Mash (un alt nume - fasole mung) este o cultură de legume care a venit în dieta noastră din India. Aceasta este o plantă anuală care atinge o lungime de până la 1,5 m. Tulpinile sunt puternice, rigide. În surse vechi, această fasole era numită fasole de aur. În bucătăria poporului indian, mungul este mai des numit dal sau dhal.
Are o culoare verde, o formă mică, strălucitoare și ovală. Pentru țările din est, mash-ul a devenit o adevărată mântuire în timpul perioadei de foamete. Astăzi este utilizat pe scară largă în bucătăriile indiene, uzbece, japoneze, thailandeze și alte bucătării ale lumii. Ei mănâncă mișcări ca întreg (cu coajă verde) și decojite (atunci culoarea masha este lumină). Este vândut întreg sau tăiat.
Compoziție și proprietăți utile
Specialiștii au descoperit că includerea regulată a masha în dieta dvs. poate ajuta organismul să lupte împotriva tumorilor. În plus, mazărea ajută la reglarea echilibrului normal al unei femei în timpul menopauzei.
Mash este o opțiune interesantă pentru diversificarea dietei dvs. cu un gust ne-standard și excelent. Pâlnia este gătită timp de aproximativ 40 de minute, fără a fi înmuiere. Gustul este similar cu fasolea cu umbra ușoară.
Conținutul caloric de mazăre la 100 grame este de 300 kcal.
Ce să gătești de la masha
În țările asiatice, din cele mai vechi timpuri, boabele, fasolea, mazarea și alte legume au fost evaluate împreună cu pâinea, adică ele sunt produse indispensabile în dieta umană. În bucătăria chineză, mlaștina este făcută din așa-numita apă de zahăr. Este o supa crema, folosita ca un desert cald sau rece sau o bautura. Acolo ei fac făină de masha, și din ea - fidea. În Hong Kong, înghețata se face din ea. În sudul Indiei clătite făcute din masă de făină - acesta este micul dejun obișnuit pentru rezidenții locali.
Este posibil să gătești totul de la masă independent. Această pâine și produse de patiserie, cereale și supe, mâncăruri și deserturi, băuturi. Un fel de mâncare alimentară deosebit de utilă este boabele încolțite de masha, care pot fi adăugate la salate și mâncăruri laterale. Mash poate înlocui carnea pentru vegetarieni.
Contraindicații
Masha nu poate fi acceptată de către corp cu intoleranță individuală și nici nu ar trebui abuzată. Acest lucru poate provoca dispepsie și flatulență.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: