În frigider, acesta risipește rapid și își pierde calitățile de vindecare, iar în oală pe pervazul ferestrei este mereu la îndemână, proaspătă și parfumată.
Desigur, dieta ideală ar trebui să includă ierburi proaspete, dar în primăvara devreme, nu este ușor pentru a găsi în cazul în care pătrunjel, coriandru și mărar încă disponibile, apoi, de exemplu, busuioc, cimbru, menta, oregano, rozmarin, salvie și alte ierburi mai des vândute sub formă uscată, și chiar și atunci nu peste tot. Dar de ce depind de condițiile meteorologice și de gama de magazine, dacă puteți să crească totul acasă?
În primul rând, verdele proaspăt va fi mereu la îndemână și, în al doilea rând, nu se lovește atât de mult pe buzunar. În al treilea rând, este util, deoarece ierburile proaspete conțin maximum de substanțe necesare organismului. Și în al patrulea rând, plantele aromate de pe pervazul ferestrei vor fi o bucată de vară pe fundalul unor modele înghețate de pe geam.
Astăzi vă vom spune care sunt cele mai bune plante pentru cultivarea acasă și cum să vă îngrijiți corespunzător pentru a obține o recoltă bună.
Înainte de a cumpăra semințe, determinați ce ierburi sunt necesare în funcție de aplicația lor:
- Anason: frunze se adaugă la supe, sosuri și salate, semințele sunt bune pentru coacere.
- Vasul: frunzele se pun în supe, se prepară sosuri, se prepară preparate din carne, se adaugă oțet pentru aromatizarea lor.
- Cumin: se adaugă frunze la salate, ceai, sosuri și supe, semințele sunt utilizate pentru aromatizarea biscuiților, a pâinii, a salatelor și a brânzeturilor.
- Chervil: frunzele se adaugă la salate, supe, sosuri și, de asemenea, la ceai.
Coriandru (cilantro): adăugați la tocană și sosuri, supe, folosite la prepararea vesei din carne, se adaugă semințe la sosuri și feluri de mâncare din carne.
- Marar: adăugați la primul, al doilea curs, salate, produse de patiserie. Se îmbină perfect cu carnea, peștele, muraturi și marinate. Cu marar, chiar faceti ceai!
- Pătrunjel: puneți în supe, mâncăruri laterale, prima, a doua feluri de mâncare, salate, condimente, sosuri etc.
- Sage: frunze adăuga la omlete, clătite și tocană, aromă băuturi alcoolice.
- Ceapa verde se adaugă la feluri de mâncare de ouă, supe, salate, uleiuri, brânzeturi, sosuri de pește și carne.
Fennel: planta întreagă este comestibil, se adaugă semințele la cârnați și produse de panificație, frunzele merge bine cu pește, legume și brânză.
Cum altfel puteți utiliza ierburi
Multe plante se folosesc nu numai pentru gătit. Unde altundeva pot aplica proprietățile lor medicinale și aromatice?
Ierburi formă proaspătă și uscate pot fi adăugate la apă, luând o baie - cum ar fi lavanda, menta, musetel, salvie, verbena.
Puteți face plicuri din ierburi uscate aromate - de exemplu, lavanda sau verbena. Astfel de plicuri sunt de obicei plasate într-un dulap pentru a da hainelor un miros plăcut și pentru a respinge molii.
Dacă doriți și aveți timp, puteți face o mască de față cu ierburi sau clătiți părul cu un decoct de mușețel, salvie sau urzică.
Este posibil și necesar să se utilizeze ierburi medicinale în tratamentul diferitelor boli.
Plantele medicinale pot fi de asemenea utilizate ca coloranți naturali - de exemplu, musetel sau sorrel.
Alegeți feluri de mâncare, semințe de plante și de sol
Plantele din plante cresc mai încet decât în sol deschis, dar cu o grijă corespunzătoare, vor da o recoltă bună și acasă.
Cel mai simplu mod de a lua cateva plante din gradina înainte de primul îngheț sau cumpăra răsaduri în magazin - acest lucru este valabil mai ales pentru oregano, rozmarin, cimbru și tarhon, astfel încât acestea să nu germineze întotdeauna bine.
Anasonul, chimenul, chervilul, coriandrul, cuminul, mararul, feniculul și patrunjelul sunt ușor de cultivat din semințe în orice moment al anului. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de feluri de mâncare potrivite, de sol bun și de recomandările noastre:
Puteți alege vase ceramice sau din plastic, dar este mai bine să utilizați recipiente sau cutii. Vesela trebuie să fie largă și superficială, cu găuri de drenaj pentru a evita stagnarea apei. În partea de jos este necesar să umpleți lutul expandat de drenare, cioburi, nisip mare.
Pentru plantele de plantare, este mai bine să cumpărați un substrat gata făcut în magazin. Este de dorit ca compoziția amestecului să includă nisip sau perlit. Înainte de plantarea semințelor, pământul este recomandat să fie calcinat în cuptor pentru o dezinfecție suplimentară.
În cazul în care semințele sunt mici, acestea pot fi imediat semănate în sol umed, înmuiați semințele puțin mai mult pentru câteva ore în apă. Este recomandabil să le testați prealabil pentru germinare: cele care au apărut vor fi probabil goale.
Semințele plantate în sol umed, superficial, acoperind doar un mic strat de sol și apoi se umezește solul și acoperit cu sticlă sau ambalaj pentru menținerea căldurii și umidității. Primele filme vor apărea în 7-10 zile.
Plante condimentate: plasăm și îngrijiți
După apariția primelor lăstari, pachetul sau sticla sunt îndepărtate. De îndată ce plantele se ridică ușor, toate lăstarii slabi trebuie îndepărtați împreună cu rădăcina, lăsând doar specimene puternice.
Lăstarile delicate trebuie să fie protejate de curenți, să le furnizeze suficientă lumină, umiditate și să mențină o temperatură confortabilă. Nu uitați să tăiați inflorescențele, dacă apar în timp.
plasare
Cele mai multe plante sunt cultivate cel mai bine pe ferestre orientate spre sud, în special busuioc, rozmarin, tarhon. Pe ferestrele de vest sau de est poți planta pătrunjelul sau cimbrul, dar ele vor crește ușor mai lent decât cele din sud.
Din încăperi, bucătăria este cea mai potrivită pentru că, de regulă, există o umiditate ridicată.
Ierburile iubesc soarele, deci este atât de important să alegeți un loc în care acestea să fie aprinse nu mai puțin de 6-8 ore pe zi. În penumbra pot crește muștar, patrunjel, sorrel, chervil. În timpul iernii, va fi necesară o iluminare suplimentară.
Cele mai multe plante trebuie să fie udate în mod regulat, permițând doar o uscare mică a solului între udare.
Este important să nu existe stagnare a apei: este mai bine să se subîncarce decât să se toarnă.
Multe plante sunt udate suficient din timp în timp, dar busuiocul, ceapa verde și patrunjel ca o umiditate mai mult. De asemenea, amintiți-vă că în timpul iernii, aerul din apartamente este uscat, astfel încât condimentele dumneavoastră pot necesita hidratare suplimentară.
temperatură
Cele mai multe plante aromatice sunt bine se simt la o temperatură de 18-20 C timp de noapte, este de dorit scăderea temperaturii la 15 ° C Dacă acest lucru nu este posibil, aerisi doar camera pentru o noapte, protejarea plantelor împotriva curenților de aer.
Primele două luni ale germenilor sunt alimentate cu îngrășăminte minerale lichide (aproximativ 2-3 g pe litru de apă). La vânzare puteți găsi produse speciale pentru culturile verzi, dar evitați excesul de azot în sol, deoarece reduce concentrația de uleiuri esențiale în ierburi.
Fotografii în text: Depositphotos.com
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: