Și această parte a articolului, dedicată preparatelor la domiciliu, va fi un fel de amestec de conserve. Deoarece include rețete care nu sunt incluse în secțiunile anterioare. Nu numai că vom recolta legume, ci și fructe.
La baza unui borcan de 3 litri puneți o umbrelă de mărar, apoi roșii, iar pe partea de sus o altă umbrelă de mărar. Puteți pune jumătățile sau sferturile de ardei bulgărești (sau, dacă cineva îi place roșii ascuțite, puteți adăuga un piper amar).
Tomatele se toarnă cu apă fierbinte (1,5 litri de apă se adaugă 3 linguri de zahăr și 1 lingură de sare). După cinci minute, saramura este drenată, dusă la fiert, se toarnă din nou roșiile și se toarnă în borcan 1 linguriță de esență acetică, după care se rupe gemul.
Se vor lua 3 kg de sfecla, 1 kg de morcovi, 1 kg de ardei bulgari, 1 kg de ceapa, 1 kg de rosii, 3 linguri. linguri de sare, 200 g de zahăr, 0,5 litri de ulei vegetal, 200-300 g de oțet 9%.
Sfecla rosie si morcovi pe o rasca lunga (ca un morcov corean), piperul bulgar, curatat din seminte, si ceapa, feliata cu inele. Se taie roșiile în felii sau felii. Totul cu oțet, amestecați bine și gătiți timp de 30 de minute. Adăugați oțetul și gătiți-l timp de încă 10 minute. Pentru a se întinde pe băncile sterile, să se rostogolească și să se așeze sub un strat de blană înainte de răcirea completă.
Salată de ardei dulci și mere
Se vor lua 2 kg de piper bulgar, 1 kg de mere (cel mai bun Anthony), 1 kg de ceapa, 100 g de ulei vegetal, 3 linguri. linguri de miere, 1 lingura. lingura de sare. Din această cantitate de produse, se obțin 6 borcane de jumătate de litru.
Pepperul bulgar ars din semințe și membrane, tăiat în bucăți mari, mere - felii, ceapă - jumătăți de inele. Se amestecă într-o cratiță și se adaugă uleiul vegetal, mierea și sarea. Insistați pentru aproximativ o oră pentru a izola sucul. Gatiți 15 minute de la punctul de fierbere, extindeți-vă în borcane sterile, rostogoliți-vă, înfășurați-vă într-o pătură și lăsați-o până se răcește complet.
Se vor lua 1,5 kg de roșii, 1,5 kg de castraveți, 1 kg de ardei dulci, 0,5 kg de ceapă, 100 ml de ulei vegetal, 3-4 linguri. linguri de sare, frunze de dafin, piper negru, ardei gras, 150 g otet 9%.
Tăiați roșiile în felii subțiri, ardei și ceapă - inele, castraveți - felii. Se încălzește uleiul până se fierbe și se răcește. Tăiați legumele în bazinul smalț, adăugați sare și piper, amestecați bine. În cutii de 1 litru, se toarnă 2 linguri de ulei, se pun 3-4 mazăre de piper și frunze de dafin. Umpleți borcane de lățime cu legume la 1 cm sub partea superioară a gâtului. În sus cu legume, se toarnă 2 linguri. lingurați oțetul și sterilizați un borcan de litru timp de 15 minute. Închideți borcanele și păstrați-le într-un loc răcoros.
Seminte cu varza
Salată din varză "Amestec variat"
Este nevoie de 5 kg de varză, 1 kg de morcovi, ceapă 1 kg, 1 kg de ardei roșu, 350 g de zahăr, 0,5 litri de ulei de floarea soarelui, soluție 0,5% de 9 litri de oțet, 4 linguri. linguri de sare.
Răzuiți varza, prăjiți morcovii pe o răzătoare mare, tăiați ceapa în jumătăți de inele, piper - paie. Pentru o salată amestecați zahăr, ulei, oțet și sare. Cu această marinadă turnați varză cu legume. Salata bine amestecat cu mâinile, amintiți-vă și puneți sub opresiune, astfel încât varza a dat suc. Răspândiți salata pe borcane cu capace răsucite. Păstrați salata în frigider.
Varza cu hrean si sfecla
Necesită 3 kg de varză, sfeclă de 300 g, 100 g de hrean 1 h. Lingura semințe de mărar, 1 h. Semințe de lingură de coriandru 1 h. Semințe de lingură de chimen, 2 linguri. linguri de sare.
Cu varza scoateti frunzele de sus si taiati-l cu totii. Sfeclă de sfeclă și hrean pe o răzătoare mare. Adăugați semințele de mărar, chimen și coriandru (cilantro). Se amestecă totul și se pune într-un castron larg. Puneți un cerc opresiv, opriți și puneți varza în frig.
Varza cu rosii
Se vor lua 3 kg de varza, 1 kg de rosii mici maro, 3 ardei dulci, 1 morcov, 3 linguri. linguri de sare.
Varza, morcovul si piperul se taie foarte bine si se amesteca cu sare. Tăiați roșiile în jumătate. Varza cu legume si rosii se afla in straturi intr-un container larg. Acoperiți varza cu tifon steril, puneți jugul și puneți-l într-un loc răcoros.
Salată de iarnă cu varză și orez
Se vor lua 3 kg de roșii, 1 kg de varză, 1 kg de morcovi, 1 kg de ardei gras, 1 cești de orez, 150 g de zahăr, 2 lingurițe. linguri de sare, 250 g de ulei vegetal, 150 ml de oțet 9%.
Se taie varza, taiati restul de legume, puneti-le intr-un castron, adaugati zahar si sare si gatiti timp de 15 minute. Apoi adăugați orezul și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Minute timp de 15 înainte de sfârșitul de gătit se toarnă în ulei vegetal, și la sfârșitul de sfârșit - oțet. Masa rezultată se întinde pe borcane sterilizate, se adaugă otetul și se rostogolesc capacele.
Salata de iarna cu varza
Se va lua 1 kg de rosii, 600 g de morcovi, 500 g de ceapa, 1 kg de varza, 500 g de piper dulce, 500 g de castraveti, 1 cana de ulei vegetal, 5 linguri. linguri de oțet 9%, 2 linguri. linguri de sare, 4 linguri. linguri de zahăr.
Toate legumele pentru salată tăiate destul de mari, sare, se adaugă zahăr, se condimentează cu ulei vegetal și oțet. Puneți focul și gatiți-l timp de aproximativ 10 minute. Apoi, răspândiți pe borcane sterilizate și le rostogoliți.
Condimente de mere
Se vor lua 5 kg de mere acru, 500 g de piper dulce bulgar, 300 g de verdeata de patrunjel si coriandru, verdeata de telina si marar, sare dupa gust.
Merele neimpregnate tăiate în felii, se taie cuiburile de semințe și se fierbe într-o cratiță cu puțină apă. Ștergeți printr-o sită sau șuviță rare și aduceți-i la fiert. Îndepărtați ardeiul dulce din semințe și tăiați bine sau treceți printr-o mașină de tocat carnea. Grind verdele. Se curata usturoiul si se taie foarte bine. Legume pregătite se toarnă în sos de mere fiert și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Sare la gust. Condimentele fierbinți sunt ambalate, iar cutiile sunt sigilate.
Billet pentru plăcinte
Pentru 1 kg de mere aveți nevoie de 200-300 g de zahăr și de 1/2 cană de apă.
Coaja și semințele de mere, tăiate, puse într-o cratiță, acoperite cu zahăr. Adăugați apă și puneți-i în foc. Se aduce amestecul la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Într-un fel fierbinte, se descompun masa de mere în borcane și se rostogolesc.
Vinurile din Ungaria sunt bune pentru urinare. Produsul este obținut cu un gust foarte bun și o aromă plăcută de miere.
Pentru 50 kg de canalizare aveți nevoie de 20-25 litri de apă, de 0.8-1 kg de zahăr, de 450-500 g de sare, de 500 g de malț, de 50-70 g de pudră de muștar.
Selectați fructele cu pulpă densă, fără daune și semne de boală, clătiți bine. Cel mai bine este să dați prune în butoaie de stejar sau căzi, dar este posibil și în vase de sticlă sau ceramică smalțate. Pentru aroma pune frunzele de mentă, cireș, coacăz negru, puteți adăuga țelină, păstrăv și oregano.
Pregătiți o umplutură cu zahăr, sare și malț. Maltul poate fi înlocuit cu extract de kvass sau se folosește făină de secară; este de dorit să adăugați puțin mustar. Când este drenat, o parte din zahăr poate fi înlocuit cu miere, mărind cantitatea cu 40%, deoarece zaharitatea mierei este ceva mai mică.
După ce ați vărsat prunele cu o soluție, acoperiți suprafața fructului cu un șervețel de bumbac, puneți un cerc și îndoiți-l astfel încât să existe 4 cm de soluție deasupra caniței. În decurs de 6-8 zile, butoiul de fructe trebuie păstrat în cameră la o temperatură a aerului de 18-20 de grade pentru fermentarea prealabilă, după care trebuie scos într-un loc răcoros. O lună mai târziu prunele sunt gata pentru consum. Acestea pot fi folosite ca o farfurie laterală pentru preparatele din carne și pește.
Acest sos este un plus perfect pentru carne, pasăre și pește. Mare pentru cartofi fierți, paste și orez.
La 900 de grame de prune, ai nevoie de 100 de grame de zahăr.
Ripe prune spălate bine, separate de pietre, se pune într-o tigaie, se adaugă 20% apă și se fierbe timp de 5-10 minute, până când prunele se fierb complet. Apoi masa se șterge printr-o sită, se pune într-o cratiță, se adaugă zahăr. Se amestecă bine, se fierbe timp de 3-5 minute, se toarnă în cutii preparate. Sterilizați cutiile de jumătate de litru - 15 minute, litru - 20 de minute.
După sterilizare, borcane fierbinți sunt imediat laminate.
Se vor lua 1,5 kg de prune, 4 ardei bulgari, 1 cap de usturoi, 1 lingura. lingura lingura de otet, mai multe mazare de piper negru, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, zahăr și sare pe gust.
Întoarceți-vă printr-o mașină de măcinat cu carne și gătiți timp de 15 minute. Închideți în borcane sterilizate.
La 800 g de piure de prune aveți nevoie de 200 g de zahăr, 0,2 g de scorțișoară, 0,2 g de cuișoare, 0,1 g de ghimbir.
Ripe prune spălați bine în apă rece și, îndepărtați oasele, puneți un vas de email, adăugați 20% apă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi, presați prunele printr-o sârmă. Masa frecată se pune într-o cratiță, se adaugă zahăr și mirodenii, se fierbe împreună timp de 5 minute. După aceea, se toarnă prunele în cutii preparate, se sterilizează cutii de o jumătate de litru - 20 de minute, litru - 25 de minute. După sterilizare, borcane fierbinți sunt imediat laminate.
Se vor lua 3 kg de piure de prune, 1 kg de piure de mere, 1 kg de zahar, 0,5 g de cuișoare, 1 g de scorțișoară, 0,2 g de ghimbir.
Ripe prunele se spală bine în apă rece, se scoate gropi și se pune într-o cratiță de smalț, se adaugă 20% apă și se fierbe timp de 10-12 minute până când prunele se fierb complet. Apoi frecați întreaga masă printr-un sant.
Mere acide sau acru-dulce spălat bine cu apă rece, a pus într-un vas emailat, se adaugă apă de 20 la suta si se fierbe timp de 15-20 de minute, în funcție de dimensiunile mere soiul, maturitatea și. Merele încălzite se șterg printr-o gulă, rezultând coaja și semințele.
Prăjirea de prune și de mere se pune într-un castron, se adaugă zahăr și mirodenii și se fierbe împreună timp de 5 minute, apoi se toarnă în cutii preparate. Sterilizați cutii de jumătate de litru - 20 de minute, litri - 25 de minute. După sterilizare, borcane fierbinți sunt imediat laminate.
Articole similare
-
Retete de casa pentru caini - produse alimentare rapide si sanatoase
-
Vom descoperi cum să facem ciuperci marinate uleioase acasă, precum și rețete de salate
Trimiteți-le prietenilor: