1 linguriță drojdia uscată (sau 12 g proaspătă)
30 + 30 g unt
Rețeta pentru gătit
Încălzi jumătate din lapte, drojdie diluată și zahăr din lingură.
Încălziți a doua parte a laptelui, topiți în el 30 g unt, oa doua lingură de zahăr, apoi adăugați oul la o discuție.
Setați făina și sarea într-un castron, faceți o canelură, turnați laptele în mijloc cu oul și începeți să frământați aluatul.
Apoi turnați laptele cu drojdia, frământați bine aluatul, acoperiți vasul cu un film și puneți căldura timp de 1,5-2 ore, până când aluatul se dublează.
Am făcut-o diferit. Acum, drojdia a venit deja. Le-am turnat în amestecul de lapte-ou și l-am amestecat.
Apoi am început să adaug o făină puțin cernută și să amestec aluatul cu o lingură.
Când aluatul devenea atât de gros încât era deja dificil să intervină cu lingura.
Am răspândit aluatul pe o masă întinsă pe făină. Și ea a început să frământe cu mâinile. Am frământat bine aluatul, cam 10 minute.
Apoi m-am întors din nou în ceașcă, l-am acoperit cu un prosop și într-un loc cald timp de o oră pentru a crește volumul de 2 ori. Aluatul a venit.
Se amestecă aluatul ușor înălțat și se rostogolestează pe o masă turnată în faină într-un dreptunghi de 20x40 cm.
De când am făcut o rată de testare triplă, am împărțit-o în 3 părți, apoi fiecare a fost rulată într-un dreptunghi. Apoi grasez aluatul cu unt topit.
Tăiați aluatul în lungime în jumătate, apoi tăiați dreptunghiurile de 5 cm lățime.
Lubrifiați dreptunghiurile cu unt topit, rotiți în mod liber în rulouri de-a lungul laturii înguste și așezați una câte una, ușor suprapunând foaia de coacere a hârtiei (nu am răspândit hârtia).
Lasati chiftele sa fie eliminate timp de aproximativ 30 de minute, apoi grasiti-le cu unt topit.
Coaceți la 180 ° C timp de 25 de minute. Se răcește pe foaia de copt, acoperită cu un prosop, astfel încât chiflele rămân moi (eu sunt pe grătar, nu acoperă).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: