Cum să înmoi pește proaspăt
Strângeți sucul dintr-o lămâie într-un castron larg (pentru a face sucul mai mult, puteți preîncălzi citricele într-un cuptor cu microunde timp de 60-90 secunde) și amestecați cu o jumătate de litru de apă dulce rece. Puneți peștele în recipient. Lichidul trebuie să-l acopere întreg. Dacă nu aveți suficiente soluții, amestecați-le în aceeași proporție - suc de la o lămâie până la un litru și jumătate de apă. Acoperiți cu un capac sau o folie de plastic. Dacă doriți să gătiți pește în viitorul apropiat, lăsați-l udat timp de o oră și jumătate la temperatura camerei. În caz contrar, scoateți rezervorul de pește în frigider timp de 12-14 ore. Rețineți că acidul citric din soluție va distruge țesutul conjunctiv din carnea de pește, ceea ce nu va scurta doar timpul de gătire, dar va da și peștelui alb o culoare mai intensă a luminii.
Conectați o ceașcă de oțet de masă la fiecare două litri de apă și înmuiați peștele în această soluție peste noapte. Nu uitați să acoperiți și să scoateți recipientul cu carne de pește în frigider. Această metodă este potrivită pentru cei care nu favorizează aroma de citrice. Înainte de gătit, peștele trebuie să fie spălat. Același lucru merită făcut dacă intenționați să înghetați un pește sau să îl păstrați în frigider mai mult de 12 ore.
Sortați peștele în vin. Nu alegeți branduri scumpe, pentru un pește de înmuiere este destul de potrivit și băuturi ieftine.
Se amestecă două pahare de lapte integral cu 1/2 ceașcă de sare. Se completează cu această soluție peștele, se acoperă, se ia în frigider și se lasă timp de 12-14 ore. Înainte de depozitare sau de gătit, spălați peștele cu carcasă sub apă curgătoare.
Cum să înmoi un buckalo
Bacalao este un cod sărat uscat, feluri de mâncare din acesta sunt populare în bucătăria portugheză, braziliană, spaniolă și norvegiană. Înainte de a găti ceva din acest cod, acesta este înmuiat pentru o lungă perioadă de timp. Pentru aceasta, peștele este scufundat într-un castron cu apă proaspătă de băut, astfel încât să se închidă cu 3-5 centimetri și să fie curățat în frigider. Apa se schimbă de cel puțin trei ori pe zi și înmuiește peștele timp de aproximativ 3 zile. Puteți încerca o bucată de Bacaluo în 24 de ore, se întâmplă că acest timp este suficient pentru ca sarea să fie simțită.
Cum să înmoi peștele afumat
Se amestecă în cantități egale lapte și apă potabilă proaspătă, se toarnă acest amestec de pește afumat, astfel încât să-l acopere complet. Scoateți recipientul timp de 30 de minute în frigider. După o jumătate de oră, scurgeți laptele divorțat. Peștele poate fi mâncat.
Cum să înmoaie heringul
Heringul prea sărat este înmuiat în ceai sau lapte rece, neîndulcit. Dacă sunteți mulțumit de concentrația de sare, nu înmuiați heringul, deoarece astfel pierdeți unii nutrienți și acizii grași "sănătoși".
Stăteam într-un blocaj de trafic. Uite, există o mașină cu același magnetofon ca și
mă. Ieșesc consola și adaug un sunet la ea. El reduce, din nou
Eu adaug. Tipul îl oprește, îl pornesc. Se încrucișă, scoase panoul
și pune-l în geantă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: