Cum să gătesc într-un brutar
Bakerii de acasă sunt proiectați astfel încât orice proprietar să-l poată folosi fără prea multe dificultăți. Cu toate acestea, pentru ca soba să dureze mult timp și pâinea se dovedește a fi întotdeauna ridicată, luxuriantă și gustoasă, ar trebui să respectați anumite reguli.
Instalați aparatul de coacere departe de baterii, aragazuri, lumina soarelui, deoarece toți factorii de temperatură afectează încălzirea cuptorului.
Înainte de fiecare gătire nouă, asigurați-vă că miezul nu este blocat cu miezuri și că lama este pusă pe tija până când se oprește.
Când montați componente, trebuie să urmați cu strictețe instrucțiunile: de exemplu, dacă doriți să începeți cu lichide, mai întâi se toarnă apă, lapte sau alt produs lichid. Făina este acoperită astfel încât să acopere complet stratul lichid, apoi sunt turnate alte ingrediente uscate. Sarea, zahărul, untul solid (cremoase) sunt puse în canelurile făcute în straturile așezate, astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt. Apoi, în mijlocul stratului de componente uscate, faceți o canelură și umpleți-o cu drojdie (canelura nu trebuie să ajungă în stratul lichid).
Containerul cu produse este pus în aragaz (de obicei, există elemente de fixare speciale), închideți capacul, porniți soba în priză. Alegeți un program, dimensiunea produsului finit, culoarea crustei (dacă este furnizată în model). Apăsați butonul "Start" sau "Start". După aceasta începe procesul de frământare. Dacă există un cronometru în cuptor, puteți seta timpul pentru pregătirea pâinii pentru o anumită perioadă de timp.
În timpul frământării, aluatul este verificat prin deschiderea periodică a capacului. Pentru a face paine buna, aluatul trebuie sa se simta usor lipicios la atingere. Dacă aluatul este prea moale și lipicios, se toarnă puțină făină; dacă este foarte dens, adăugați lichid. Este necesar să se verifice starea testului și timpul de ascensiune. În zilele fierbinți, aluatul se poate ridica prea mult, iar apoi, căzând din matriță, va cădea pe bobinele de încălzire. Pentru a nu schimba programul de coacere, aluatul poate fi străpuns în mai multe locuri pentru al face opal. Alternativ, anulați programul specificat inițial și setați modul, care în multe modele se numește "Numai copierea".
Toți aditivii adorm adesea fie după ce semnalul cuptorului se află la sfârșitul lotului, fie prin cronometru, indicând faptul că procesul de dozare a fost finalizat. Dacă soba are un mod automat de adăugare, toate componentele adorm la începutul gătirii într-un compartiment special, așa cum am menționat mai devreme.
La sfârșitul ciclului, producătorul de paine trimite un semnal. Se deconectează fie în modul automat, fie trebuie apăsat butonul "Stop". După aceea, capacul este deschis, mănușile sunt asezate și pâinea este extrasă (nu se recomandă să se îndoaie aproape de soba deschisă și, de asemenea, să se sprijine de ea). Apoi, forma se întoarce peste bord, scoate pâinea, pune-o pe grătar, astfel încât să se răcească treptat. După oprirea sobei de la rețeaua de alimentare, lăsați-o să se răcească (nu se recomandă să începeți să gătiți o porție nouă de pâine, fără să așteptați până când soba se răcește).
Se recomandă utilizarea pâinii proaspăt coapte pentru două sau trei zile. Trebuie reamintit faptul că produsele care conțin ouă se întăresc mai repede. Pâine, în compoziția căruia mierea și untul, durează mai multă prospețime și elasticitate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: