Gastrita este o boală care aduce cu ea dureri acute în abdomen, zile petrecute în spital, proceduri neplăcute și ... o dietă de mulți ani. Vindecarea acestei boli în 2-3 săptămâni este pur și simplu imposibilă, iar forma cronică va rămâne pentru viață, atunci este cronică. Dieta corectă, în acest caz, devine nu numai o parte obligatorie a tratamentului, ci și un mod de viață. Ce puteți mânca, ce este interzis, care sunt principalele reguli dietetice pentru gastrită, meniuri - toate acestea vor fi discutate mai jos.
"Numărul 1" - în timpul unei exacerbări și în timpul tratamentului
Această opțiune este de obicei prescrisă pentru ulcerul gastric și ulcerul duodenal. Dar indicatiile pentru o masa de dieta numarul 1 pot fi gastrita acuta si cronica in primele luni de tratament.
Principiul principal al acestui sistem alimentar este consumul de alimente gătite sau arse. Obiectivele dietei: reduce inflamația stomacului și a mucoasei duodenale, normalizează secreția, reduce mecanicul, temperatura și activitatea chimică.
Caracteristicile și regulile dietei numărul 1:
- mâncarea este fiartă și aburită;
- predominanța produselor tărâmate, supe, vase de piure;
- absența produselor brute (legume brute, fructe, carne);
- alimente fracționate - de 5-7 ori pe zi;
- respingerea completa a alimentelor prajite, grase, picante, sarate.
Pâine, produse din făină
Din acest grup de produse va trebui să renunțe la aproape totul. Tot ce este permis este pâinea albă de ieri, pâinea din tărâțe sau biscuiți și un biscuiți uscat. Dar din produsele din făină proaspătă, inclusiv de coacere, va trebui să fie abandonate. Pâinele din făină de secară, patiserie și paste sunt, de asemenea, interzise.
Cereale și leguminoase
În dieta cu gastrită includeți supă, cele mai bune sunt picante, cu legume zdrobite (de preferință prăjite) și carne moale sau pește. Opțiunea ideală, această supă este piureul.
- ciorbe ca carne și pește (pentru supe, carnea este fiartă mai întâi, și numai atunci este adăugată la antena);
- Supe cu ciuperci, mazăre și fasole;
- diverse supă, okroshki, borș, supe grele și grase.
Legume și fructe
Legumele și fructele sunt permise, în principiu, doar fierte sau "aburite". În cantități mici, se permite utilizarea de fructe și fructe de pădure care nu sunt prelucrate termic, de exemplu, piure de mere. Dar în majoritatea covârșitoare a fructelor brute nu se poate mânca. ele au o structură fibroasă grosieră și digestia lor este mai complicată.
Din legume, sub formă de cartofi pudră și budinci, sunt permise astfel de rădăcini precum sfeclă și morcovi, precum și cartofi și conopidă. Din verdeață a fost permisă o cantitate mică de patrunjel și mărar, dar mizeria, ceapa și spanacul nu pot fi consumate.
Cand gastrita trebuie abandonata:
- varză albă și ridiche;
- castraveți;
- fructele crude (în special merele, în care o structură fibroasă densă, înainte de a le folosi este mai bine să se coacă sau să se facă ca cartofi piure);
- citrice;
- din toate fructele de mere.
Puteți mânca banane, dar în cantități foarte limitate. Acest lucru este important în special pentru problemele cu intestinele (în special pentru constipație).
Produse din carne, pește și ouă
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să renunțați la toate variantele brute și grase ale cărnii și produselor din carne: miel, carne de vită grasă, carne de porc și, de asemenea, să eliminați vene și piele. Cele mai acceptabile opțiuni sunt o pasăre cu conținut scăzut de grăsimi (pui, curcan), iepure și carne de vită. Toată carnea este folosită cel mai bine sub formă de biți, chifteluțe etc. natural, fierte sau aburit.
O alegere excelentă este un pește fără grăsimi fără piele. În plus față de gătit și abur, puteți încerca coacerea în folie. Dar peștele sărat și afumat va trebui să fie exclus din dietă. Sub interdicția de cădere și pește conservat, precum și cârnați, cârnați, untură și carne afumată.
Ouăle se potrivesc numai cu omelete fierte fierte sau ca omete cu abur. Dar din ouă și ouă fierte fier va trebui să fie abandonate. Norma zilnică a acestui produs nu depășește 2 bucăți.
Produse lactate
Nu mai puțină dietă strictă pentru gastrită și produse lactate. Astfel, brânzeturile ascuțite și sărate sunt interzise, precum și toate cu aciditate ridicată. Liniște puteți bea lapte, dar pentru a alege un iaurt, lapte coapta și brânză de vaci trebuie să vă apropiați foarte atent. Ele trebuie să fie întotdeauna proaspete și neacide. Smântână poate fi inclusă în dietă, dar într-o cantitate foarte limitată.
Dulce și băutură
Din dulciuri sunt permise:
- biscuiți uscați;
- boabe și fructe: coapte sau sub formă de compoturi, jeleu și piure (de fapt, acest lucru a fost deja spus);
- miere, zahăr, marmeladă și pastilă.
Toate celelalte opțiuni dulci (nu sunt enumerate) nu pot fi. Excepția încă mai poate face un biscuiți în cantități foarte mici.
Din băuturi puteți mânca în siguranță ceai ușor, cafea cu lapte, compoturi, jeleu, cacao. Nu puteți folosi ceai și cafea puternice, sifon și alcool. Trebuie să aveți grijă de sucuri - acestea pot crește aciditatea sau pot deveni iritante ale mucoaselor.
Exemplu de meniu pentru "Numărul de tabel 1"
Pentru o dieta, meniul numărul unu ar trebui proiectat pentru 5-7 mese. Mai jos sunt prezentate mai multe opțiuni pentru fiecare dată. Ele pot fi alternate, grupate și completate, deoarece aceasta nu este o listă strictă (pentru 6 mese), ci doar un șablon (pentru a ști de la care se poate construi). Prin urmare, schimbați cu îndrăzneală meniul, dar utilizați numai produsele permise. Beți cu îndrăzneală alegeți-vă.
- Micul dejun. omelet de la 2 ouă (pe pereche); orez sau boabe de lapte din semolina; fulgi de ovăz.
- Al doilea dejun. piure de mere; fructe de padure copt; mai multe biscuiți.
- Masa de prânz. supa de legume usoara cu carne fin tocata; pește pentru abur cu terci de orez; piure de cartofi cu aburi.
- ceai de după-amiază. jeleu cu pesmet; cacao cu o pastilă sau marshmallow.
- Cina. carne pentru un cuplu (pui, curcan, iepure); legume fierte; chifteluri cu cartofi piure.
- A doua cină (2-3 ore înainte de culcare): chefir, brânză de vaci sau lapte coaptă; banana; piure de mere.
Dieta pentru perioada după tratamentul principal
Aici ne referim la regulile de nutriție, care trebuie respectate în permanență. Tabelul nr. 1 este potrivit pentru tratament în primele 3-5 luni, după această perioadă, regulile dietetice pot fi mai puțin stricte. Dar să adere la o dietă este încă necesară, mai ales în cazul gastritei cronice. Tulburările de nutriție și bustul cu alimente "dăunătoare" vor duce la o exacerbare repetată.
După tratamentul de bază pe o bază, este posibil să se ia o dietă la o gastrită a stomacului № 1 și să se aducă unele modificări. De exemplu, cerealele pot fi preparate nu numai vâscoase sau semi-vâscoase, dar și fărâmițate. În plus față de alimente gătite sau aburit, puteți diversifica dieta cu feluri de mâncare coapte în cuptor.
În dieta, puteți include mai multe fructe și legume și le puteți consuma în întregime. Poate fi mere și pere (și nu numai în cartofi piure, va fi chiar mai util să le consumați întregi), castraveți, roșii și chiar și citrice.
Principalul lucru pe care trebuie sa-l amintiti sunt cateva reguli: nu acuta, sarata, prajita si afumata. De asemenea, eliminați grăsimea din dietă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: