Eu, dacă nimeni nu gândește, voi pune lasagna aici în îndeplinirea soacrei mele (78 de ani de experiență). Și comparați - în cazul în care nu este așa. Da, voi face o rezervare: nu afirm că este necesar să faci numai și numai așa, dar în afară de sfeclă, m-am mâncat lasagne în mod repetat în spectacolul altor oameni. Nimeni nu și-a plăcut gustul. Așa că ține minte.
Aici este, lasagna.
1) începe cu faptul că este preparat așa-numita tocană (nu este deloc ceea ce se înțelege prin acest cuvânt în limba rusă): Repunerea ulei vegetal fin tocat usturoi, ceapă, morcovi, lăsați languish la foc mic. Nu lăsați să se prăjească și să se schimbe culoarea!
Carne tocată - jumătate de carne de porc, jumătate carne de vită - vom arunca acolo și se amestecă ușor se prăjește.
Acolo - roșiile sunt bucăți de piele. Sare, piper - la gust. A interveni așa cum ar trebui. Și gătiți pe oooooooochen un foc mic timp de 2-3 ore. Focul este foarte mic! Nu trebuie să coborâm.
2) Se prepară sosul Béchamel. Nu este prea lung: 100 g de făină, 100 g de unt și un litru de lapte. Mai întâi amestecați făina în tigaie cu unt - totul într-un mic foc - apoi se toarnă treptat în tot laptele și se fierbe, amestecând constant până când o consistență groasă o smântână puțin mai groasă - undeva de la o jumătate de oră. Și, sare ușor.
Acest lucru se poate face cu o zi înainte. În avans, ca să spun așa.
3) Aluat. Ouă și făină. Și asta e tot. fără apă, fără sare, nimic mai mult. Mai bine, cu toate acestea, pentru a face zeelenoe aluat - la acest pumn de spanac fiert, muribundă, tăiate fin, fin (sau într-o mașină de tocat) - și aluatul. Aluatul nu ar trebui să intre în aluat!
Rolls thin-subțire, nu mai gros de 2 mm și că pretutindeni a fost chiar. Este lăsată să se usuce ușor.
4)
a. Luați un formular pentru lasagna - tipul în care este făcut Hedodecanul - dreptunghiular. Dar, în principiu - FSU-urile, principalul lucru este că îl puteți pune în cuptor.
b. În partea de jos a pus un punct mic 1 din punctul 2, precum și un pic de unt planted - fundul este complet închis.
în. Pe foc pune o cratiță cu apă sărată, care va fi în mod constant fierbere. Pe masă - o altă cratiță cu apă rece de sare.
Aluatul a fost tăiat dreptunghiuri - cu jumătate din A4. Arunca mai multe piese în prima tigaie (apă clocotită), atunci când plutitorul - scoate și puse în a doua tigaie, se scoate, prosop obsushivayut și a pus în matriță pe partea de sus a iahnie, bechamel și uleiurile deja stabilite - strat de închidere.
Încă o dată, un pic de tocană, un pic de bechamel - pete peste tot în aluat și stropiți generos cu parmezan ras.
Repetați toate elementele cu a. în oraș, atâta timp cât ceva dintr-un preparat nu se termină (nu poate fi podgadat și bucătar, astfel încât totul a fost pe nas, cu toate acestea, tocane și béchamel pot fi congelate și mai târziu juzat, încălzire după cum este necesar. - cu makaroshkami, orez și altele).
Ultimul strat trebuie să fie după cum urmează: beșamel, tocană, parmezan și unt uscat ras.
5) Coaceți în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 30-35 de minute.
Lăsați să se răcească ușor și tăiați în bucăți dimensiunea unei casete audio.
Este într-un fel fierbinte.
Articole similare
-
Mai multe modalități de a accepta și de a dispune de masa de zăpadă din Sankt Petersburg
-
Câțiva pași pentru a vă îmbunătăți nivelul de joc - o resursă de informații despre șah
Trimiteți-le prietenilor: