Fără îndoială, compotul de mere este recunoscut ca fiind cea mai folositoare și mai delicioasă băutură naturală, precum și una dintre cele mai fiabile modalități de preparare acasă, de a păstra merele pentru iarnă. Având un gust unic și luminos, compotul de mere păstrează proprietățile utile ale fructelor și vă poate stinge complet setea, dați curaj și înveseliți-vă.
Compotul de mere este foarte util pentru sănătate, este bine să mănânci în fiecare zi, are proprietăți vindecătoare, este un remediu natural excelent pentru boli de rinichi, gastrită, vezică și hepatice. Mai ales util este compotul de mere pentru copii mici. Da, și într-o dietă pentru pierderea în greutate, va fi foarte util.
Una dintre caracteristicile compotul de mere este că în fabricarea sa păstrează cea mai mare parte toate substanțele nutritive, care sunt umplute cu mere proaspete: această întreagă gamă de vitamine și minerale, potasiu, fosfor, fier, cupru și altele. Astăzi publică rețete de compot din mere pentru conservarea la domiciliu. Compotul de mere - un înlocuitor ideal pentru orice băutură din magazin: delicioasă, naturală și ieftină!
Compote de mere clasic
Cele mai bune compoturi pentru conservarea acasă sunt obținute din mere dulce și acru de mărime medie. Trebuie să ridicați fructe intacte, nu pe deplin coapte, deoarece merele moi sunt fierte, iar fructele necoapte, grele nu sunt atât de gustoase și parfumate.
Este de dorit ca într-o singură bancă să fie fructe de măr de mere. Merele sunt spalate, decojite de pe ele, daca este foarte groasa, miezul este indepartat si taiat in felii. Merele mici pot fi conservate întregi. Din soiuri delicate de coaja este mai bine să nu eliminați. Că merele tăiate nu sunt întunecate, se pun imediat în apă rece sărată sau acidificată, dar nu mai mult de o jumătate de oră.
Bălți de mere preparați, punându-i într-o tavă într-o tavă cu apă 85-90 ° C timp de 5-7 minute. Apoi se răcește imediat sub un curent de apă curată rece. Și dacă ați pus în borcan nu fructe blanched, atunci volumul lor în timpul sterilizare va scădea și mere în borcan va fi mic, și va fi o mulțime de lichid. Apa rămasă după albire poate fi utilizată pentru a prepara sirop de zahăr.
Băncile pentru compoturi trebuie spălate, aruncate cu apă clocotită, umplută cu mere în umeri, se toarnă fierbere (90-95 ° C) sirop - 200 g zahăr / 1 litru de apă. Siropul trebuie să acopere complet fructele și să fie sub limita superioară a cutiilor cu 2 cm.
După umplerea cu sirop, borcanele de sticlă sunt sterilizate în apă: jumătate de litru - timp de 15-20 minute, litru - 20-25 minute, două și trei litri - 30-35 minute, numărate din punctul de fierbere al apei.
Băncile sterilizate nezatatannymi, după sterilizare acestea sunt înfundate cu capacuri metalice fierte, s-au întors cu susul în jos și lăsat să se răcească complet.
Compot de mere (rapid)
1 kg de mere, 1 l de apă, 250-300 g de zahăr.
Merele întregi sau felii umple cutiile pe umerase și se toarnă sirop de zahăr fierbinte pe marginea gâtului. După 3-5 minute, scurgeți siropul, aduceți-l la fiert, umpleți-l cu cutii și rezistați încă 3 minute. Apoi, siropul este din nou drenat, adus la fiert și turnat merele, astfel încât o parte din siropul se scurge ușor peste marginea gâtului. Băncile închid capacele și se răsturnă până se răcește complet.
Compot de mere de soiuri de vară
1 kg de mere, 1 l de apă, 200-300 g de zahăr.
Applele mici pot fi conservate în întregime, medii și mari tăiate în jumătăți sau felii. Scoateți miezul de pe merele tăiate. Pentru a tăia merele nu sunt întunecate, puneți-le imediat în apă acidă sau sărată (pentru 1 litru de apă - 3 g acid citric sau 1 linguriță de sare). Înainte de a fi ambalate în borcane, clătiți merele cu apă rece.
Merele preparate pus în cutii de pe umeri, se toarnă sirop de zahăr rece și stau 6-8 h. Apoi adăugați cutii cu sirop și pasteurizați la recipiente de 85 ° C: litri - 15min, doi litri - 25min, trei litri - 30min. Poate fi sterilizat în apă clocotită, respectiv 5, 8 și 12 minute.
Compote de mere, prune și pere
1 kg de mere, 400 g de chiuvete, 200 g de pere, 1 l de apă, 200-400 g de zahăr.
Se curata merele si se taie felii. Pereții se curăță și se taie în jumătăți. Prunele pot fi folosite în întregime sau tăiate în jumătăți și pot elimina oasele.
Fructe preparate pus în cutii de pe umerase, astfel încât băncile au un aspect inteligent. Se toarnă fructul cu sirop fierbinte și se pasteurizează la recipiente de 85 ° C: litru - 15 min, doi litri - 25, trei litri - 30 min. Poate fi sterilizat în apă clocotită, respectiv 5, 8 și 12 minute.
Compot de mere de soiuri de toamnă și de iarnă
1 kg de mere, 1 l de apă, 250-500 g de zahăr.
Acidele dulce și acri-dulce, nu destul de coapte, se spală bine, se coajă, se taie felii și se îndepărtează miezul. Pentru a vă asigura că merele tăiate nu sunt întunecate, puneți-le imediat în apă acidată sau sărată.
Merele preparate scade timp de 6-10 minute în apă fierbinte (85 ° C): merele mai acide, cu cât timpul de albire este mai scurt. Apoi, merele se răcesc imediat în apă rece. Când apa se scurge, puneți mere în cutii de pe umerase. Apă după albire care trebuie utilizată pentru prepararea siropului de zahăr. Umpleți fructele turnate cu sirop de zahăr fierbinte (90 - 95 ° C) și sterilizați în apă clocotită: cutii de litru - 20-25 min, trei litri - 30-35 min.
Vă recomandăm articole care vă vor ajuta:
Însămânțarea de iarnă sub - modul vechi de producție timpurie: semințele plantelor de cultură rezistente sunt semănate în toamna târzie (înainte de iarnă). În primăvară, imediat ce temperatura este suficienta, aproximativ + 2-4 ° C, în semințele-iarnă călit și bine umflate germinat mai devreme decât primăvara semănat, devine mai multa umiditate aceasta.
Se prepară un pat de flori pentru iarna - o etapă foarte responsabil și important în viața plantelor, precum și cultivator, deoarece iarna - testul cel mai serios pentru toate tipurile de plante, în special pentru flori delicate pe paturile și paturi de flori. Nu atât de mult.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: