Hering la domiciliu ca hering sărat

Blog de pescari karelieni> Rețete> Hering la domiciliu Cum să murăm hering

Heringul acasă, nu este greu și corect. Gustul heringului de casă va fi ceea ce vă place. Puteți săturați hering în saramură sau într-un mod uscat, cu ceapă, condimente și fără, fileuri, întregi și felii. Totul este gustos și sănătos și, cel mai important, nu există conservanți în heringul sărat sărat la domiciliu.

Pentru a mulati transformat gustos, alegeti peștele potrivit. Cumpărați cu o spate groasă și burtă argintie, o carcasă cu burtă galbenă nu este potrivită pentru decaparea acasă. Acesta este, desigur, pește marin, dar se întâlnește, de asemenea, cu paraziți, este mai sigur să se rețină hering proaspăt înghețat.

Retetele pentru prepararea heringului la domiciliu sunt multe, la fel ca felurile de mâncare de la ei, unele sunt potrivite pentru o masă festivă. De exemplu, rolemops, acestea sunt rulouri de hering marinat cu umpluturi diferite. La domiciliu, heringul este sărat în două moduri, sărat simplu și picant.

Salata de hering la domiciliu rapid, conform acestei rețete, heringul este gata într-o zi.

Cum să murăm hering în saramură

Pentru o murături picantă, veți avea nevoie de:

Un litru de apă
1 sau 2 bucăți de frunze de dafin
8-10 mazăre de piper negru
3 bucăți de parfum
Carnation-2 muguri
Sare 100 grame
Zahăr - 50 gr

Într-o cratiță turnați apă rece, presărați sare și condimente. Încălziți fierul la foc mic timp de cinci minute, răcit. De fapt, nu există proporții stricte de condimente pentru hering la domiciliu, puteți adăuga coriandru, ghimbir, piper roșu, boia de ardei, semințe sau muștar uscat. Principala condiție este moderarea. O marineta foarte gustoasa picant pentru saltarea heringului la domiciliu este obtinuta din condimentele pregatite "Pripravych".

Nu este complet dezghețată hering pentru separat, separate cap, coada și aripioare. Clătiți abdomenul, îndepărtați intestinele, clătiți bine. Clătiți caviarul în yastyeks și lapte în pește. Densely pentru a pune pește într-un borcan de trei litri, în funcție de mărime va intra 5 7 lucruri, se toarnă peste saramură. Depozitați recipientul la temperatura camerei timp de 3-4 ore, apoi curățați-l în frigider timp de 2-3 zile. Peștele poate fi împărțit pe fileuri, deplasat cu ceapă tocată, se adaugă ulei vegetal și apoi heringul salinizat după 24 de ore.

Herring se rostogolește

Chiar și tocmai tăiați salata hering oaspeții nu vor lăsa fără atenție. Delicate role de hering "lovit" la fața locului, un pic de lucru și o gustare de origine este gata.

"Rollmops":

500 de grame de hering sărat
50 de grame de boia dulce
50 de grame de morcovi
50 ml de ulei

Apă -150 ml
Oțet 6% - 150 ml
Frunza de brad
O ceapă mică
O jumatate de lingurita de sare
O jumatate de lingurita de zahar
5 mazăre de piper negru

Taiați carcasele în două fileuri curate, înmuiați foarte mult în lapte. Piper paprika, morcov tăiat în felii subțiri, ceapa se toaca. Din apă, condimente, legume fierbe marinată, se toarnă oțet. Pe jumătăți de pește se pune un piper cu morcovi, un luchok și o rochie strânsă, o lingură împreună cu scobitori de lemn. Rolați rolele într-un borcan și turnați marinada, după două zile deliciosul este gata. Când se alimentează pe masă, fiecare rolă poate fi tăiată în bucăți.

Herring rola cu hrean

Oamenii din această gustare acută "se îndepărtează" de la masă sub vodcă. Rețeta este dovedită de mai multe ori!

4 bucăți de pește sărat
Hrean finit - lingura de masa
Rasta ulei-2 linguri de masă
150 de grame de ceapa
8 muguri de garoafe

Boabe de ienupăr-2 bucăți
Morcovi și bulbi medii
250 ml apă și 6% oțet
Piper negru -5 mazăre
Sare și zahăr după gust
Bay leaf-2 buc.

Pește se pregătească la prima rețetă, pune un strat de hrean pe fileu și trece ceapa până când este moale. Strângeți bine ruloul cu un cățel sau scobitoare, puneți-l într-un vas adecvat. Se fierbe marinata din morcovi, ceapa, condimente, sare cu zahar, taiata in cercuri, se toarna otet. Boabele de ienupăr dau un gust plin de pâine și o aromă plăcută, ușor gingiilor. Marinada răcită umple rulourile, păstrează-le în frigider timp de 2-3 zile.