Semințe de casa din fructe exotice sunt neobișnuite pentru centura de mijloc, dar recent sunt rețetele unor tipuri neobișnuite de gem care devin din ce în ce mai populare. Kiwi, feijoa, portocale și pomelo, tangerine și kumquat, banane, pepeni verzi și pepeni - toate aceste fructe într-o combinație sau alta pot fi găsite în rețete pentru tratamente neobișnuite.
O caracteristică a gemului din darurile sudice este durata lor scurtă de conservare. Dacă biletele combinate de feijoa, citrice, mere, prune și pere se pot menține neschimbate în bănci timp de un an sau mai mult, deserturi din kiwi, bananele sunt ținute foarte puțin. Acest lucru se datorează faptului că fructele nu suferă o prelucrare pe termen lung și că în formă pură se pierde puternic gustul și aroma.
Ansamblul de banane se referă la categoria acestor preparate capricioase. Pulpa de fructe nu păstrează forma și atunci când se procesează complet se toarnă în jos, transformându-se într-o cartofi lipici piure. Acesta este rapid oxidat în aer și într-o chestiune de minute dobândește o culoare cenușie de pământ. Pentru a echilibra gustul unui produs pur, adaugati la acesta pasta de mere sau pere, macinata cu coaja de citrice.
Jamul de mere (pere) și banane poate fi păstrat mai mult de o jumătate de an, dar dulce-minute cu includerea altor fructe și fructe de pădure rămân potrivite pentru alimente nu mai mult de o săptămână, deci nu le gătiți în cantități mari. Deoarece pasta de banane se poate întuneca până când este negru, așa cum este descris mai sus, este completat cu acid citric sau citrice și sucuri de mere acru. Acestea împiedică oxidarea și stabilizează culoarea blocajului. Acidul citric servește și ca conservant și prelungește durata de depozitare a gemului.
Următoarele sunt câteva rețete pentru blanzi neobișnuite, cu adăugarea de banane.
Blocarea bananelor
Rețetă pentru depozitarea pe termen lung.
- Banane cu maturitate medie - 1 kg.
- Acid citric - 0,5 tsp.
- Lămâie - 200 g.
- Zedra - 1 lingura. l. mici tunsuri.
- Zahăr - 700 - 1000 g.
- Apă - 500 - 700 ml.
- Bananele practic nu eliberează suc, deci este inutil să adormiți cu zahăr. Ca bază lichidă pentru dulceață (gem), siropul invertit este utilizat pentru sucul de lamaie și acidul.
- Banana se curăță, se pune într-o cratiță și se toarnă imediat suc de lămâie. Se amestecă cu o făină și se amestecă bine, distribuind sucul și coaja. Până atunci, acoperiți vasul cu o oală sau cu capac.
- Se fierbe jumatate de litru de apa, se dizolva zaharul si acidul citric. Un pic stati si puneti piureul in el.
- Se amestecă intens și se fierbe timp de 30 de minute. Asigurați-vă că masa nu se lipeste de pereți.
- Apoi etapa clasică - turnați pe borcane sterile, plută și asigurați o răcire netedă sub acoperire (pătură de bumbac).
- Blocajul devine lichid.
Gros gem de banane și pere
Reteta pentru un gem gros si parfumat bazat pe banane si pere (mere). Tonul din vas este stabilit de pere, astfel încât aroma depinde de soiul selectat, gustul, textura și consistența produsului final. Cea mai bună opțiune - pere, coajă bine maturată, cu pulpă suculentă. Dacă doriți doar un gem, atunci pulpa tuturor fructelor trebuie să fie zdrobită în avans, dacă aveți nevoie de bucăți, apoi lăsați perele ca atare, frămânând numai bananele.
Apropo, spre deosebire de prima rețetă, este de dorit să cumpărați bananele coapte și dăunate.
- Peretele coapte - 1 kg.
- Banana pătată - 1 kg.
- Apă - 500 ml.
- Suc de lămâie - 150 ml.
- Acid citric - 0,5 tsp.
- Zahăr - 1 kg.
- Se curăță perele de coaja tare și de miezurile dure. Se taie fin și se acoperă cu jumătate de zahăr. Puteți face acest lucru în avans, seara, pentru a putea efectua sucul și pentru a dizolva toate cristalele.
- Puneți banane într-o pastilă, amestecați cu suc.
- Din apă, restul zahărului și acidul citric, sudați siropul invertit. Transferați în ea piure de banane, fierbeți timp de 5 minute.
- Pereții se macină cu un blender imersion sau se lasă ca atare. Adăugați la masa de banane.
- Gatiti timp de 20-30 minute, apoi turnati peste un borcan steril mic.
Ribul de banane brut
Reteta pentru gemul brut sau deserturile de fructe rapid pentru toate ocaziile. Dish foarte bine ajută în serios seri de iarnă, atunci când doriți ceva delicios, fructe și proaspete. Achiziționarea este stocată literalmente în două sau trei zile datorită faptului că este în compoziția bananelor, deci nu gătiți mai mult de unul sau două borcane de jumătate de litru la un moment dat.
- Miere (pătată) banane - 200 g.
- Miere - 1-2 linguri. l.
- Zahăr - 2-3 linguri. l.
- Nuci orice (caju, alune, nuc, cedru) - 100 g.
- Suc de lămâie - 50 ml.
- Suc de portocale - 50 ml.
- Stafide galbene - 50 g.
- Caise uscate - 100 g.
- Acidul citric este un ciupit.
- Combinați sucurile de fructe, diluați mierea și zahărul în ele, un vârf de acid citric.
- Bananele tăiate într-un cub și se toarnă amestecul de fructe.
- Caisele uscate și stafidele galbene trebuie să fie înmuiate în apă fierbinte în prealabil și separat. Fructele trebuie să fie complet înmuiate și bine șterse printr-o sită. (Nu gatiti!).
- Pentru a rezolva, îndepărtați părțile rănite, restul de fructe uscate ștergeți printr-o sită. Raina de fructe de padure arbitrar cotlet.
- Nucile se usucă în cuptor sau pe o tavă goală. Este bine să scapi de rămășițele cojilor. Dacă coaja rămâne pe boabe, va fi tare amar în vasul pregătit și își poate schimba culoarea. Torsiune sau măcinare cu un știft de rulare, mixer.
- Toate componentele pot fi bine amestecate și răspândite pe borcane din sticlă sau ceramică, care trebuie spălate de mai multe ori cu apă fiartă abundentă și uscate cu un prosop curat.
- Închideți capacul PET și puneți-l în frigider. Păstrați două sau trei zile.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: