"Sunt niște albine greșite, ei fac mierea gresită", spunea Winnie-the-Pooh. Ce fel de miere are dreptate și care nu este?
Desigur, nu există albine greșite. Nu este nimic pentru ca o persoană harnică să fie comparată cu ei. La urma urmei, pentru a face o lingurita de miere, doua sute de albine trebuie sa lucreze toata ziua, sa ia un nectar de la mii de flori. Ei bine, pentru a stoca un kilogram, armata milă de albine va pleca pentru colecția de nectar, care va trebui să zboare prin milioane de plante de miere.
Mierea corectă pentru toată lumea. De exemplu, în Rusia și dincolo de frontierele sale, mierea Bashkir este cunoscută. În Republica Bashkortostan, o natură pristină a fost păstrată cu tei, diverse vegetație de luncă. Și apicultorii de aici au ocazia să adune miere de înaltă calitate.
Cel mai mare este așa-numita miere monofloră, adică dintr-o specie de plante. Dar pentru a obține un astfel de apicultor este o problemă: este necesar ca, în districtul unde pune stupii, să crească o singură plantă și nu a existat altul în vizor. Și asta, desigur, se întâmplă rar. Numele mierei este dat în funcție de polenul din care planta predomină. Orice miere naturala - fie lime, portocala, kiprejny, salcam - este folositoare. Un alt lucru este că acum ei încearcă adesea să umflească un cumpărător și să-i vândă un produs care este fabricat din zahăr și apă. A distinge un fals este ușor. Este necesară scoaterea mierei cu o lingură și lăsați-o să se scurgă: dacă jetul nu se oprește, înseamnă că înainte de mierea naturală, dacă picurați, este artificială.
În Rusia nu cunosc nici o altă dulceață, cu excepția mierei. Au îndulcit terci, ceai, au fost adăugate în timp ce amestecă aluatul pentru turtă dulce. Toate băuturile alcoolice puternice înainte de apariția zahărului și a vodcadei au fost preparate și din miere. Apropo, mierea a fost inventată cu doar câteva secole în urmă. În Rusia antică au preferat mai multe băuturi neobișnuite, de exemplu, miere stavleny: un amestec de miere și suc de boabe a fost îmbătrânit în butoaie de țărână de la 15 la 40 de ani.
Acum, miere se adaugă la dulciuri, sosuri. Pot fi legume și fructe cu glazură, precum și păsări de curte.
Pentru 6 persoane: miere - 2 linguri. l. ouă - 2 buc. unt moale - 100 g, zahăr - 300 g, praf de copt - 1 linguriță. făină - 400 g, smântână - 2 cani, vanilină - 2 lingurițe.
Uleiul cu zahăr (100 g) și miere. Conduceți ouăle. Se toarnă făina cu praful de copt și se frământă aluatul. Împărțiți-le în 6 părți egale. Ca mozaic, ia o farfurie. Fiecare parte a testului este laminată într-un strat, dimensiunea căreia va fi puțin mai mare decât diametrul plăcii. Coaceți prăjiturile până la maro auriu la 200 ° C (aproximativ 5-6 minute pe tort). Îndreptați placa. Sme-tanu bate cu zahăr (200 g), grăsime cu cremă fiecare tort. Tăiați resturile într-o miez și presărați tortul.
Conținutul caloric dintr-o porție de 693 kcal
Timp de gătit de la 70 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte de 8 puncte
Carne de porc în sos de miere
Pentru 4 persoane: miere - 5 linguri. l. carne de porc - 4 buc. sos de soia - 1 lingura. l. rădăcină de ghimbir - 3 cm, vin de orez (sau sherry uscat) - 100 ml, ulei de arahide - 2 lingurițe. l. ceapa verde - cateva pene, pulbere de piper negru
Fripturile de porc sunt ușor oprite. Ghimbirul curata si freca. Se amestecă ghimbir, miere, vin, sos de soia. Puneți friptura de porc în marinata preparată, amestecați și lăsați timp de 30 de minute. Aragazul este încălzit puternic într-o tigaie. Se prăjește carnea de porc în el timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Se toarnă marinada la carnea, în care se afla carnea de porc. Gatiti alte 2-3 minute. Se condimentează vasul cu piper negru și se presară cu ceapă verde tăiată.
Conținutul caloric dintr-o porție de 535 kcal
Timp de gătit de la 80 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte
Pui de pui in marinada de miere
Pentru 4 persoane: miere (lichid) - 4 linguri. l. coje de pui - 12 buc. mustar - 4 linguri. l. lămâi - 1 buc. piper dulce - 1 linguriță. ulei vegetal (sau cremă topită) - 4 linguri. l. sare
Din jumătate de suc de lămâie stoarce. Mustar, miere, suc de lămâie, boia de ardei și untul bate cu o furculiță până la uniformă. Puneți copane de pui într-un castron cu marinadă și amestecați astfel încât să acopere fiecare. Lăsați timp de 30 de minute. Tăiați picioarele într-o matriță refractară și trimiteți-le la cuptorul preîncălzit la 200 ° C. Coaceți până la gata (aproximativ 35-45 de minute). În timpul pregătirii ghivecelui, lubrifiați de câteva ori resturile marinadei cu o perie culinară. Felina poate fi servită cu legume proaspete sau cu orez înmuiat în marinadă.
Conținutul caloric al unei porții este de 602 kcal
Timp de gătit de la 90 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 6 puncte
Miere de cafea
Pentru 10 persoane: miere - 120 g, zahăr - 300 g, unt - 140 g, smântână 33 % (sau smantana gras) - 250 g
Miere și zahăr amestecat într-o cratiță și pus pe foc mediu. Aduceți la fierbere și gătiți până când culoarea chihlimbarului este de 7-10 minute.
Se adaugă untul la temperatura camerei în porții (120 g). Se toarnă în cremă fierbinte. Verificați disponibilitatea: picurați amestecul pe o suprafață rece, lăsați-o să înghețe și să încercați. Acoperiți tava sau tava cu pergament, ungeți uleiul rămas. Se toarnă amestecul și se lasă să se răcească ușor. Un alt iris moale este tăiat în pătrate. Se lasă să se răcească complet.
Conținutul caloric al unei porții este de 570 kcal
Timp de gătit de la 90 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 7 puncte
Salată cu pansament cu slănină de miere
Pentru 4 persoane: miere - 1 lingura. l. avocado - 1 buc. cireș roșii - 400 g, castraveți - 1 buc. mozzarella - 100 g, bacon - 3 fâșii subțiri, muștar - 1 lingură. l. oțet măr (sau vin alb) - 1 lingura. l. ceapa rosie - 1 buc. ulei de măsline - 5 linguri. l. sare
Se prăjește baconul într-o tigaie uscată timp de 5 minute. Scoateți, lăsați să se răcească și se taie. În borcan, trimiteți șuncă, mustar, miere, ceapă tocată, se toarnă în ulei și oțet, sare. Acoperiți și agitați. Scoateți piatra din avocado, îndepărtați pielea. Carne de avocado, castravete, cireșe și mozzarella tăiate. Puneți legumele și brânza feliată într-un bol de salată. Se amestecă cu dressingul.
Conținutul caloric dintr-o porție de 203 kcal
Timp de gătit de la 20 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte 4 puncte
Pentru 6 persoane: miere - 120 g, zahăr - 300 g, friptură de arahide - 550 g, alimente sifonice - 2/3 lingurițe. Unt - 30 g, sare
Se amestecă zahăr, miere, sare și apă (180 ml). Puneți focul și gatiți-l timp de 10 minute. Puneți siropul într-un recipient de apă. Dacă obțineți o minge moale când se întărește, este gata. În procesul de gătit umezit în apă cu o perie de gătit lubrifiați pereții tăvii pentru a preveni cristalizarea siropului. Adăugați piulițele. Scoateți din căldură, turnați în sifon. Amestecul trebuie să se spumeze. Acoperiți formularul cu pergament și uleiul. Eliberați masa. Se lasă să se răcească.
Conținut caloric pe porție 490 kcal
Timp de gătit de la 60 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte de 8 puncte
Tomato Maghreb supa
Pentru 6 persoane: miere - 2 lingurițe. rosii - 1 kg, supa de pui - 1 l, ceapa rosie - 1 buc. lămâi - 1 buc. ghimbir - 3 cm, boia de ardei - 1 linguriță. ulei de măsline - 50 ml, chimen, scorțișoară, patrunjel, coriandru, sare, pulbere de piper negru
Din lămâie strângeți sucul. Se taie ceapa în ulei cu ghimbir ras, scorțișoară, chimen. Tăiați roșiile și puneți-le ceapa. Se adaugă, de asemenea, bulion, miere, patrunjel tocat și cilantru, boia de ardei, sare, piper, se fierbe, se reduce căldura și se fierbe 4 minute, amestecând. Scoateți, răciți ușor. Se toarnă sucul de lămâie în supă, se amestecă și se toarnă peste plăci. Puteți decora cu frunze de menta.
Conținutul caloric al unei porții este de 213 kcal
Timp de gătit de la 40 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte de 5 puncte
Aripi de pui de teriyaki
Pentru 6 persoane: miere - 150 g, aripi de pui - 1,5 kg, amidon - 1 lingura. l. sos de soia - 250 ml, vin alb - 80 ml, usturoi - 3 cuișoare, rădăcină de ghimbir - 3 cm
Pentru sosul într-un castron profund, amestecați sosul de soia, vinul, mierea, amidonul, usturoiul ras și ghimbirul.
Aripile tăiate în falangii și se așeză într-un strat într-un vas de copt, acoperite cu folie. Se toarnă peste sosul gătit. Puneți cuptorul într-un preîncălzit la 190 ° C și coaceți timp de 1 oră și 15 minute, răsuciți aripile la fiecare 25 de minute. Scoateți matrița din cuptor și lăsați-o să stea 10 minute la temperatura camerei, astfel încât sosul să se îngroșească în cele din urmă.
Conținutul caloric dintr-o porție de 597 kcal
Timp de gătit de la 120 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte de 5 puncte
Pentru 6 persoane: miere - 200 g, făină de grâu - 450 g, ouă - 4 buc. zahăr - 4 linguri. l. coaja de lamaie - 1 lingura. l. ulei vegetal, sare
Se amestecă făina cu coajă, sare și zahăr (1 lingură), Se toarnă pe masă. Faceți o adâncire și conduceți în ouă. Frământați aluatul. Împărțiți-vă în părți. Din fiecare răsucire o grosime de turnietă de 1,5 cm. Legăturile sunt tăiate în bucăți. În cratiță, încălziți uleiul. Puneți bucățile de aluat până la aur. Puneți bilele terminate pe servetele. Pentru sirop, miere și zahăr (3 linguri) trebuie așezate într-o oală și aruncate pe foc pentru a dizolva zahărul. Puneți bilele într-un sirop, amestecați.
Conținut caloric pe porție 414 kcal
Timp de gătit de la 60 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte de 5 puncte
Pentru 8 persoane: miere (lichid) - 150 g, făină de grâu - 320 g, drojdie (vii) - 10 g, lapte - 60 ml, ouă - 2 buc. unt, nuci, nuci - 250 g, zahar - 200 g
Drojdie diluată în lapte cald, adăugați făină. După 2 ore se adaugă oul și untul topit. Frământați aluatul, lăsați-l timp de o oră. Împărțiți-vă în 7 părți, derulați.
Pentru umplutură, frigeți nucile, tăiați, adăugați zahăr. Puneți primul strat pe tava de copt cu ulei. Lubrifiați cu unt topit. Partea superioară a umpluturii. Apoi un alt strat de aluat și umplutură. Deci, cu toate straturile. Lăsați timp de 30 de minute. Se separă proteina de proteină. Ungeți gălbenușul, tăiați în romburi, decorați cu piulițe. Se coace timp de 30 de minute la 200 ° C. În apă (50 ml) se adaugă miere, se pune foc, se aduce la fierbere. Cu 10 minute înainte de disponibilitatea de a turna un amestec fierbinte de locație a incizilor.
Conținutul caloric dintr-o porție de 686 kcal
Timp de gătire de la 240 de minute
Nivel de dificultate pe o scară de 10 puncte de 10 puncte
Foto: Fotolia / All Over Press, Legiunea Media
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: