Paste. care este folosit în această rețetă, se numește mafelde sau manfredi. Această tăiță a fost inventată de bucătarul regal cu onoarea de a naște fiica regelui italian Vittorio Emaunele al treilea. Aceste benzi lungi de aluat cu margini ondulate sunt preparate din soiuri de grâu solid. Acestea sunt deosebit de gustoase, cu brânză camasa sau ricotta.
Acesta este modul în care sunt gătite în Napoli, adăugând un sos de roșii și stropit generos cu brânză parmezană rasă.
Macaroanele din soiurile de grâu tare nu sunt pline, deoarece conțin carbohidrați lenți, mai ales dacă sunt aldente gătite.
Ingrediente pentru mafalde cu roșii și ricotă
Ingrediente pentru paste italiene mafalde cu ricotta si rosii
Rețetă pentru gătit mafalde cu roșii și ricotta
- Peel și tăiați foarte puțin șobolani.
- Se toarnă uleiul în tigaie și se prăjește ceapa până devine transparent, apoi se adaugă roșiile șterse, se adaugă sare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 20 de minute. La sfârșit, adăugați busuioc zdrobit și opriți focul.
- Într-o cratiță mare, fierbeți trei litri de apă, adăugați sare și fierbeți tăblițele mafalde în starea de al'dente. Gătitul are nevoie de 10-12 minute.
- Apoi aruncați mafalde într-o ciocănitură, scurgeți-o și imediat împrăștiați-o peste plăci.
- Se toarnă cu sos fierbinte, se pune ricotta și se presară cu parmezan ras.
Mafalde cu sos de roșii și ricotă
Distribuiți această intrare
Alte știri
Se încarcă.
De asemenea, vă poate plăcea
Proprietăți utile ale produselor
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: