Crap pe grătar

4.6 din 5 total 10 voturi

Salvați în cartea de bucate

Timp de gătit - 1,5 ore.
Porții - 8.

ingrediente:

Metoda de preparare:

1. În primul rând trebuie să tăiați crapul. Am scos teaca cu un cuțit și am tăiat capul. Din cap se scoate branhiile, astfel încât urechea nu este amară, spălată și lăsată pentru gătit supa de pește.
2. Apoi, în abdomenul inferior al peștilor, faceți o mică incizie și ușor, cu ajutorul unei linguri, presând ușor, luăm caviarul interior și caviarul. Interiorul este aruncat, iar caviarul este pus într-un recipient separat, apoi prăjit.
3. Plăcile pot fi tăiate, dar pentru a obține un vas frumos și estetic, aripioare, ca simbol al peștilor, puteți pleca. Dar aceasta este o chestiune de gust și înțelegere a esteticii.
4. Acum, frumusețea noastră este tăiată în bușteni - este vorba despre fripturi de pește întregi.

Dacă vă tăiați încă burțile de pește și a încălcat integritatea jurnalele, nu înfricoșător, pentru că atunci când peștele de stabilire pe gratar, marginile abdomenului va trebui pur și simplu să se alăture mâinile.

Tăiați peștii în bușteni rotunzi cu o grosime de 1,5 - 2 cm și așezați pe un prosop.

Că peștele este prăjit, nu se descompune și are un gust afumat, trebuie să fie uscat.

Steakurile ar trebui să fie pregătite pe cărbune de fructe, iar puterea brazierului în sine ar trebui să fie minimă. Carnea peștelui este mult mai delicată decât cea a animalelor, deci căldura ar trebui să fie mică și scurtă în timp. Principiul de gătit fripturi pe grătar: "o revoluție o dată."