Forumul de ceaiuri

Am fost interesat de această întrebare:
Crede cineva că în teetubin este bine sau pur și simplu posibil să facem în mod normal ceaiul? Dacă da, ce fel de ceai?

În general, pretutindeni vând ceainice din fontă. Cu un filtru special înăuntru. Dar cred că această inovație. Clasic, apa este fiartă în ele. Tatăl meu chiar are un cazan ca ăsta undeva, îl cumpăra acum 5 ani - dorea să bea ceai în birou - dar sa dovedit a fi prea stresant și a continuat să bea ceaiul ambalat.







Știu totul, mă întreb dacă există oameni care cred că teetubine și face ceai în mod normal / bine.
Tocmai am văzut că chiar și teetubinele japoneze originale merg frecvent, dacă nu cel mai mult cu un filtru.

Ei bine, daca japonezii cred asta, atunci ei fac bine ceaiul. Din mine pot spune că fierul este un material excelent pentru manechine și dacă există un smalt bun, nu vor mai fi probleme.

Cred că japonezii preferă să bea în ceainice tradiționale.
Faptul este că Tetubinii s-au dovedit a fi susceptibil de bine promovați în lume.
De exemplu, în Europa se află într-un sortiment vast de orice magazin de vase, atât scumpe, cât și ieftine. Arată autentic. Dar nu există Ceainice.

Mi se pare ciudat. Acesta nu este un ceainic universal. Doar la un foc deschis puternic tezubin pus ca tine nu poate, ci doar pentru a încălzi apa în ea.
Băutura în ea este, de asemenea, discutabilă.

> că fonta este un material excelent pentru manechine
Pentru încălzirea apei sau a berii? Cum este remarcabil? Cu ce ​​idee? Fonta în sine este adesea acoperită cu smalț și nu există contact de apă cu fontă poroasă. Dacă există contact cu fonta, fonta îmbogățește apa cu fierul (am citit-o, dar nu mi-am inventat eu însumi).

Fonta este poroasă și menține căldura bine. Fonta este din metal și este mai ușor de încălzit și se va răci mai încet. Am dat peste fontă folosind exemplul radiatoarelor de apă. Dar nu voi spune nimic. Despre smalț, am spus că fierul este metal și, prin urmare, este oxidat, ceea ce înseamnă că poate face gust de ceai.

Întrebarea este: face japonezii să producă cu adevărat tezubine pentru fabricarea berii?
Toate teletuburile pe care le-am văzut au fost produse în China sau producătorul nu a fost specificat. Singurul tezubin japonez pe care l-am văzut a fost pentru apă fierbinte și cost, o infecție, 16.000 de ruble.)) Dar frumusețea este cu siguranță de nedescris. (În magazinul Yakitoria)

bine (după părerea mea), japonezii cu cunoștințe mi-au spus că teetubinele smalțate
cu un filtru. este doar o insultă asupra tradiției. Toate tezubin japonez merge fără smalt și filtru și sunt utilizate numai pentru încălzirea apei. cum ar fi kama în o-temae mai complexe.

Ei bine, atunci ipotezele mele sunt confirmate.
Este uimitor cât de popular și întotdeauna au fost aceste ceainice.
Pe aragaz, ele nu pot fi folosite. Ceaiul preparat se răcește.

> Fontă și este mai ușor de încălzit,
> dar se va răci mai încet.
Încălzirea naturală este mai rapidă, dar se va răci numai în comparație cu alte metale. Indiferent cât de poroasă este, are mai multă conductivitate termică decât o sută de ori mai mare decât cea a lutului.
Adică, apa pierde destul de repede temperatura, ceea ce, aparent, nu este atât de important pentru ceaiul japonez, deoarece se prepară și la temperaturi foarte scăzute.

Ei bine, vezi. Totul a fost confirmat. Am văzut astfel de ceainice pentru prima dată în unele magazine de interior. Chiar și atunci, deși nu știam prea multe despre ceai, mi se părea că erau doar pentru frumusețe.







> Fonta este din metal și este mai ușor să o încălziți și se va răci mai încet.

declarație incorectă 8)
conductivitatea termică a oricărui material funcționează la fel atât față de încălzire și răcire (variat samanismul Zeebka ca și efect și nu iau altele). De aceea, firele de fier se încălzesc rapid, dar și repede și dau căldură. În sensul de zi cu zi, la toate este neobișnuită și nu ar trebui să vă faceți griji atât de mult timp păstrarea cald și ceea ce tettsubiny (ca în general orice vase din fontă), astfel încât un bun conductor de căldură din conținute în băutură caldă afară, care a ars pe un fierbător de apă din fontă, care se toarnă apă clocotită în urmă cu câteva minute - sarcină destul de banal. În acest sens, ceaiurile de acest fel sunt oarecum nesigure, nu sunt sigure. Desigur grave arde nu le va primi, dar sunt furnizate senzații neplăcute. Prin urmare, în opinia mea pentru tettsubiny chayapitiya de zi cu zi cu siguranță nu sunt adecvate cel puțin pentru acest motiv - incomod. Ca să nu mai vorbim de faptul că, în general, acestea sunt oarecum initial pentru acest set up.

Forumul de ceaiuri

Pe baza experienței mele, trebuie să separați trei lucruri diferite:
1. Tetsubins # 37444; # 29942; (nu emailate) folosite pentru încălzirea apei pentru tragere (din meci).

2. Tetsubiny (nu emailat) pentru fabricarea berii Sencha (fenomen recent mai mult, și mai boem, spre deosebire de Chanoyu) Ele sunt de folosință îndelungată (acestea sunt tratate la fel ca un isinskimi, adică doar clătiți și asigurați-vă că care nu ar fi coapte). Se crede că microelementele din fontă trec în apă și că acest lucru este bun.

3. Tetsubiny cu nuca smaltuita, care este corect sa-l numim pe Takyusu. # 37444; # 24613; # 38920 ;. adică un ceainic de fier. Un fenomen modern în care nu este nimic rău, dar efectele "educării" suprafeței interioare nu sunt acolo.

De fapt, fier ușor mai rău conductor de căldură decât de fier, deși, desigur, ea fiind metalul conduce caldura mult mai bine decât ceramica. Dar nu este cazul, și că capacitatea de căldură mare îl face un obiect masiv, și, prin urmare, cantitatea totală de energie termică în sistem tetsubin-apa este foarte mare și se răcește ode lung din aceasta cauza.

Bea Sencha (sau chiar ceai verde, în special în Seregin vysokokatehinovye) dintr-un mic tetsubina de tip 2 (la fel ca in imagine) a fost metoda principala mea Prima oaspeții singur.
Îmi recomand foarte mult.
O pereche de tetsuburi (tekiyusu) cu smalț, am dat departe. Deși mulți ani s-au bucurat de plăcere. Una, roșie cu cocoși, regret ce am dat. Ele sunt, de asemenea, doar ceaiuri superbe.

Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.

apoi OLA Dration
Ei bine, a spus stupiditate :) Nu am vrut să spun asta. a formulat incorect ideea că este mai ușor să-l încălzească la o temperatură mai mare decât argila sau porțelanul și se va răci mai încet decât alte metale. el este un fonta))) Eu cunosc fizica la acel nivel din fericire (chiar am studiat un pic la MEPhI).

Fonta nu se va răci mult mai încet decât fierul sau oțelul cu aceeași greutate și configurație, deoarece capacitatea de căldură și coeficientul de transfer termic nu sunt mult diferite de alte aliaje de fier. Dar produsele din fontă sunt mai masive, deoarece fonta este fragilă și, prin urmare, produsele din ea trebuie să fie mai groase. În plus, este imposibil să forjați fonta, deci este LIUT, iar fierbătoarele de fier sunt presate (forjate) dintr-o foaie destul de subțire, nu au nevoie de grăsime, ele sunt deja puternice.
Masivitatea produselor din fontă este o consecință a fragilității sale și nu a "designului".
Astfel, deși exprimate nu se va răci încet, din fonta ceainic WILL, deoarece este mult mai masiv decât fier sau din oțel (aceeași configurație) și, prin urmare, deține mai multe calorii de căldură, deoarece capacitatea totală de căldură a unui anumit Ceainicul este greutatea sa înmulțit cu căldura specifică în greutate!
Dar, din nou - nu pentru că fonta se răcește mai lent sau are o capacitate mare de căldură.
MEPI, să zicem :))))))))))))))

Alex Chaihorsky
Reno, Nevada.

Capacitatea specifică de căldură a fontei este jumătate din cea a lutului, dar datorită masei cazanului, capacitatea de căldură a sistemului ca întreg este mai mare decât cea a ceainicilor ceramici.

Dar cum poate fi folosit acest lucru?
Primul caz: fierbătorul este folosit pentru încălzirea apei, așa cum a fost planificat inițial.
Pe măsură ce se încălzește din afară și vindecă apa în sine, este bine.

Cel de-al doilea caz. Cazanul este încălzit de apă în timpul preparării. Aici, dimpotrivă. Cazanul va scădea temperatura apei mult mai repede decât ceramica. Poate că de asta aveți nevoie? Ceaiurile japoneze sunt de asemenea preparate la temperaturi foarte scăzute.
Răcirea în continuare a cazanului este accelerată datorită culorii negre și suprafeței dure, mai ales dacă este în coșuri.
Există efectul îmbogățirii apei din fontă, care este probabil și interesant.

În general, vă mulțumim pentru răspunsurile detaliate. Toate asteptate.
Dar, apropo, am văzut ceaiuri japoneze cu smalț în vânzare.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: