Utilizați merluciu, compoziție și merluciu de calorii, merluciu pentru copii, cum să alegeți merluciu, blog de familie

Heck (merluza) aparține genului merluzian și trăiește în Oceanul Pacific și Oceanul Atlantic. Dimensiunea merluciu, de obicei, nu depășește 30-50 cm. Heck în Europa a fost mult timp recunoscută ca fiind cel mai bun reprezentant al speciilor de cod. În vânzare puteți găsi căpșuni sau fileuri congelate (în glazură sau îngheț uscat). Carnea de merluciu este delicioasă și delicată, albă, conține puține oase. Hameiul este grozav pentru alimentele pentru copii și diete, pentru că nu există aproape nici o grăsime, conține puțină calorii, carnea de meduze este delicioasă și ușor digerată.

Merluciu pentru copii

Puteți cunoaște un copil cu merluciu în 10 luni. Cu toate acestea, peștele este un alergen, iar dacă copilul are o alergie la acest produs, atunci merită să așteptați 2-3 ani.

Componența de coacere

proteine - 16,6 g
grăsimi - 2,2 g
carbohidrați - 0 g
apă 79,9 g
acizi grași saturați - 0,6 g
Colesterol - 70 mg
cenușă - 1,3 g
Vitamine (în mg): vitamina A - 0,01, vitamina B1 - 0,12, vitamina B2 - 0,1, vitamina B6 - 0,1, vitamina B9 - 11,1 mkg, vitamina C - E (TE) - 0,4, vitamina PP - 1,3.
Minerale în mg. potasiu 335, calciu 30, magneziu 35, mangan 0,12, sodiu 75, fier 0,7, sulf 200, fosfor 240, zinc 0,9 și clor 165.
Minerale vmkg: iod - 160, cupru - 135, nichel - 7, fluor - 700, crom - 55, cobalt - 20, molibden - 4.

Conținut caloric de 100 g Heca - 86 kcal

Există mai mult de 10 tipuri de merluciu. Melcul de merluciu - destul de mare, trăiește lângă țărmurile Americii de Nord (de la Bahamas până la Bell-Isle). Coca European se găsește în Atlanticul de Est (de la coasta Islandei și Norvegiei până la Mauritania), în Marea Neagră și Marea Mediterană. Coca Pacific (Oregon) se găsește în largul coastelor din California, Washington și Oregon. Noua Zeelandă de merluciu traieste in largul coastei Patagonia si Noua Zeelanda. În plus, există și merluciu chilian, cap și argentinian. Cârligul are un corp alungit, unul scurt și unul lung. Culoarea este, de obicei, gri-argintiu, cu o spate mai întunecată. Lungimea merluciului depinde de tipul și poate fi de la 30 cm până la 1,5 metri.

Utilizarea merluciu

Heck este bogat in vitaminele A, PP, E, grupa B. Acesta contine fier, fosfor, calciu, iod, mangan, potasiu, sodiu, sulf, zinc, fluor si proteine digerabile. Merlusa conține, de asemenea, acizii esențiali Omega-3 necesari organismului uman. Heck este util pentru glanda tiroida, membranele mucoase, pielea, sistemul nervos si digestiv. Heck, de asemenea, normalizeaza metabolismul si nivelul zaharului din sange, previne dezvoltarea cancerului, ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Ouăle de merluciu, somon și pinagora conțin cea mai mare cantitate de acid Omega-3 foarte util printre 15 specii de caviar al altor rezidenți marini (acest lucru a fost determinat de oamenii de știință de la Universitatea din Almeria). Deficitul acestei substanțe conduce la diabet, hipertensiune arterială, depresie, agravează funcția reproductivă și activitatea sistemului cardiovascular.

Contraindicații

Contraindicațiile privind utilizarea merluciu sunt intoleranța individuală a acestui produs.

Utilizarea merlucii

Heck conține puține oase, deci acesta este unul dintre cele mai bune pește pentru gătit. Poate fi fiert, ars, aburit sau prăjit. Pentru prăjitul de merluciu este necesar să fie tăiat, tăiat în porții mici. După aceea, sare și presărați cu suc de lamaie. Fruiul de merluciu este cel mai bun în uleiul de măsline, se poate prăji în aluat. La un merluc prajit, sosul smântânii sau smântânii și cartofii fierți o vor face. Merluciu se prepară, de asemenea, supe și gustări reci, bucăți de pește. O opțiune interesantă ar fi un merluciu prajit într-un aluat. Aluatul va economisi pește de la uscare, dar va crește și conținutul caloric.

Rețetele pentru merluciu pot fi găsite în secțiunea "Vase de la merluciu".

Cum să alegeți un merluciu

Atunci când alegeți un merluciu, principalul lucru este să vă asigurați că peștele nu a fost decongelat și înghețat înapoi. Greutatea merluciului trebuie să corespundă mărimii sale: dacă cârligul este prea greu, prea multă gheață a fost folosită pentru glazurare, iar dacă era prea ușoară, a fost înghețată mult timp și a avut timp să se usuce.

Informații generale despre articol

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare