Supă cu cartofi piure

Pulpă de supă din dovlecei este un fel de mâncare turcească, supa de legume foarte ușoară, foarte delicată și gustoasă. Se prepară cu adaos de lapte sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Îl suplimentez cu crotoni de mărar și crocante albe, prăjiți cu un cimbru aromat.

În bucătăria turcească, primele preparate sunt pregătite în mod tradițional sub formă de supe de frișcă sau supe de frișcă, deși există rețete și supă regulată. În turcă nu spuneți "mănâncă supă", într-o traducere exactă suna ca "să bei supă", cu toate că o mănâncă, desigur, cu lingurițe). Și mi-a plăcut acest moment - când puneți ceva pe masă cu mâna voastră, spuneți întotdeauna: "Sănătate în mâinile voastre". În limba turcă, aceasta este o expresie comună în viața de zi cu zi, dar pentru mine, un străin, a fost oarecum foarte plăcută).

Dar înapoi la supa-piure de astăzi de la dovlecei. Gătitul este suficient de simplu și durează puțin.

Ingrediente: (pentru 4 porții)

• 500 g de dovlecei tineri
• 1 cartof
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 2 cuișoare de usturoi
• 1 ceasca de lapte 250 ml
• 2-2,5 pahare de apă fierbinte din fierbător
• 2 linguri. l. moale brânză cremă
• ulei vegetal
• mărar, sare
• pentru biscuiți - pâine albă și cimbru uscat

Ceapa si usturoiul sunt taiate in cuburi mici.

Într-o cratiță, unde vom găti prăjitură, pudră puțin ulei vegetal și se prăjește ceapa și usturoiul până când ceapa este transparentă.

Cartofii și morcovii sunt curățiți și tăiați subțiri, apoi trimiși la o tigaie, amestecați și continuați să prăjiți.

Marrows meu și tăiat în cuburi mici, împreună cu pielea. La dovlecelul foarte tanar este foarte moale si complet slefuit cu un blender.

Se prajesc legumele pentru încă 3-4 minute, apoi sare, piper și se toarnă 2-2,5 pahare de apă fierbinte din fierbător, astfel că legumele erau complet acoperite cu apă. Aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 15 minute până când cartofii și morcovii sunt gata.

Scoateți tigaia din foc și mănâncați conținutul cu un mixer submersibil. Dacă doriți, pentru confort, mai întâi puteți scurge ușor lichidul și, după măcinare, adăugați-l din nou. Am macină legume blender, și apoi pentru a se asigura mai trecătorilor de-a lungul tolkushkoy de jos pentru piure de cartofi pentru a mari smocuri fine ramase. De obicei, acest lucru este de ajuns.

Din nou, puneți tigaia pe foc, adăugați un pahar de lapte sau, dacă se dorește, smântână cu conținut scăzut de grăsimi și două linguri de brânză de cremă.

Se amestecă până când brânza se dizolvă complet, se aduce la fierbere și se oprește.

Pulpă de supă din dovlecei poate fi servită, presărată cu mărar sau cu alte plante, și puteți adăuga, de asemenea, biscuiți delicioși care fac acest lucru. Câteva felii de grăsime de pâine albă cu ulei vegetal, amestecate cu cimbru uscat. Tăiați în cuburi și uscați pe pergament în cuptor sau purtați simplu în tigaie.

Dacă vă plac aceste feluri de mâncare, uitați-vă la retetele de supă-piure de linte roșie și supă de brânză cu brânză. ele sunt ușor de pregătit și totuși foarte gustoase!

Asta e tot pentru ziua de azi. Mult noroc și au o zi frumoasă!
Gatiti mereu cu placere!

Veniți și aceste pagini "gustoase":

O reteta minunata, multumesc foarte mult! Îmi place supele, piureul, supa din dovlecei transformat delicios! Laptele oferă întotdeauna astfel de supe un gust și o culoare mai moale și cremoasă)). Chiar îmi place bucătăria turcească, atunci, desigur, înainte de a fi stors într-o felie de lamaie farfurie 🙂 Îmi place alimente picante, astfel încât data viitoare la etapa inițială cu ceapa pentru a prăji ardei iute proaspat. Și de data aceasta preparat dupa reteta, dar cu adaos de menta uscata si piper rosu uscat si marar si biscuiti, la fel ca în imagine - este într-adevăr foarte gustos! Pentru toți cei care nu au încercat, vă sfătuiesc să gătiți. Elena, ai terminat, o selecție excelentă de rețete!)

Articole similare

• Legumă de legume cu dovlecel în cuptor - rețetă cu fotografie

• Salată de legume cu măduvă proaspătă de legume - rețete ale unei soții iubitoare

• Supa-piure de la squash tineri cu castraveti proaspete si praz

Trimiteți-le prietenilor: