Fără îndoială, el este regele sucurilor de legume. Potrivit statisticilor, fiecare al cincilea consumator de sucuri din lume preferă roșiile. Este beat în forma sa pură, folosit pentru prepararea cocktail-urilor, adăugat la diverse feluri de mâncare. Produsul care rulează este în gama aproape a fiecărui producător de sucuri. Dar, dând bani pentru "sucul de roșii cu celuloză", deseori nu suspectăm că va fi înăuntru.
Sindicatul consumator Roskontrol a trimis șapte mostre de sucuri reconstituite de roșii ambalate pentru alimentația copiilor (pentru copiii de peste trei ani) din mărcile populare "Dobry" pentru examinare. "Orchardul". Valea Juicy. "Grădini ale litoralului". "Vico". Santal și J7. pentru a asigura calitatea și siguranța produselor.
Sucul de suc se apreciază prin densitatea sa. Lichidul de apă colorată în loc de o băutură groasă este puțin probabil să-i placă pe cineva. Consistența și saturația sucului de roșii depind de conținutul de pulpă și de gradele Brix (conținutul total de solide solubile). Pe etichetele tuturor probelor achiziționate pentru cercetare, există informații relevante - "suc cu pulpă". Aceasta înseamnă că carnea de roșii din băutură ar trebui să fie de cel puțin 8%.
Pentru referință:
Producătorii din toate cele șapte eșantioane testate au indicat în etichetă că sucul lor cu pastă.
Între timp, examinarea a arătat că numai doi producători aderă la cerințele reglementărilor tehnice - acesta este Santal și J7. Fracțiunea de masă din celuloză este de 8,2%, respectiv de 9,1%.
Pentru nerespectarea caracteristicilor declarate ale sucului "Dobry", "Fruit Garden", "Juicy Valley", "Gardens Pridonya", "Vico" sunt enumerate în lista de produse cu comentarii.
Gustul și culoarea
Cu o evaluare organoleptică a sucurilor, sa constatat că probele pentru consistență, gust și miros corespund cerințelor GOST. Toate acestea sunt un lichid omogen cu pulpă fin divizată uniform distribuită, fără gust și miros străin. Dar culoarea eșantioanelor variază.
Ați observat cât de bine sucul de roșii "merge" în avion? Și asta nu este accidental. La bord, într-o atmosferă de uscăciune crescută, se stinge perfect setea și se restabilește echilibrul apă-sare. Da, ce să ascundeți, mulți în viața de zi cu zi preferă un pahar de băuturi dulci de roșii dulci.
Cu toate acestea, sarea ar trebui să fie moderată. Clorura excesivă în produs conduce la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
Pentru sucurile destinate meselor preșcolare și școlare, concentrația masică de cloruri nu este mai mare de 6 g / dm3.
Dintre probele testate, produsul cel mai puțin sărat a fost Grădinile de Pridonja - cloruri în el mai puțin de 0,5%. Acest lucru este raportat și inscripția pe ambalaj ("fără sare").
Cel mai sărat este J7 (3,44%).
. și conservanți
Există o opinie pe scară largă că producătorii lipsiți de scrupule adaugă conservanți la sucurile ambalate, datorită cărora produsul poate fi depozitat timp de mai mulți ani.
De fapt, conservanții nu se adaugă sucului deoarece pur și simplu sunt prelucrate termic și ambalate în ambalaje aseptice. De fapt, este conservă, satisfăcând cerințele de sterilitate industrială.
Important! Reamintind, unii producători scriu pe ambalaj că produsul nu conține conservanți ("Dobry", "Fruit Garden", "Juicy Valley", "Vico"). Nu credeți că producătorii nu au pus conservanți în produs pentru bunătatea sufletului, pentru a avea grijă de consumator. Aceasta nu este altceva decât o mișcare de marketing. La urma urmei, în sucuri, utilizarea de conservanți este interzisă de cerințele tehnice. Cu toate acestea, pentru a indica în marcaj diferențele fictive ale produsului din produsele concurenților este o practică obișnuită.
Nu există loc pentru mucegai
După cum sa menționat deja, toate sucurile îndeplinesc cerințele de sterilitate industrială, astfel încât acestea nu conțin microbi vii, inclusiv mucegaiuri. Pentru a evalua dacă materialele de calitate utilizate la fabricarea de suc, ea Microscopie pentru Howard a avut loc, în care puteți vedea matrițele deja nesustenabile care au fost prezente în materia primă.
Pentru referință:
Gif (greacă huphe - net) - baza structurală a mucegaiurilor, corpul ciupercii. Hifele sunt tuburi umplute cu conținut celular. Din astfel de tuburi intercalate aleatoriu, fire subțiri de 0,8 la 15 microni în diametru, miceliul constă.
Acest indicator nu este reglementat nici în standarde, nici în standarde. Pentru comparație, putem lua valoarea acestui indicator al GOST 3343-89 pentru pasta de tomate: produse de tomate concentrate pentru o valoare validă nu este mai mare de 40% - în același timp, trebuie să ne amintim că, în fabricarea de piure de suc de rosii sau pasta este supusă diluării semnificative.
Cea mai bună valoare pentru sucul "Dobry" este de numai 3%. Aceasta indică o calitate superioară a materiilor prime.
Fără alcool, toxine și pesticide
O proporție relativ mare de alcool etilic - 0,13% - în proba "Valea Juicy". O asemenea valoare ridicată poate vorbi și despre calitatea relativ scăzută a materiilor prime, deși îndeplinește cerințele de siguranță pentru sucurile pentru alimente pentru copii.
De mai mulți ani, a cumpărat în "Magnet" suc de roșii "Nikitin Manor", dar acum un an a dispărut cumva de pe rafturi. Dintre toate sucurile de roșii, acesta a fost cel mai delicios, cel mai asemănător prezentului. Avea o carne roșie foarte gustoasă, groasă. Din ce motiv acest suc nu este clar? După aceasta, să beți suc de roșii de altă marcă nu funcționează și, prin urmare, nu mai bea deloc. Și este păcat, pentru că sucul de roșii este unul dintre cei mai iubiți de mulți și de noi inclusiv. Poate cineva va spune. ce sa întâmplat cu acest brand de suc?
Larionov Boris Expert privind dieta și prevenirea bolilor non-comunicabile
M. Ivan se adaugă un vârf de cuțit de sare contribuie la moartea lor timpurie, ca aport excesiv de sare este singura cauza a multor boli netransmisibile - NIH: hipertensiune arterială și complicațiile sale - accidente vasculare cerebrale, infarct miocardic, insuficienta cardiaca si insuficienta renala - de sare / sodiu. Un aport excesiv de sare / clorură este singura cauză arsuri la stomac, gastrită cu aciditate, esofagita, GERD, eroziuni, ulcere, cancer al gurii la rect.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: