Modul de alimentare în condiții climatice diferite

Natura și dieta sportivilor pot varia ușor în funcție de condițiile climatice.

Temperaturile ambientale scăzute, în special în combinație cu vânturile puternice și umiditatea, cauzează cheltuieli considerabile de energie în corpul atletului.

Pentru a evalua acest fenomen în fiziologie aplică așa-numitul „indice rece vânt“, în care forța vântului de răcire care acționează asupra temperaturii tesutului corpului este estimat ca fiind echivalent. De exemplu, efectul unei temperaturi de -5 ° C la o viteză a vântului de 10 m / s corespunde unui efect asupra corpului de -23 ° C.

Potrivit OMS, aportul alimentar de energie ar trebui să crească cu 3,5% pentru fiecare 10 ° reduc temperatura medie (variind de la + 10 ° C), în comparație cu nivelul stabilit pentru „condițional european“.

nutriția umană în munți afectează un fel de compoziție microelement a solurilor și a produselor, prin urmare, locale (de exemplu, tipic de multe zone montane lipsite de fluor și iod).

În produsele alimentare de dorit să se includă glicerofosfat ferică, care intensifică sinteza hemoglobinei și mioglobinei. Datorită cererii tot mai mari în munții de vitamine ar trebui să pună în aplicare o fortificație cuprinzătoare, sub supravegherea personalului medical care solicită acest multivitamine ( „Undevit“ sau „Dekamevit“). De asemenea, este recomandat să luați vitamina B15, care crește rezistența organismului la hipoxie.

Zona aridă (aridă) este o zonă de deșerturi și semi-deserturi, care ocupă cel puțin 22-23% din suprafața terenului. În această zonă, mâncarea sportivului este afectată în primul rând de temperaturi ridicate și de insolație (datorită micilor nori și transparenței ridicate a aerului). Cantitatea anuală de insolare solară din deserturile din Africa de Nord ajunge la 200-220 kcal / cm2, ceea ce este de 2,5 ori mai mare decât în banda din mijloc. La temperaturi de peste + 33 ° C, transferul de căldură încetează prin convecție - rămâne doar transpirația.

iradiere cu raze ultraviolete a crescut inhiba procesele de oxidare și reduce activitatea metabolică a celulelor, iar supraîncălzirea climatică conduce la inhibarea funcției secretorii a glandelor digestive și a proceselor de supresie încastrată digestiei peretelui, a redus aciditatea gastrică. Astfel, intensitatea proceselor digestive încetinește la toate nivelurile. Nevoia de stimulare a tractului gastro-intestinal conduce la o creștere în dieta de condimente și sare.

În condițiile unui climat cald, capacitatea de lucru a unui atlet depinde în mare măsură de natura și dieta. Consumul de proteine mărește încărcătura de căldură pe corp, deoarece crește intensitatea metabolismului. Pe de altă parte, este relativ dieta saraca in carbohidrati, astfel ca carbohidrați promovează proteine resinteza și prin aceasta reduce oarecum nevoia de proteine alimentare. Acest lucru crește stamina și încetinește apariția supraîncălzirii corpului. Deoarece dieta cu carbohidrați reduce urinarea, este, prin urmare, mai puțină pierdere de umiditate.

Alimentele din proteine cresc setea, dar acest sentiment poate fi dărâmat dacă numărul necesar de proteine și grăsimi animale va veni sub formă lichidă (de exemplu, cu lapte).

În oxidarea grăsimilor se eliberează așa-numita apă metabolică, ceea ce satisface parțial nevoile corpului pentru lichid.

Transpirația intensă duce la pierderea vitaminelor solubile în apă (A, B, C, PP, etc.).

În zona tropicală, natura nutriției sportivilor este determinată de combinația dintre temperaturile ridicate constant și umiditatea extrem de ridicată a aerului. În astfel de condiții, transferul de căldură este dificil și se datorează în principal convecției și radiației. La o umiditate a aerului de 85%, starea supraîncălzirii fiziologice poate apărea deja la o temperatură de + 30-33 ° C, ceea ce creează o amenințare constantă de accident vascular cerebral.

Sub influența supraîncălzirii generale, funcția secretorie a glandelor digestive scade, activitatea cavității și digestia parietală. Acest lucru este adesea combinat cu activarea microflorei intestinale patogene și condiționate patogene.

Datorită distribuției largi a diferitelor specii de helmintice endoparaziți multe organe pot infecta tractul gastrointestinal (bothriocephaliasis etc.). În același timp, absorbția nutrienților este afectată; dezvoltă hipovitaminoză, anemie; lipsa de proteine este în creștere.

În condiții de ambiantă aportul caloric temperatură trebuie ușor redusă, datorită reducerii consumului de grăsimi (0,5-0,6 g per 1 kg de greutate corporală pe zi). Dieta trebuie sa fie orientarea carbohidrati-proteine: din cauza transpirație organismul se confruntă cu o nevoie crescută de vitamine și minerale solubile în apă. Este necesar să se utilizeze produse care sunt surse de carbohidrați, proteine de grad inalt usor de digerat, vitamine, acid ascorbic, calciu, fosfor, fier, potasiu, sodiu și altele.

Trebuie avut în vedere că la o temperatură ridicată apetitul scade brusc, funcția secretorie a glandelor digestive este inhibată. Pentru a mări pofta de mâncare, trebuie să urmați următoarele reguli:

1) alimentele ar trebui să fie variate și gustoase;

2) alimentele trebuie luate în ore strict definite;

3) 30 de minute înainte de masă, se recomandă să beți un pahar de ceai;

4) pentru secreția gastrică moderată este recomandată utilizarea moderată a diferitelor gustări calde (piper, usturoi, ceapă, etc.).

La patru mese pe zi se recomandă următoarea distribuție de aport caloric zilnic pentru mese: primul mic dejun (7.00) - 20-25%; micul dejun secundar (12.00) - 15-20%; prânz (16.00) - 35-40%; cină (20.00) -15-25%.

Ca băutură principală, se recomandă utilizarea ceaiului verde (kok-ceai). Spre deosebire de ceaiul negru, acesta nu trece prin procesul de fermentare și ca rezultat conține o cantitate mare de taninuri. Conținut în ceai, cofeina are un efect stimulant asupra organismului. Se recomandă folosirea unor astfel de băuturi, cum ar fi quass pâine, apă carbogazoasă, suc de roșii cu sare, lapte și produse lactate.

Atunci când de formare și o concurență intensă sarcini în zonele cu climă caldă sportivi ar trebui să compenseze pierderea nu numai apă, ci și sare. În primul rând, acest lucru se aplică cicliștilor, pietonilor și alergătorilor pentru distanțe lungi și super-lungi. Se recomandă includerea în dieta a alimentelor care conțin legume sărate și pește. La transpirație foarte abundente trebuie să consume sare suplimentară: bea apă ușor sărată (0,5-1,0 grame de sare la 1 litru de apă) sau mânca dimineață micul dejun felie de pâine, presărat cu sare (2,3 g). După ce a primit suplimentar sare este foarte important să se bea apă sau ceai pentru a potoli setea pe deplin. Rețineți, totuși, că introducerea unor cantități excesive de clorură de sodiu în organism poate împiedica sau perturba mecanismul de transfer termic, astfel încât aportul suplimentar de sare este necesară numai în acele cazuri în care pierderile de apă din DSA apoi depășesc 6,5 litri.

Modul de alimentare în condiții climatice diferite

Citiți și [editați]

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: