Christina · acum aproape 10 ani
Tiramisu este un astfel de desert.
Odată, am întâlnit o astfel de rețetă.
2 linguri de cafea pentru 150 ml de apă (am luat o lingură de cafea)
3-4 linguri de zahăr pudră (toate la fel 3)
2 ouă,
2 linguri de orice lichior de cafea,
200 de grame de Mascarpone (1 oală),
biscuiți cu biscuiți.
Pentru a suda cafea tare (tulpina) sau din cafea instant, adaugati 1 lingura de lichior.
Îndepărtați gălbenușul într-o spumă cu pulbere de zahăr și lichior. Treceți treptat în Mascarpone, continuând să mutați. Separați separat proteinele, amestecați ușor cu un amestec de gălbenușuri.
Cookie-urile sunt mari pentru a se rupe, dump în cafea pentru a se înmuia, dar nu s-au transformat într-o mizerie și s-au răspândit în partea de jos a paharului, deasupra stratului Mascarpone. Puteți face mai multe straturi. 2 ore în frigider. Presați cacao înainte de a servi printr-o sită.
Biscuiți pentru Tiramisu
4 ouă
2/3 cana de zahăr
3/4 cesti de faina
1 oră parte. zahăr de vanilie
1/8 linguriță de sare
Gălbenușul bate cu o jumătate de porție de zahăr, adăugați vanilie.
Băieți albi cu zahăr și sare. Combinați proteinele și gălbenușele, adăugați făină.
Acoperiți pergamentul cu pergament, 190 C. Coaceți timp de aproximativ 15 minute.
Pentru Tiramisu suficiente "marginile" tortului. Tortul rămas este tăiat cu un fir în jumătate, pete cu dulceață, tăiat în bucăți și smăturat cu ciocolată topită în cuptorul cu microunde.
O altă rețetă din colecția mea.
cremă 33%
500 g de brânză cremă Mascarpone
4 ouă
zahăr pudră din 4 linguri. l. zahăr
150 ml espresso puternic rece
4 linguri. l. lichior Amaretto
200 g savoyardi (biscuiți cu biscuiți)
praf de cacao pentru strecura
Mod de preparare:
1. Se amestecă zahărul cu gălbenușuri, se adaugă mascarpone și se amestecă bine. Adăugați frisca.
2. Espresso rece amestecat cu amaretto. Strat de savoyardi pune într-o formă adâncă și se toarnă cu amestec de cafea (o altă opțiune: fiecare biscuiți baie pentru câteva secunde în amestecul de cafea și a pus într-o matriță).
3. Pe savoyardi puneți jumătate de cremă. Începutul cu un al doilea strat de savoyardi înmuiat în cafea. Pe Savoyardi puneți crema rămasă. Puneți tiramisul timp de 5 ore în frigider. Se presara cu pulbere de cacao inainte de servire.
Natisha · acum 6 ani
Un desert italian clasic, din care nimeni nu poate refuza, o combinație divină de straturi de cafea și smântână. În traducere, acest nume înseamnă "Ridicați spiritele mele". Cuvântul în sine este pronunțat cu accent pe ultima silabă: tiramisu.
ingrediente:
250 g de brânză Mascapone
4 ouă, divizat gălbenușul și proteinele
75 g zahăr pudră
125 ml de cafea rece puternică
1 ambalaj (aproximativ 30 de bucăți) de biscuiți (biscuiți, alungiți) - biscuiții pot fi înlocuiți cu biscuiți cu aer, principalul lucru fiind că este foarte bine înmuiat.
75 g ciocolată neagră rasă
60 ml (4 linguri) de rom sau brandy (sau lichior de cafea / ciocolata, cu cat mai mult lichior, cu atat mai des alcoolic este desertul)
Mod de preparare:
Bateți miscarea mascaponei până când este complet moale. Într-un alt castron, bateți gălbenușele și zahărul până se albesc timp de 5 minute, adăugați lingura în mască, amestecând. Într-un castron separat foarte curat, amestecați veveritele până la vârfuri moi și adăugați o lingură în mască.
Combinați cafeaua și rumul într-o formă cu margini mici, apoi înmuiați în cafea 15 cookie-uri (jumătate). Puneți biscuiții înmuiți pe fundul mucegaiului sau vasului.
Răspândiți jumătate de amestec cu mascafonul pe biscuiți. Îndepărtați biscuiții rămași în cafea și puneți-le într-un strat gros. Împingeți al doilea strat al mascaponei. Atingeți ușor vaza sau forma pentru a face straturile egale. Pentru a se răci cel puțin 3 ore, este mai bine să plecați noaptea.
Înainte de a servi, presărați cu ciocolată răzuită și sortați praful de cacao.
La notă:
Ciocolata ar trebui să fie foarte greu de frecat cu ușurință.
Puteți stropi și ciocolată albă, decorând cu chipsuri de ciocolată neagră. Puneți-l în frigider timp de 20 de minute înainte de utilizare.
Puteți, de asemenea, să decorați partea de sus cu câteva boabe de cafea, scufundându-le în prealabil în ciocolată.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: