Ați încercat vreodată să preparați clătite pe chefir? Dacă da, știți probabil cât de blând sunt aceste clătite. Se pare că nu mai este ofertă și nu poate fi. Dar clătite, preparate pe iaurt, sunt o dovadă directă a ceea ce poate.
Iaurtul, în general, face minuni în produse de patiserie dulci. El face orice aluat moale, blând, aerisit. Clatite nu fac exceptie.
Din aluatul de iaurt, puteți coace ca clătite groase, cu grosimea de 3-4 mm și subțire. Grosul se va dovedi a fi similar cu un strat subțire de cremă, închis într-o coajă abia perceptibilă - aluatul pe iaurt este atât de moale, încât clătitele din el nu se vor dovedi a fi grele și grele. Clatite clare sunt similare hârtiei.
Puteți să experimentați cu siguranță iaurtul pentru clatite: luați obișnuit sau beți, cu sau fără aditivi, cu un procent diferit de grăsimi. Astfel, de fiecare dată când veți primi un fel de mâncare diferită, și astfel de clătite nu vă vor plictisi.
Ingrediente pentru prepararea a 10-12 clatite
- 1 cană de iaurt cu conținut de grăsimi 2-3%
- 2 ouă
- 2 linguri. linguri de zahăr
- 130 de grame de făină
- 0,5 lingurite de praf de copt pentru aluat
- 4 linguri. linguri de ulei vegetal rafinat (fără miros, pentru a nu rupe aroma delicată de iaurt)
- vârf de sare pentru îmbunătățirea contrastului și a aromei
Reteta pentru clatite la iaurt
Procesul de a face clătite pe iaurt este foarte simplu și nu diferă de rețeta generală. Se toarnă într-un castron mic de iaurt și se adaugă zahăr și un vârf de sare.
Se amestecă ușor lichidul, apoi se adaugă 2 ouă și o pulbere de copt.
Adăugați făina în aluat, mai întâi cerându-l.
Apoi introduceți uleiul vegetal.
Amestecați aluatul cu un mixer sau mixer. Amestecarea manuală vă va solicita mai mult efort, deoarece trebuie să faceți aluatul cât mai lămâit posibil, fără bulgări.
Se reîncălzește bine tigaia și se toarnă peste o ladă incompletă de aluat, care se distribuie pe fundul tăvii.
Coaceți clătite până când sunt rumenite pe ambele părți.
Clatite la iaurt se dovedesc delicioase cu ei insisi, chiar chiar stropite cu zahar pudra. Dar le puteți servi cu smântână, cu gem sau miere și cu fructele preferate.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: