Cel mai bine este să folosiți luncaș în formă frigorifică. Deci mai bine îi transmite gustul. În iarba de grâu are un gust moale, subțire de cereale. Rye are o nuanță mai intensă și mai tare de gust, diluat cu aroma diferitelor condimente. Adăugarea de condimente, cum ar fi cuișoare sau coriandru, la rețetă oferă note suplimentare plăcute, dar în același timp întrerupe gustul original al băuturii.
Vodcă tradițională de pâine
Rețeta poate fi împărțită în mai multe etape:
- Mai întâi, drojdia trebuie amestecată: clătiți 4 kg de grâu în apă și turnați într-un vas de 25 de litri. Se toarnă apă la 2 cm deasupra nivelului de grâu, se adaugă 800 g de zahăr și se amestecă bine. Compoziția rezultată ar trebui insistată timp de 5 zile înainte ca primele semne de fermentație să apară sub forma unui miros acid.
- Prepararea siropului: aveți nevoie de aproximativ 15 litri de apă, în care trebuie să umpleți zahărul la o greutate de 1 kg la 5 litri. Se toarnă siropul în drojdia rezultată și se acoperă cu un sigiliu de apă. Infuzați esența timp de aproximativ 5 zile la o temperatură de 22-28 ° C.
- Distilare: se scurge din sediment într-un alt vas și se distilează cu ajutorul unei mașini de preparat. La ieșire, de obicei, obținem aproximativ 3 măsuri dintr-o băutură cu o tărie mai mare de 70 °.
- Curățarea impurităților: în recipientul de udare, cu ajutorul straturilor de vată de bumbac și carbon activat, faceți un filtru. Sus, cu o lingura de zahar si o lingurita de sifon. Îndepărtați lichidul printr-un filtru și lăsați-l să se infuzeze timp de maxim 5 zile.
Ca o curățare, puteți face o sublimare secundară de preparare sau adăugați cristale de permanganat de potasiu în vas.
Există multe alte rețete de vodcă de cereale în combinație cu diverse ingrediente.
Moonshine pe cruste de pâine
Structura rețetei include:- 1,5 kg de pâine de secară;
- 40 g de scorțișoară;
- 30 g cuișoare.
Toate componentele trebuie să fie umplute cu braga în volumul de 10 măsuri obținute după distilarea normală. Se toarnă infuzia timp de 5 zile, apoi se toarnă 5 litri de apă curată. Puteți folosi apă de la robinet, dar înainte de diluare ar trebui să fie trecut prin filtru și lăsat într-un recipient deschis pentru o zi. Etapa finală implică o sublimare secundară a pastei, care la ieșire produce aproximativ 10 litri de substanță întărită.
Un fapt interesant este că, în ciuda costurilor ridicate pe care le implică distilarea secundară, gustul băuturii se dovedește a fi mai saturat și mai nobil. Această tehnică este utilizată în producția altor băuturi alcoolice puternice, cum ar fi whisky sau cognac.
Cereale de porumb cu cartofi
O structură interesantă de gătit este un amestec cu adăugarea de cartofi.
În prima etapă, trebuie să faceți malț. Procesul standard nu este complex: cerealele trebuie să se înmoaie, să germineze, să se usuce și să se macină.
Cantitatea de tuberculi este determinată de volumul de malț gătit - legumele ar trebui să fie de două ori mai mult decât soluția. Cartofii trebuie să fie fierți și zdrobiți. Apa nu poate fi drenată. În cartofi piureți se adaugă o mare parte din malț și se amestecă bine. Împreună cu restul esenței și lăsați amestecul peste noapte.
A doua zi, trebuie să amestecați totul și să puneți 200 g de drojdie. Fermentația durează aproximativ 5 zile, după care masa este distilată prin lună.
Luna de porc cu hamei
Boabele germinează într-o navă din lemn, amintindu-se să se amestece pentru a evita souring, și pentru a măcinat în malț. Se fierbe și se sfărâmă cartofii (volumul este de două ori mai mare decât boabele) și se prepară separat hameiul (decoctul pentru 3 litri).
Braga trebuie combinat cu un decoct de hamei și se toarnă amestecul rezultat de piure și malț. Insistați soluția într-un loc cald și apoi distilat.
Articole similare
-
Semințe de struguri din cereale sau făină cu malț - rețetă pentru berg
-
Moonshine de la prepararea de făină de secară de bere cu malț și enzime
Trimiteți-le prietenilor: