Există multe rețete pentru umplutură de dovleac pentru plăcinte, deoarece dovleacul este perfect combinat, atât cu dulce și cu ingrediente ascuțite, cu legume și fructe, cu brânză și nuci.
Aluatul pentru plăcinte păstoase cu umplutură de dovleac poate fi bogat, proaspăt, drojdie și puff, poate fi gătit independent și să utilizeze opțiunea de cumpărare.
Dulciuri de dovleac
Pot fi făcute plăcinte dulci, așa cum este de la un dovleac. și în combinație cu alte ingrediente.
- Coaja de dovleac dulce și grătar pe o răzătoare mare, puțină sare.
- Dați dovleacul să se fierbe timp de 20-30 de minute, apoi stoarceți sucul, presărați cu zahăr și adăugați-l în patties.
Dovleac și umplutură de prune
- Coaceți dovleacul și tăiați-l în cuburi.
- Într-o cratiță cu un fund gros sau o cratiță, topiți 100 g de unt, turnați un dovleac (1 kg) și lăsați-l să stea la căldură scăzută (până când dovleacul se înmoaie). Trebuie să vă asigurați că uleiul nu se întunecă și dovleacul nu este gătit în partea inferioară.
- Trageți dintr-o cratiță un dovleac ușor decolorat, frecați printr-o sită de metal și turnați-l înapoi în cratiță. Se amestecă un foc lent pentru încă 5-7 minute.
- Prune (30-40 buc.) Se toarnă apă fiartă timp de 15-20 minute, apoi se clătește cu apă rece. Se taie mărunt prunele, le eliberăm mai întâi din oase și se amestecă cu dovleacul finit.
- Se toarnă în cremă (1-2 cupe) și se toarnă în zahăr. Tot amestecul de bine, se răcește și se adaugă la patties.
- Desfaceți dovleacul pe o răzătoare mare.
- Se toarnă dovleacul cu lapte astfel încât lichidul să acopere dovleacul cu 2 degete. Pune lapte cu dovleac la foc mediu.
- Când amestecul se fierbe, se adaugă zahăr la gust și 20-30 g unt. Coaceți dovleacul la căldură scăzută până când laptele este complet evaporat.
- Orezul (100 g) se clătește și se fierbe până se gătește jumătate. Se amestecă cu dovleac răcit.
- Stafidele se înmoaie și se înmoaie în ceaiul fierbinte timp de 1-2 ore. Apoi scurgeți lichidul, uscați stafidele pe un șervețel și amestecați cu umplutura finită.
- Dovlecei (300 g) și tăiați în cuburi mici.
- În mod similar, coajați și tăiați mere (2-3 buc.). Se presara felii de mere cu suc de lamaie, pentru a nu întuneca.
- Într-o tigaie, topiți 3-4 linguri de unt și puneți merele cu dovleac. Se presară cu zahăr și se fierbe până devine moale.
- Dovleacul de dovleac cu mere se dovedeste a fi deosebit de delicios daca adaugi o scortisoara la ea la sfarsitul tocanului.
Spălare dulce de dovleac
Dovleacul este combinat cu multe legume, brânză, mirodenii și ierburi.
- Cu dovleacul tăiați coaja, îndepărtați semințele și tăiați în plăci subțiri (sau cuburi).
- Ceapa se toaca fin si se amesteca cu dovleac.
- Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal, turnați dovleacul și ceapa, adăugați puțină sare și piper negru și smântână (2-3 linguri).
- Se amestecă toate ingredientele și se fierbe sub capac timp de aproximativ o jumătate de oră - siropul trebuie să fie moale, dar în același timp să nu se destrame ("păstrează forma").
- Gata de umplere să se răcească și se adaugă la patties.
- Dovleac și ceapă să ia în proporții egale, coaja, tăiate în cuburi și se amestecă.
- Adăugați sare, piper negru și roșu la umplutura.
- Tăiați untură brută în cuburi și puneți-o într-o tigaie. Puneți dovleacul și ceapa cu puțină grăsime.
- Adăugați o lingură de făină la umplutură și fierbeți la foc mic până când fierbeți.
- Pulpă de dovleac curată (200 g), cartofi (2-3 buc.) Și ceapă (1 buc.) Pentru a trece printr-o mașină de tocat carne.
- Pregătiți carne de vită și carne tocată de porc (500 g).
- Se amestecă legumele și carnea tocată, sarea, piperul, se adaugă verdele tăiat.
- Adevărat prime pentru a adăuga la patties.
- Pulpa de dovleac (200 g) tăiată în cubulețe mici și se prăjește în ulei vegetal.
- Se adaugă usturoi mărunțit (2 căței), prazul tocat și ceapa verde.
- Se amestecă ușor și se fierbe aproximativ 5-7 minute, amestecând constant.
- Caiete de soia tare (150 g) tăiate în cuburi mici și se amestecă cu un dovleac răcit.
- Dacă este necesar, umplutura finită poate fi sărată.
În umplutura de dovleac pentru plăcinte puteți adăuga morcovi răzuți, dovlecei și dovlecei, nuci, fructe uscate, adică aproape orice produs care este la îndemână la gospodină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: