Adăugați rețeta la favorite!
Marinarii castraveti sunt o farfurie delicioasa pentru carne si peste, sunt perfect combinate cu cartofi fierti si prajiti, iar datorita gustului lor dulce si acru sunt respectati de iubitorii de bauturi tari. Marinada tradițională pentru castraveți: apă, sare, zahăr, oțet sau acid citric, condimentele disponibile sunt atât de simple, iar iarna un borcan de castraveți foarte gustoase, suculente și crocante vă vor multumi pe cei dragi. Iată două rețete pentru marinadă - cu oțet și cu acid citric, alegeți orice - conservată cu plăcere.
Veți avea nevoie de: (pentru borcan de 1 litru)
- castravete 2 kg
- usturoi 4-5 dinți
- piper negru 10 buc
- piper dulce-mazare 5 -7 buc
- cuișoare 5 -7 buc
- umbrele de umbrele 2-3 buc.
- hrean frunze 1-2 buc.
- frunze de dafin 1-2 buc
- frunze de cires 3-4 buc.
- coacăze negre frunze 3-4 buc.
- vârful de ardei iute
Marinada cu oțet
Veți avea nevoie de: (pentru borcan de 1 litru)
- sare 2 linguri
- zahăr 1 lingură
- acid acetic 70% 1 lingură de desert
- apă 1,5 litri
Marinada cu acid citric
Veți avea nevoie de: (pentru borcan de 1 litru)
- zahăr 8 lingurițe
- sare 4 lingurițe
- acid citric 1 linguriță.
- apă 1,5 litri
Fiți atenți la alegerea castraveților, trebuie să fie proaspeți, fermi, dacă se dorește, se pot sparge în două cu o criză. Pentru castraveții de marinare nu mai mari de 10 cm. Într-un borcan cu castraveți puteți pune bucăți de morcovi, păstrăv, ardei gras. măr, prune.
Băncile și capacele nu trebuie sterilizate, este suficient să spălați borcanele cu sifon și să acoperiți capacul cu apă clocotită.
Pregătiți castraveți murate pentru iarnă este mult mai ușor decât s-ar părea că femeile casnice neexperimentate. Urmați recomandările de rețetă și totul va funcționa în cel mai bun mod posibil!
Rețetă fotografică pas cu pas:
Asigurați-vă că înmuiați castraveții în apă rece timp de cel puțin două ore, de preferință patru. Această procedură îi va satura cu apă dacă se află în căldură și ajută la precipitarea prafului și murdăriei.
În timp ce castraveții stau în apă, spălați cu grijă borcane și pregătiți condimente - acestea pot fi clătite cu apă.
Spălați castravetele cu o perie și clătiți cu apă curată. Taie tulpina. Puteți tăia capetele castraveților din două părți.
Puneți condimente pe fundul borcanului.
Împachetați bine castraveții.
Uneori adaug câteva roșii în borcan.
Nu uitați de ardeii fierbinți. Iată o bucată de piper care va da o marinată ușoară picantă.
Se toarnă un borcan cu apă fiartă abundentă până la capăt.
Acoperiți și lăsați-l să stea timp de 10 minute. astfel încât castravetele se încălzește.
După 10 minute, scoateți capacul, evacuați apa din borcan în tava.
Acoperiți borcanul cu castraveți.
Adăugați sare și zahăr la tigaie. aduc totul la fierbere.
Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte. adăugați acidul de oțet (sau citric) direct în borcan și închideți imediat cu ajutorul unei mașini de compresie.
Un borcan închis trebuie să fie bine înfășurat într-un fel de carneț de serviciu. Întoarceți banca și puneți-o pe capacul cu capul în jos.
Astfel, castraveții sunt sterilizați. Este important să le susțineți în "baie" până când se răcește complet. De obicei uita de castraveți pentru o zi.
O zi mai târziu, întoarceți castraveții și le puneți pe raft în depozit pentru depozitare.
Pe fotografie într-o sticlă cu capac verde Sos Tkemali - sos delicios georgian din prune acru sau prune de cireșe și roșii, sărate cu mustar
Ei bine, castraveții vor aștepta iarna și apoi - un apetit plăcut!
Încercați să preparați castraveți în limba coreeană
Marinate castraveți. O rețetă scurtă.
Veți avea nevoie de: (pentru borcan de 1 litru)
- castravete 2 kg
- usturoi 4-5 dinți
- piper negru 10 buc
- piper dulce-mazare 5 -7 buc
- cuișoare 5 -7 buc
- umbrele de umbrele 2-3 buc.
- hrean frunze 1-2 buc.
- frunze de dafin 1-2 buc
- frunze de cires 3-4 buc.
- coacăze negre frunze 3-4 buc.
- vârful de ardei iute
Marinada cu oțet
Veți avea nevoie de: (pentru borcan de 1 litru)
- sare 2 linguri
- zahăr 1 lingură
- acid acetic 70% 1 lingură de desert
- apă 1,5 litri
Marinada cu acid citric
Veți avea nevoie de: (pentru borcan de 1 litru)
- zahăr 8 lingurițe
- sare 4 lingurițe
- acid citric 1 linguriță.
- apă 1,5 litri
Îndepărtați castraveții în apă timp de cel puțin 2 ore. Spălați castravetele cu o perie și clătiți cu apă curentă. Taie tulpina.
Spălați borcane cu grijă și pregătiți condimente - acestea pot fi clătite cu apă. Puneți condimente pe fundul borcanului. Împachetați bine castraveții.
Se toarnă un borcan de castraveți cu apă fiartă până la vârf. Acoperiți și lăsați să stea 10 minute pentru a încălzi castravetele.
După 10 minute, scoateți capacul, scurgeți apa din borcan în tigaie, acoperiți borcanul cu castravetele.
Adăugați sare și zahăr la tigaie, aduceți-l la fierbere.
Se toarnă castraveții cu saramură de fierbere, se adaugă acidul de oțet (sau citric) direct în borcan și se închide imediat cu o mașină de copt.
Un borcan închis trebuie să fie bine înfășurat într-un fel de carneț de serviciu. Banca trebuie să fie întoarsă și pusă pe capacul cu susul în jos. Este important să păstrați borcanul în "baie" până când se răcește complet. De obicei uita de castraveți pentru o zi.
O zi mai târziu, întoarceți castraveții și le puneți pe raft în depozit pentru depozitare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: