Pregătiți cookie-urile din Viena - doar scuipați! Chiar și un copil și un începător în bucătărie vor face față acestei sarcini. Este atât de simplu încât uneori este chiar amuzant.
O astfel de coacere nu va deveni niciodată inutilă. Poate fi consumat cu ceai, pentru micul dejun sau cină târzie. Poți să-ți iei o slujbă sau un picnic. În plus, este bine că în calitatea sa sunteți siguri. Doar știți ce este în compoziție și cât de util este.
Reteta clasica
- 800 g de făină;
- 5 g de dezintegrant;
- 250 g margarină;
- 2 ouă;
- 3 g de sare;
- 210 g de zahăr;
- 330 g de gem.
Cât de mult trebuie să faceți - 1 oră și 20 de minute.
Câte calorii - 381 calorii.
Realizăm pregătiri clasice de vișini vieneze cu gem în etape:
- Margarina scoate-o din frigider, despachetează-o și taie-o în cuburi;
- Așezați cuburile în cratiță și puneți-le pe aragaz;
- Lăsați margarina să se dizolve până la o stare lichidă și apoi scoateți de pe placă;
- Se adaugă zahăr și sare, se amestecă până se dizolvă și se lasă amestecul să se răcească la temperatura camerei;
- Când se răcește, se bate ouăle, se adaugă praful de copt și se amestecă până se înmoaie;
- Apoi adăugați făină în porții, trecând-o printr-o sită;
- Întrerupeți amestecul sau mixerul cât mai mult posibil și apoi continuați cu mâna;
- Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale, elastic;
- Împărțiți-l în trei părți și scoateți unul din ele în congelator timp de un sfert de oră;
- Două părți ale testului sunt legate și laminate sub formă de tavă de copt, care, întâi, trebuie să fie mai întâi uns sau cel puțin acoperită cu o foaie de pergament. Lățimea aluatului ar trebui să fie de aproximativ 5 mm;
- Așezați stratul pe o foaie de copt;
- Lubrifiați stratul inferior cu blocajul favorit;
- Scoateți a treia parte a aluatului din congelator și frecați-l uniform pe un răzuitor mare peste gem;
- Pentru a încălzi cuptorul la 190 grade Celsius și când este deja fierbinte, așezați tava în interior;
- Coaceți cookie-urile timp de douăzeci de minute;
- Puteți să-l tăiați fierbinte (mai moale și mai ușor) sau când se răcește (deci este mai sigur).
Vișini cookie-uri cu ciocolată
- 20 g de zahăr;
- 320 g unt;
- 270 g ciocolată;
- 4 oua;
- 400 g de făină.
Cât de mult trebuie să faceți - 1 oră și 20 de minute.
Cate calorii - 459 de calorii.
- Uleiul trebuie mai întâi să fie scos din frigider pentru a fi cald și moale;
- Tăiați untul în cuburi, adăugați zahăr la el și bateți ambele ingrediente cu o măturică până la pufos;
- Se adaugă ouă și se amestecă din nou până se înmoaie;
- În mai multe etape (pe o lingură), adăugați făină printr-o sită, frământați treptat aluatul moale;
- Împărțiți masa rezultată în trei părți. Două pentru conectare, iar a treia pentru a curăța în congelator timp de treizeci de minute;
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și obțineți o foaie de copt până când nu se încălzește încă și acoperă-o cu o foaie de hârtie de copt;
- Aluatul, care este alcătuit din două părți, este ușor frământat și apoi turnat în forma unei tăvi de copt și plasat acolo;
- În sus cu ciocolată și distribuiți-o în mod egal. Puteți, în principiu, grătar și într-un castron separat și numai apoi distribuiți testul;
- Primiți a treia parte a aluatului și, de asemenea, frecați-l, dar pe partea superioară a ciocolatei;
- Scoateți la cuptor timp de treizeci de minute;
- Biscuiții fierți tăiați în porții și așteptați până se răcește.
Acest lucru este interesant - TOP 10 cele mai scumpe feluri de mâncare din lume.
Rețeta pentru Tatyana Litvinova
- 2 gălbenușuri;
- 200 g de gem;
- 60 g de zahăr;
- 2 vârfuri de sare;
- 200 g de făină;
- 2 g de vanilină;
- 160 g unt.
Cât de mult trebuie să faceți - 1 oră și 15 minute.
Câte calorii - 347 de calorii.
Cum să gătești cookie-urile vieneze conform rețetei lui Tatiana Litvinova:
- Cuptorul pornește la 160 de grade Celsius;
- Cea mai mare placă de așchiere pe care să o plasați în congelator;
- Îndepărtați în prealabil uleiul pentru a înmuia;
- Se amestecă cu zahăr și se conduce în blender până la alb și crește în volum;
- Apoi adăugați făina printr-o sită, gălbenușuri și vanilină;
- Masa frământa într-un aluat moale și moale;
- Luați două foi de pergament, așezați un aluat între ele și rotiți-l cu o grosime de aproximativ 3 mm;
- Apoi scoateți foaia superioară și plasați placa rece din congelator sub cea inferioară;
- Tăiați cookie-urile viitoare prin orice formă;
- Împărțiți piesele de prelucrat în două părți și faceți o gaură în centru cu un diametru de cel puțin 10 mm;
- Luați foile de pergament și le puneți pe o foaie de copt;
- Răspândiți pe ele cookie-urile și coaceți timp de douăzeci de minute;
- Obțineți cookie-urile și lăsați-le să se răcească;
- Biscuiți întregi ungeți gemul complet, poziționați topul cu o gaură și puneți mai mult gem în gaură;
- Înainte de servire, puteți presăra zahăr pudră.
Sfaturi utile
În cookie trebuie adăugat neapărat blocaj gros, altfel se va curge și se va coace inegal. În cazul în care aveți doar o versiune lichidă a gemului, apoi adăugați nuci de sol. Ele vor ingrosa gemul, si il puteti adauga in siguranta.
În loc de gem, puteți utiliza o varietate de alte umpluturi. De exemplu, poate fi un sos dulce, o cremă sau poate chiar fructe de padure și fructe, ciocolată, fructe uscate, nuci. Desigur, poți combina toată această fericire, dar atunci fii pregătit pentru o bombă dulce!
Pregătiți neapărat cookie-urile vieneze. Răsfoiți o cană de ceai și vă înecați în gândurile voastre!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: