În acest an există o senzație reală - o întoarcere pe piață pentru prima dată în 15-20 de ani de acest tip de pește - somon de chum și somon roz!
Tehnologia este după cum urmează: puteți să prindă pește înainte de înmulțire sau după. Deoarece Chum și icrelor de somon roz o dată în viața ta, atunci spawn peștele, încă în viață, dar cu un mușchi semi-descompus duce în jos la râu, nu reziste capturare. Dar acest pește nu poate fi mâncat, spun că atunci când acesta se duce după reproducere, râurile au un miros mirositor și chiar urșii nu mănâncă astfel de pești. „Carne“ la acest pește seamănă cu o pasta - este lichid, amar, palid miros, puternic de pește și foarte neplăcut la gust - „! De la oraș la bomboane nu va funcționa“ nimic util din ea nu, în strictă conformitate cu proverbul. Dar colectarea de astfel de pește este foarte benefic: nu snulaya rezista, sau pur și simplu se află pe țărm - ambalaj de tone, îngheț și vinde undeva în Occident gol Rusia - din Siberia de Est în suburbii - Moscova și Kaliningrad. Acest pește se numește "producătorii" frumos "pește cu schimbări de reproducere" și le costă la fel de necostisitoare: aproximativ 30 de ruble. per kg. Puteți calcula beneficiile vânzătorilor din domeniu, vânzându-ne de la an la an rublele sale de aproximativ 100 pe kilogram. Dar, aparent, timp de 15 ani, oamenii au aflat că peștii lipsă nu sunt recomandați și au încetat să o ia oricum.
Apoi s-au întâmplat următoarele: peștele a început să pătrundă în magazinele, prinse înainte de reproducere. Desigur, are de asemenea o schimbare de reproducere externă - ci ca fapt științific, descrie modificările fiziologice în organism (mai ales la masculi), care are loc înainte de reproducere, atunci când intră în apă proaspătă - corp se extinde, devine „dependent“, fălci îndoite, schimbă culoarea cu verzuie argintiu la roșu. Dar peștele este în viață și conține multe grăsimi și proteine valoroase. De regulă, un astfel de pește a fost vândut mai întâi în China, Japonia, de unde a plecat spre vest - cu mult peste limitele noastre occidentale - către Europa.
Dar sa întâmplat ceva și fericirea ne-a zâmbit din nou - peștele a trecut brusc și a intrat pe piața noastră. Prețul său de la angrosiști - aproximativ 70 de ruble, dar pentru cei care sunt capabili să plătească anticipat en-gros de mare - chiar și 50. Deci, nivelul prețurilor de vânzare cu amănuntul în magazine „Ziua Fish“ - 99,5 ruble. - destul de la sine, cu o valoare adăugată demnă.
Personal, am prins o pisică în Golful Rusiei, în Kamchatka. Ce un pește a fost! Dar, după câteva zile, era plictisită și doar strâmbă.
Această lucrare conține 2 recenzii. aici este afișată ultima, restul în lista completă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: