Cum să gătești alimente pentru un diabetic

Pregătiți o mulțime de legume proaspete și lăsați-le să fie de 50% din întreaga porție. Umpleți jumătate de plăcuță cu legume gătite fără grăsimi sau uleiuri. Cealaltă jumătate a porțiunii ar trebui să fie 25% proteină și 25% carbohidrat.

Cel mai adesea alegeți soiuri scăzute de grăsimi din carne, de exemplu, piept de pui și pește. Folosiți cu ușurință carnea de vită și carnea de porc, alegeți carnea slabă și tăiați toate grăsimile vizibile. Îndepărtați pielea de la pasăre.

Coaceți, gătiți pe grătar, gătiți sau coaceți în carnea cuptorului în loc să prăjiți în grăsime.

Alegeți din carbohidrații complexi din cereale integrale în loc de carbohidrați simpli. Pâinea integrală, pastele și orezul brun sunt o bună alegere a carbohidraților.

Spice-te alimentele tale folosind suc de lamaie, ierburi și condimente în loc de sare și grăsimi.

Cumpărați pansamente cu conținut scăzut de grăsimi sau grăsimi reduse pentru salate, condimente, lapte, brânză, smântână și iaurt.

Reduceți cantitatea de grăsimi, de exemplu, untul și margarina, furnizate în rețetă de la 1/4 la 1/2. Experimentați-vă cu rețetele dvs. preferate pentru a vedea cât de mult puteți reduce grăsimile fără a afecta gustul.

Reduceți cantitatea de zahăr din rețetă de la 1/4 la 1/3 sau înlocuiți îndulcitorii artificiali cu zahăr în rețete. Multe rețete pentru tort și biscuiți vor fi exact aceleași, cu mai puțină zahăr decât rețeta necesită. Îndulcitorii artificiali pot fi înlocuiți în rețete care nu se bazează pe zahăr pentru textura sau umiditate.

Serviți fructe proaspete pentru desert. Gelul sau budinca cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr sau deserturile preparate cu îndulcitori artificiali este, de asemenea, o alegere bună.

Sfaturi și trucuri

Un control al porțiunilor este o parte importantă a unei diete sănătoase pentru diabetici și altele. Utilizați linguri de măsurare și ochelari atunci când serviți până când simțiți dimensiunea corespunzătoare de servire. Este, de asemenea, o idee bună să serviți întotdeauna alimente pe o farfurie de o mărime pentru a vă oferi o comparație vizuală a modului în care o servire arată pe o farfurie.
Pregătiți alimentele în recipiente neaderente utilizând un spray vegetal neaderent și nu unt, ulei vegetal sau margarină. Utilizați margarină moale sau lichidă cu conținut scăzut de grăsime când este necesar.
Pentru a găsi rețete cu cantități reduse de zahăr sau înlocuitori de zahăr, utilizați o carte de diabetici bună sau carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați.