Una dintre cele mai comune și populare feluri de mâncare din bucătăria rusă este ardeiul umplute. Este delicios, simplu și foarte apetisant, deci există o mulțime de iubitori de acest fel de mâncare. Sa vorbim despre cum sa facem ardei umpluti, ce retete clasice si neobisnuite de acest fel de mancare exista pentru azi.
În comparație cu aceleași roșii, dovlecei și alte legume potrivite pentru umplere, ardeii beneficiază de forma lor remarcabilă, ideală potrivită și ca și cum ar fi creată special pentru a fi umplute.
Ardeiul umplute se referă la mâncărurile bucătăriilor românești, moldovenești și bulgare, iar numele exact al inventatorului său de istorie, din păcate, nu este cunoscut, așa cum este data exactă. Este cunoscut doar faptul că au fost umpluți cu ardei în aceste țări timp de multe secole.
În funcție de țară și regiune de umplutură ardei folosesc produse diferite, de exemplu, în Bulgaria umplutura clasic - acest ou și brânză, în România - roșiile, iar în țara noastră - carne și orez.
Gătit un ardei umplut - sarcina este atât de simplu, care descrie aceasta poate fi aproape pe scurt: cu piper tăiat tulpină, acesta este purificat din semințe, umplute cu umplutura, plasate vertical într-un vas umplut cu un pic de apă, bulion sau sos și fiert pana cand se inmoaie, feliat Un peduncul cu vârf poate fi folosit ca capac pentru piper.
Având în vedere această simplă pregătire a ardeilor umpluți, vom acorda mai multă atenție rețetelor pentru pregătirea lor cu o varietate de umpleri cele mai interesante și delicioase.
Rețete de gătit pentru ardei umpluți
Ca o umplutură pentru ardei pot folosi o mulțime de produse: brânză, carne, cereale, fructe, precum și alte legume - ciuperci, varză, etc. Ardeii pot fi umpluți cu orice dimensiune, dar cea mai bună opțiune este considerată un fruct mare de carne. În funcție de umplere, timpul de preparare va fi diferit: de regulă, 40-60 de minute sunt suficiente pentru ardei cu carne tocată, iar pentru ardeii cu umplutură de legume, fructe și cereale - 30-40 de minute.
O rețetă clasică pentru ardeii umpluți cu carne tocată
Se va lua: 600 g carne tocată, 2 cepe, 1 morcov, ouă, 1 cești de orez, 3 linguri. pastă de tomate sau ketchup, piper bulgar, ulei vegetal, verdețuri, frunze de dafin, condimente, sare.
Cum să gătești un ardei clasic umplut. Peppers clătiți, în jurul cercului, tăiați cu grijă tulpina, scoateți semințele. Pe o răzătoare grosier freca morcov, ceapă tăiate în dimensiuni medii și se prăjesc împreună cu unt. Se fierbe până jumătate orez fiert și se aruncă într-o strecurătoare, se clătește cu apă rece, se usuca. În carnea tocată de a conduce ou, se adauga ceapa si morcovi, orez, sare și piper, se amestecă, se adaugă condimente dupa gust, pentru a umple ardeii. Mark oală, în partea de jos se toarnă niște ulei, frunze de dafin, piper pus, mazăre, ardei pus vertical deschideri în sus, se toarnă apă caldă - atât de mult, astfel încât acestea aproape acoperit ardei, se fierbe, pasta de tomate pune, sezon supa gust picant, podsolit , acoperiți și scoateți timp de 40 de minute. Se presara cu verdele înainte de servire.
Ardeii umpluți în conformitate cu rețeta clasică au fost probabil încercați de toți, dar alte variante ale acestui fel de mâncare - cu fidea, brânză, brânză și ouă etc. Nu toți se cunosc. Și pentru a încerca astfel de opțiuni neobișnuite este cu siguranță merită, în special pentru toți fanii acestui fel de mâncare.
Rețetă pentru gătitul de ardei umplute cu brânză și fidea
Se vor lua: 60 g fidea uscata si branza de mozzarella, 40 g branza rasa, 4 ardei dulci, verde, piper negru, sare, ulei.
Cum să gătești ardei umpluți cu fidea și brânză. Taitei până când sunt gata să fiarbă în apă sărată, puteți scăpa puțin. ulei vasul de copt unsă, ardei tăiat în două partea superioară în formă de capace, împreună cu tija, la două rămase - tobe tăiate, piper și sare ardei decojite semințe interior. Grind tobe tăiat ardei (capac cu pedunculii nu măcinată), amestecat cu ierburi tocate, brânză, fidea, adăugând condimente, chestii fidea ardei, mozzarella tăiate în 4 straturi și care acoperă umplute ardei, se coace timp de 20 minute într-un cuptor cu 125 grade preîncălzit în aprovizionarea acoperiți capacele.
Rețetă pentru ardei umplute cu ouă și brânză
Se vor lua: 100-150 g brynza, 30 g unt, 4-5 ardei dulci, 1 ou, piper rosu.
Cum să gătești umplute cu brânză de feta. Din partea pedunculilor tăiați păstăi, nu le tăiați până la capăt, îndoiți, scoateți semințele, clătiți ardeii din interior. brânză mash furculiță, se amestecă cu ouă crude, adăugați ardei roșu, chestii ardei, se acoperă cu capace - astfel încât umplutura să nu cadă. Pe toate părțile se prăjește ardeii într-o tigaie cu unt, apoi în cuptor pentru a vă pregăti, serviți fierbinte.
Vegetarienii și cei care păstrează postul vor dori următoarea rețetă.
Rețetă pentru gătitul de ardei umpluți cu legume
Nevoie de: 1 kg de piper, 500 g de ciuperci 200 g de orez, 3 cepe, 3 rosii (2-3 linguri de roșii piure), 1-2 morcovi, ulei vegetal, piper negru, sare și zahăr.
Cum să gătești ardei umpluți. 1 tocat ceapa si morcov, in ulei se prăjește, roșiile tocate puse sau pasta de tomate, zahăr, sare, adăugarea unei mici cantități de apă, tocană timp de 5 minute, se scoate de la căldură. Se toaca marunt ciupercile, morcovii coaja rămase și se freacă pe o răzătoare grosier, morcovi prăjește în unt până se înmoaie. Cu ceapa mărunțită, se prăjește ciupercile. Figura trebuie să se înmoaie în apă, în prealabil, astfel încât în momentul când se pregătea umflată, apoi se pune la ciupercile si ceapa, se toarnă 1-1,5 cani de apa, SARE, cu capacul la foc mic timp de 10 minute pentru a stinge, iar apoi, când apa va fi aproape nici, eliminați tigaie din foc. Ardeii se pregătesc pentru umplutură, taie tulpinile și îndepărtează semințele. Într-un amestec de orez și ciuperci prăjite adăugați separat morcovi, se amestecă și sezonul cu carne tocată la gust, apoi le arunca ardeii și le pun vertical în tigaie. Ponderea pe ardei preparate la începutul ceapa realimentare și morcov și roșii, se adaugă apă - lichid trebuie să acopere aproape ardei, se fierbe, se fierbe până gata pentru o jumătate de oră cu capacul pe foc mediu.
O bucată delicioasă sau slabă sau vegetariană se va dovedi dacă gătiți ardei cu fructe.
Rețetă pentru ardei umpluți cu fructe
Nevoie de: 500 g de piper, 300 g de prune, 200 g de struguri fără sâmburi, 100 g zahar, 4 crengute de menta, 1 mere și pere mari.
Cum se prepară ardei umpluți cu fructe. Tăiați pere și măr în bucăți, tăiați semințele, tăiați în felii mari, tăiați prunele, îndepărtați strugurii din ramură, amestecați toate fructele. Ardeii se taie longitudinal pe jumătate fără a scoate pedunculii. Puneți-le într-un amestec de fructe, puneți-le într-un vas de copt. Se taie mărunt, zahărul și zahărul de mentă, se scoate din plăcuță, se lasă ușor să se răcească și se toarnă siropul de ardei, se coacă timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Caracteristici de pregătire a ardeilor gustoase umplute:
Dacă ardeii din oală sunt turnați cu bulion sau apă, se recomandă, de asemenea, să adăugați inele de cremă și cremă de ceapă pe grătarul mare la aroma din lichid.
Se crede că cele mai delicioase ardei umpluți se obțin prin fierberea lor într-un sos de smântână sau pastă de roșii.
Puteți găti ardeii umpluți în cuptor. În acest caz, orezul trebuie fiert până se pregătește, iar carnea tocată se prăjește cu morcovi și ceapă. Ardeii, care se vor coace în cuptor, este mai convenabil să se taie de-a lungul jumătății și jumătate chestii cu umplutură.
Dacă ardeii sunt aduși la gata într-o cratiță sau în oală, orezul trebuie pus în carne tocată, fiert înainte de fiert, altfel nu poate fi gătit.
Dacă doriți să pregătiți ardei umpluți pentru iarnă, atunci umpluturile ar trebui să fie utilizate numai gata, nu crudă.
A mânca ardei umpluți nu este numai gustos, dar de asemenea util - acest fel de mancare este dieta, pentru că într-un singur piper cu carne conține doar aproximativ 100 de calorii, și fără carne - aproximativ 60 de calorii. Gatiti ardeii umpluti cu produsele dvs. preferate si bucurati-va de un fel de mancare apetisant si usor cu placere si fara a dauna figurinei!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: