte și crabi mare foarte frumos, Mantis, se află în meniul de restaurante cu specific italian numit cannocchia - citeste kannokkya , pl. număr - tun, accent pe "o". În orice restaurant fructe de mare sunt preparate în mod tradițional paste, Carpaccio, coapte în cuptor sub pesmetul aromatizat.
Voi pregăti cea mai simplă rețetă, în care gustul acestor cefalopode minunate este descoperit maxim :).
Pentru aceasta, trebuie să luați antena:
- 500 de grame de raci (pentru două porții);
- suc de două lămâi;
- o pereche de cuișoare de usturoi;
- sare, piper negru, patrunjel, ulei de măsline.
Cea mai lungă din această rețetă este curățarea reptilelor marine. Dar dacă a câștigat răbdare și se poate face. Mai întâi spălați canulele cu apă curentă.
Acum, punând mâinile pe mâini și înarmate cu foarfece culinare, am tăiat picioarele din abdomen, 6 picioare laterale și marginea tare a cochiliei, din dreapta și din stânga. După această procedură simplă, partea superioară de protecție este îndepărtată cu ușurință. Există un cap cu o coadă și o carne fixată pe fundul cochiliei. Am avut 16 bucăți, fiecare pentru un minut - într-un sfert de oră totul a fost curățat.
Într-o tavă plană sau o tigaie adâncă prajiți câteva pahare de apă, sare, stoarceți sucul unei lamaie. Coborâm racii în apă clocotită și gătim timp de 2 minute.
Facem sos. Curățați usturoiul și patrunjelul.
Usturoiul este tăiat în fâșii, iar pătrunjelul este tocat.
Într-un castron mic, amestecați piperul, sarea, sucul de lămâie, usturoiul și patrunjelul. Se amestecă bine până când sarea se dizolvă și se adaugă ulei de măsline.
Răuri de mare așezate pe plăci plate și fiecare spate cu sos de apă.
Rugăciunea mantis în sosul de usturoi este gata!
Bucura-te de apetitul tau!
Acest sos se va potrivi cu orice fel de fructe de mare fierte - calmar, caracatiță, creveți, crabi - și le transformați într-o gustare excelentă de vacanță. Este, de asemenea, potrivit pentru pește roșu sărat. Și în timp ce făceam fotografii și porniam calculatorul, tot ce am pregătit în modul cel mai misterios dispar brusc, erau doar capete, cozi și un copil fericit viclean. Va trebui să repet marțea viitoare :)
Toate bune și sănătate!
Lista de rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: