Fetele au găsit asta. Credeam că voi reuși să saliv. Alăturați-vă acum. Ador pește, în special macrou. Toate rețetele de pe Internet.
Reteta prima: Saltare macrou la domiciliu:
Pentru a pregăti maceratul sărat acasă, veți avea nevoie de:
2 macrou
1 ceapa mare
5-8 buc. garoafe
10-15 buc. piper negru parfumat
5 buc. frunzele de dafin
500 ml. de apă
2,5 linguri. l. sare
1,5 linguri. l. zahăr
2-3 linguri. l. ulei vegetal
1. Cu macrou tăiat capul, scoateți interiorul, clătiți și tăiați în bucăți.
2. Desprindeți ceapa și tăiați în inele sau în semifabricate.
3. Într-un borcan, puneți macrou cu ceapă, presărați cu cuișoare, piper și treciți cu o frunză de dafin.
4. Aduceți apă la fierbere, adăugați sare, zahăr și ulei. Se răcește și se toarnă soluția rezultată în pește. Acoperiți și puneți-l în frigider. Puteți mânca acest pește într-o zi.
Marinată marinată fără marinadă.
Această rețetă este bună deoarece peștele va fi gata în 12 ore.
Pește congelat de macrou - 3 buc.
Sare - 2 linguri. lingură.
Zahăr - 1 lingură. lingură.
Piper - 1 lingurita.
Sare cu zahăr și piper pentru a se amesteca.
Nu dezghetesc peștele, mi-am tăiat capul, coada. Frozen stavridul tăiat într-o grosime nu mai mare de 1 cm. Tăiat pește Ringlet la porțiunea abdominală cu aripioare curăța ușor cuțitul interior și un negru de film pe care liniile abdomen. Apoi am tăiat partea din spate a piesei și am îndepărtat cu ușurință pielea.
Iată un inel de pește gata!
(Unii au nevoie să se joace, dar apoi macrou sărat nu mai este necesar să se taie. Inele pregătite, frumos și nu se încadrează în afară! Doar scos din container, stivuite pe terelku. Decorați ceapa semi-inele.)
Într-un recipient, de preferință cu un fund larg, se presară un mic amestec de sare, piper și zahăr și se adaugă bucățile de pește. Împingeți din nou acest amestec. Undeva sunt obținute 2-3 straturi de macrou. Și în frigider. A doua zi, peștele este gata! Peștele este foarte gustos, ușor sărat.
Dacă doriți, puteți să căpătați peste peștele prăjit și răcit, un amestec de ceapă și morcovi. Apoi garnitura este gata! Se pare foarte gustos.
Macrou cu marinadă
Marinada pentru sărare pește
1 litru de apă se fierbe
6 linguri. linguri de sare
1 lingurita de zahar
4 mazăre de piper negru
4 frunze de dafin
2 garoafe.
Câteva secunde fierte, răcoroase.
Peștele trebuie curățat, tăiat, turnat cu marinadă și pus pe frig timp de 4 ore. Marina într-un castron larg, dar deasupra mă acoper cu o mică placă cu un diametru mai mic, care ar acoperi toată marinada de pește.
După 4 ore, se pune într-un borcan de sticlă și se toarnă cu ulei vegetal.
Gradul de salinitate depinde de cantitatea de sare:
lingura fara roller-coaster - sarata usor
cu un deal mic - sărat mediu.
și așa mai departe.
Și păstrați marinada 4 ORE, NU MAI MULT!
Macaraua coaptă cu ciuperci
Ingrediente pentru macrou cu ciuperci
Pregătirea de macrou cu ciuperci
Macaraua coaptă cu legume
1 macrou crud
2 morcovi
Tăiați ușor ceapa cu paie. Morcovii trebuie să fie rase.
Pentru prăjire, se toarnă puțin ulei în tigaie. Totul și ceapa, morcovii și pasirovat până la culoarea aurie.
Puteți, de asemenea, să coaceți macrou în cuptor. Creati!)) Bon apetit!))
Gustare de macrou înghețat cu ceapă
Peste afumat la domiciliu
Spălați pește, spălați, îndepărtați capetele și cozile.
Pregătiți murătura: puneți sare, zahăr, frunze de ceai și coji de ceapă într-o oală cu apă. Aduceți la fierbere, răciți și tulpinați.
Carcasele de pește preparate se pun într-un recipient, se toarnă salata preparată, se acoperă și se lasă la temperatura camerei timp de 4 zile, zilnic dimineața și seara transformă peștele. Scoateți peștele din saramură, transferați-l în alt recipient și păstrați-l în frigider. Vkusnota. Mai ales cu cartofi fierți, varză și ciuperci sărate.
Mackerel afumat la frig (metoda uscată)
Am decongela 2 macrou aproape până la capăt. I-am tăiat în diagonală în bucăți de 2-3 cm lățime, după care curăț fiecare din interior. Nu sunt mai curată în prealabil, tăind burta, pentru că atunci peștele se deschide puternic când se coace. în fotografie este vizibilă.
Am pus peștele pe un șervețel de hârtie astfel încât să absoarbă toată apa.
În acest timp am tăiat o jumătate de lămâie în felii mari, așchii de pătrunjel și mărar și adăugați neapărat rădăcina de patrunjel sau de țelină pe care am tăiat în felii.
Într-un castron, am pus peștele într-o sare mult mai bine, este mai bine să exagerăm decât să nu facem nedosolit. Din aceasta, gustul de pește doar câștigă numai. De sus, apăsați sucul de lamaie și coajă, de asemenea, arunc într-un castron. Apoi puteți stropi un amestec de condimente pentru pește. Folosesc condimente apetisante și piper negru. Am amestecat bine cu pește. Fiecare bucată de pește este umplute cu patrunjel mărunțit de mărar și rădăcină de țelină sau pătrunjel. verdele, de asemenea, pre-sare un pic.
Și astfel toate bucățile de pește au pus într-un castron mai restrâns unele de altele. Și am pus la marinare. La timp de la o oră la 8 ore. Dar dacă lăsați peștele toată noaptea să marinare, atunci nu puneți piei de la lamaie, deoarece atunci peștele este amar. Și folosiți numai suc de lamaie. Acest pește pe care îl vedeți în fotografia pe care am marinat-o la numai 1 oră.
Apoi, curățăm iarba și puneți pește de pe grătar din grătar.
Este arsă la foc mediu timp de aproximativ 10 minute. În final, adaug foc.
Este foarte gustos să faci acest pește pe grătar. Nu am încercat cuptorul în cuptor.
Macrou de sărare rapidă
Ei bine, foarte gustos!
Luăm 2-3 buc. macrou (aproximativ 1 kg), dacă este
înghețat, trebuie să vă decongelați în aer, clătiți cu apă rece și începeți tăierea.
Îndepărtați capul, coada, viscerele și pielea. Pielea este îndepărtată prin a face
o incizie superficiala de-a lungul aripii dorsale. Pregătit de
Peștele este clătit cu apă rece și tăiat în fileuri.
Din interiorul peștilor de-a lungul osului spinal, se fac incizii cu
ambele părți, osul este îndepărtat. Cele două astfel obținute
jumătățile de pește sunt curățate manual de oase mici, apoi tăiate
piese de până la 2 cm. După ce tot peștele este gătit,
pregătiți un amestec sărat și picant.
Luați 4 linguri de sare cu un diapozitiv, 1 linguriță de zahăr, piper negru. Am amestecat totul și am ajuns la ambasador.
Într-o placă adâncă, punem aproximativ jumătate de linguriță pe fundul amestecului sărat, îl distribuim uniform pe întreaga suprafață, punem bucățile
macrou într-un rând, presărați din nou cu un amestec sărat și din nou
pune un rând de pești și așa mai departe până la capăt. Reziduuri de sărare
se toarna pe primul rând de pește. Decorăm cu inele de ceapă, deasupra se toarnă generos cu ulei vegetal.
Preparat în acest fel macrou curat în frigider timp de 2-3 ore. Sarea ar trebui să se dizolve complet, iar carnea va deveni delicată și suculentă.
Maculul a fumat la rece.
Aveți nevoie de o sticlă de plastic din sub apă carbonată (1,5-2 l). 2-4 din pește, cât de mult doriți într-o sticlă „în picioare“, eviscerate și fără cap de această dimensiune pentru a se potrivi complet în flacon (, tapiterie de gât, astfel încât gaura ar putea impingere de pește), numai eleronul se va lipi apoi afară lichid (în general, ar trebui să existe pești mici). Ar trebui să facă, de asemenea, un decoct din o mana de coaja de ceapa si un litru de apă, în funcție de tipul de pictură ouă de Paște. Într-un litru de soluție răcită se adaugă 3-a. l sare și 1 lingură. l de fum lichid (opțional) Din nou, crede-mă, se pare, de asemenea, fără să-l foarte bine. Se toarnă această soluție de pește în sticlă și a pus-o pe 5-7 zile în frigider pentru a prosolilas trăgînd periodic coada la prosolilas uniform. Uscați peștele în frigider timp de 24 de ore.
Solul poate fi folosit pentru a doua oară.
note:
când un prieten mi-a dat mamei această rețetă, ea a spus că este suficient să reziste peștelui 3-5 zile în soluție. Și totuși, după 3 zile, nu este încă gata, nu puțin sărat și roz la creastă ... acestea sunt observații personale.
În același fel, am sărat lapte (care este vândut în bucăți mari), este foarte gustos, atunci puteți lua orice alt container adecvat, în loc de o sticlă de plastic.
A decis să scrie, ca și în cazul meu, cel mai mare buget al familiei. Știi, eu însumi nu am învățat șapte pași pe frunte și, prin încercări și erori, am învățat cum să fac contabilitatea gospodăriei. Pentru mine, am găsit "mijlocul de aur" și am calculat "regula de aur".
Dragi mame, chiar vreau să vă aud experiența - cum experimentați ingratitudinea copilului. Deși nu se poate spune pepinieră - un copil de 16 ani. Nu pot spune că este răsfățată de excese, lucruri scumpe sunt date mai ales pentru vacanțe mari sau trebuie să le meritați. Vreau să împărtășesc câteva situații - aceasta este marginea, fierberea, așa că reacționez foarte dureros.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: