Toamna este un moment minunat pentru toți bucătarii și în special pentru vegetarieni. În acest moment este disponibilă o selecție bogată de legume, ceea ce înseamnă că există posibilitatea de a vă diversifica meniul cu o varietate de rețete gustoase și utile. Unele dintre ele sunt vinete într-o oală. coapte cu roșii și brânză. Desigur, vinetele cu roșii pot fi cumpărate acum în orice moment al anului, însă este toamna acestea sunt cele mai selective, ieftine și, desigur, delicioase.
Se știe că vinetele sunt bine combinate cu dovlecei. Ardei iute, alte legume. Combinația de vinete cu roșii este perfectă. Și cel mai bun prieten de roșii este brânza, astfel încât rezultatul este o armonie reală culinară!
Deci, vom avea nevoie de:
- vinete - 2 bucăți;
- roșii - 2-3 buc.;
- brânză - 100-150 g;
- ceapă - 1-2 buc.;
- lăstari de usturoi sau usturoi sălbatic - 100gr;
- smantana - 4 linguri. l;
- ulei vegetal;
- sare, condimente - pentru gust.
Cheremsha, menționată în rețetă, este cunoscută și în popor sub numele de "ceapă de urs", "usturoi sălbatic", "bulb". Dacă acest produs util nu este la îndemână, acesta poate fi înlocuit cu lăstari verzi de usturoi intern sau pur și simplu cu lobul său.
Să începem să gătim:
Vinetele tăiate în jumătăți de inele și înmuiate în apă sărată timp de aproximativ 15 minute pentru a obține amar. Apropo, puteți să faceți fără să vă îmbogățiți, dacă ați luat vinete fără amărăciune sau una dintre soiurile moderne de vinete, pe care crescătorii nu le-au descoperit amărăciunii.
Ceapa și lăstarii verzi de usturoi am tăiat, prăjiți în ulei vegetal.
Tăiați tomatele în mod arbitrar.
Se gateste sosul pentru coacerea vinetelor. Se amestecă smântână, sare, piper și alte condimente. În cazul în care smântână a fost gros, atunci puteți adăuga o pereche de linguri de apă.
Înmuiate în vinete de apă sărată se prăjește în ulei vegetal pe ambele părți.
Începem să umplem vasul cu legume. Primul vinete, pe care le răspândim ceapa prăjită cu usturoi.
Acum - un strat de roșii.
Se toarnă sosul pentru coacere și se presară cu brânză. Vom trimite vinetele în ghivece pentru a le coace la o temperatură de 160-180 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Focul ar trebui să fie moderat, pentru a face ca brânza să fie roșie, dar nu arsă.
Vinetele cu roșii și brânză într-o oală sunt gata! Sa dovedit rapid și delicios!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: