Rosacia a spus, cum producătorii pot fabrica lapte condensat și ca consumator să aleagă produsul potrivit.
Între timp, se efectuează un control, instituția reamintește modul în care consumatorul poate distinge un contrafăcut de pe tejghea.
Șeful laboratorului de testare al Institutului de cercetare al industriei lactate din toată Rusia (VNIMI), Elena Yurova, a explicat că falsificările acestei dulciuri au două forme.
Primul este atunci când componenta de lactate scade, fiind înlocuită fie de grăsimi non-lactate (grăsimi vegetale, de exemplu, de palmier, de rapiță, ulei de floarea-soarelui), fie de zer uscat.
Al doilea - atunci când produsul încearcă să dea apariția laptelui condensat, fără a respecta tehnologia de producție "GOST". În cazul în care procesul tehnologic este redus, acesta nu este standard, nu există instalații de evaporare în vid, electricitate este economisită, atunci se produce un "produs rapid" - datorită aditivilor alimentari care dau semne externe de densitate, arome.
Numele corect
Un lapte condensat real, confecționat conform GOST, ar trebui să conțină numai lapte integral și zahăr, iar pe ambalaj să fie scris "lapte integral cu zahăr" condensat. Cu toate acestea, mulți producători elimină cuvântul "întreg" din titlu, schimba ingredientele și tehnologia de producție, ascunzând substituția.
Și, pe de o parte, producătorii, cum ar fi, legea nu încalcă, dar pe de altă parte - în pachet cu un astfel de produs nu mai este ceea ce se spune.
Ambalare corectă
Producătorii de lapte integral condensat, de regulă, se împachetează ei înșiși.
Se toarnă produsul mai des în recipiente speciale, care trebuie păstrate la o temperatură de cel mult 10 grade.
Dar există mulți producători care nu fac ei înșiși ambalajul, dar au trecut această funcție în afara organizațiilor. Dacă cumpărați lapte condensat într-un ambalaj polimeric - de exemplu, într-o ceașcă de plastic sau într-un container "moale", este mai ușor să vă poticniți de un fals.
În plus, ambalajele încalcă uneori regulile de depozitare și ambalare, astfel încât laptele condensat "contra" ajunge pe tejghea. Deși nu se poate spune că dacă o cumpărați într-o cutie de conserve, vi se garantează că veți primi un produs de înaltă calitate.
Prețul corect
Pentru producerea unei cutii de conserve din lapte întreg, cu un volum de 380 grame, se cere aproape 10 litri de lapte natural.
Prin urmare, acest produs, prin definiție, nu poate fi ieftin. Și dacă laptele condensat este vândut pentru 30-50 ruble pe pachet, atunci cel mai probabil este un produs fals cu alte ingrediente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: