Ciuperci (supa de ciuperci) - retete din castro

Ciuperci (ciuperci)

În prezent, probleme speciale cu legume acolo, deci gribovnitsu și se adaugă ceapa si morcovi, cartofi, ca acești aditivi gribovnitsa obține încă delicioase.






Ce ciuperci sunt puse în casa ciupercilor? Da, în general, apoi, aproape toate tubulare: alb, Aspen (în regiunea Kirov, iar în unele regiuni învecinate, denumite în continuare „roșu“), hribi (nume local: Obabkov), ciuperci unt, precum și o placă, cum ar fi: Russula, chanterelle.

Apropo, Russula, - un nume foarte provocator. Desigur, nu, în nici un caz, ei (și orice alte ciuperci) nu pot fi consumate crude, care să fie, dar chiar și linge piciorul (care este de multe ori de aceea este recomandat să culegătorii de ciuperci cu experiență, pentru a determina comestibilitatea de ciuperci!). Pe Vyatka, rujulele sunt numite "vânătăi", ceea ce înseamnă că aceste ciuperci au o varietate de nuanțe de culoare: galben, roșu, maro, albastru, verzui. Doar luați ciuperci dense, tinere, care nu și-au întors capul, și nu vă sfătuiesc să luați rujuri roșii, - mi se pare că sunt amare.

În general, vreau să spun că cea mai delicioasă ciupercă este obținută din aproximativ același număr de "vânătăi" și ciuperci albe. Datorită celor dintâi, are o aromă excelentă, iar în detrimentul ciuperci albe dobândește calități excelente tactile și gust. În plus, este, probabil, o listă exhaustivă de ciuperci, a căror ciupercă are o culoare ușoară, aproape transparentă.







Deci, ceea ce avem nevoie:

Roșu proaspăt 0,5 kg
Ciuperci albe 0,5 kg
Ceapa 1 buc.
Morcov 1 buc.
Cartofi 2 buc.
Ulei de floarea-soarelui 20-30 ml
Sare, piper la gust

Curățați temeinic și spălați ciupercile.
Tăiați în bucăți mici.
Se toarnă rusula cu aproximativ 1 litru de apă și se pune foc.
După fierbere, îndepărtați spuma și fierbeți timp de zece minute.
Apoi adăugați în același fel ciupercile albe tocate și gătiți încă 30 de minute, îndepărtând spuma rezultată.
În timp ce ciupercile sunt gătite, se toacă fin cepele și morcovii și se trece (sau chiar ușor brun) pe uleiul de floarea-soarelui. (Dacă cineva nu-i place ceapa prăjită, pune ceapa și morcovii împreună cu cartofii).
Coaceți cartofii, tăiați în cuburi și puneți în bulionul de ciuperci, după 40 de minute după fierberea rujulei. De îndată ce cartofii sunt gata, puneți ceapa de alimentare cu combustibil în pickerul de ciuperci, susțineți încă 2-3 minute și vasul este gata. Lay pe plăci, se condimentează cu smântână și ..., un apetit plăcut!

"... președintele sa așezat la masă în micul său salon de mese. Soția lui a adus din bucătărie tăiat cu hering îngust, stropit cu ceapă verde. Nikanor Ivanovici turnat vodcă lafitnichek, băut, a turnat o a doua băutură, a luat o furculiță trei bucăți de hering ... și a primit un apel în acest moment. Și Pelageya Antonovna a adus o oală abur, simpla vedere a, care dintr-o dată ai putea spune că, în mijlocul unui borș de foc, este ceva care nu este gustos din lume - un creier os. Înghițiți saliva, Nikanor Ivanovici a mormăit ca un câine: "Și ca să nu reușiți ..." Bulgakov. "Maestrul și Margarita"







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: