Claret este un aluat lichid, în care se scufundă mici bucăți de alimente preparate anterior, pentru a menține sucuri și a da un gust "în vrac" unei crustă crustă. Tipul principal de aluat este doar trei - pe apă. Lapte și bere (se mai numește și "franceză"). Există mai multe reguli și secrete, cum să gătești un astfel de desert, astfel încât farfuria să dispară de pe plăci cu viteză mare. În primul rând, aluatul este pregătit cu o corolă. Da, desigur, mai rapid și mai ușor să biciuiți aluatul cu un mixer, dar numai corola va ajuta să umpleți cu oxigen și aer. În al doilea rând, gălbenușurile de ou se amestecă cu lichid și se adaugă treptat faina cernută. și nu invers - lichidul este turnat în făină. În al treilea rând, albii sunt biciuți și injectați cu ușurință chiar la capăt, chiar înainte de pregătirea vasului, din acest motiv bordoasa se va dovedi a fi deosebit de crocantă.
Se amestecă gălbenușele cu ulei și apă, se presară sare și condimente, se amestecă, se adaugă făină. Bate viguros la o consistență de smântână. Într-un castron separat, amestecați proteinele, adăugând un vârf de sare, amestecați ușor cu aluat.
O astfel de lut este excelent pentru carne și păsări de curte, orice legume pentru a alege de la - vinete. broccoli și conopidă. dovlecel.
Se amestecă laptele și gălbenușele, se condimentează și se servește cu sare, se cristalizează făina și se înmoaie masele rezultate. Introduceți albi biciuiți, amestecați ușor, încercând să nu lăsați masa să-și piardă splendoarea.
Pasta de lapte va fi o optiune ideala pentru prăjirea brânzei - Suluguni. Adyghe sau rusă. adaugand mai multe curry, folositi-l pentru a face nugget-uri de pui de casa.
Se amestecă gălbenușurile, berea și untul, se adaugă sare și condimente, se toarnă făină în porții mici, se amestecă bine. Bateți albi într-o spumă puternică, combinați-le cu o aluat de aluat.
Băuturile de bere sunt de obicei folosite pentru pești și fructe de mare, creveți și inele de squid. Puteți, de asemenea, să se prăjească într-o cacao pe inele de ceapă de bere sau să coaceți bucăți de piper bulgară în aluat.
Alte sfaturi și rețete pentru feluri de mâncare gătite în aluat, veți găsi în secțiunea noastră "Rețete".
Articole similare
-
Torturi instant - bucătărie uzbecă - cum să gătești, rețete culinare cu fotografii,
-
Cum să gătești într-un cazan dublu, cum să gătești într-un cazan dublu
Trimiteți-le prietenilor: