În timpul verii, merele sunt disponibile în orice casă și de multe ori vine momentul în care nu este nevoie să le mâncați proaspete. Și apoi pentru a ajuta hostess veni diferite feluri de mâncare care pot fi făcute din mere proaspete. Într-o zi fierbinte de vară, merită pregătit un compot de mere care va reîmprospăta și va stinge setea. De asemenea, această băutură este perfectă pentru cei care urmează o dietă, este suficient doar pentru a reduce cantitatea de zahăr.
Luați-vă rețeta
- - apă - 1,5 litri
- - mere - 600-700 grame
- - zahăr - cam jumătate de ceașcă
Merele trebuie spălate. Pentru compot este mai bine să luați fructe selectate neregulate. Merele spălate sunt tăiate în 6-8 lobule, iar miezul este îndepărtat de la ele. Pentru a vă asigura că merele nu se întunecă și nu dobândesc o nuanță urâtă de rugină, trebuie să luați un castron de apă și să-i diluați cu acid citric. Fiecare felie purificată este plasată în acest vas.
Merele sunt introduse într-o cratiță, umplută cu apă rece, iar tigaia este pusă pe foc mediu. Dacă compotul este preparat din mere verzi, atunci gustul și astfel se va întoarce cu puțină acuitate. Și când se prepară compotul de mere roșii, care sunt dulci în sine, este de dorit să se adauge un pic de acid citric. Pentru cea mai bună extracție a merelor într-un compot de substanțe aromatice și aromatizante, este necesar să se adauge o parte din zahăr la începutul gătitului.
Compotul este adus la fiert, rămășițele de zahăr sunt adăugate, totul este amestecat, iar compotul este fiert timp de câteva minute. Durata gătitului depinde de rigiditatea merelor. Dacă sunt foarte coapte și moi, suficient pentru a găti timp de 2-3 minute. Merele verzi și necoapte sunt gătite mai mult, ar trebui să fie ghidate de aspectul lor.
Nu aveți nevoie să fierbeți compotul pentru o perioadă lungă de timp - toate vitaminele conținute în ele vor dispărea din mere. Apoi, tigaul este scos din foc, după care trebuie închis cu un capac și lăsați compotul să absoarbă aproximativ 20 de minute. Apoi, trebuie să scoateți compotul din frigider, altfel în aerul curat se va întoarce mai repede.
În cea de-a doua variantă de preparare a compotului din mere, mai întâi apa într-o cratiță este adusă la fierbere și numai atunci se taie mere și zahăr în ea. Compotul a fost adus din nou la fierbere, scos din foc și lăsat să se infuzeze sub capacul închis.
Compotul gătit de mere pentru a bea ar trebui să fie răcit, astfel încât să se răcească mai bine setea. Și unii nutriționiști recomandă vara să înlocuiască ceaiul cu compot.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: