Supa Miso cu somon este un fel de mâncare originală și delicioasă a bucătăriei japoneze, care este foarte rapid pregătită, are un gust plăcut, se îmbină bine, dar nu aparține categoriei de calorii înalte.
Miso este una dintre principalele componente ale supa. Acest paste, care este aproape baza întregii bucătării japoneze. Este inclus în aproape toate rețetele pentru primul curs, care este pregătit în mod tradițional în această țară. Pasta se face pe bază de soia, grâu sau orz și sare prin fermentare, cu adăugarea unui tip special de ciuperci de mucegai. Acest produs este bogat într-o multitudine de oligoelemente, pe care corpul uman are nevoie în mod constant.
Ca multe retete din bucataria japoneza, supa miso are multe calitati sanatoase. Oamenii de știință japonezi susțin chiar că utilizarea sa regulată reduce probabilitatea de a avea cancer la sân. Este greu de spus dacă este adevărat. Dar faptul că această rețetă - o adevărată sursă de multe substanțe utile, fără îndoială.
Un alt avantaj al misosirului îl reprezintă ușurința, datorită căruia supa este potrivită pentru cei care aderă la alimentația alimentară. Felul este foarte gustos, corect, dar nu excesiv de exotic. Și în gătit este foarte simplu. Singura nuanță este că sunt necesare ingrediente speciale, care nu se găsesc în fiecare bucătărie. Dar astăzi componentele mâncărurilor naționale japoneze pot fi găsite pe rafturile multor magazine, deci nu va fi o jena gravă.
În scopul pregătirii unei suplimente în cantitate suficientă pentru patru persoane, vom avea nevoie de:
- 1 bucată de kombu alge.
- 20 de grame de chipsuri de ton.
- Somon fiert aproximativ 200 de grame.
- 3 linguri miso.
- 100 de grame de alge wakame.
- Ceapa verde, fidea de ou, sarea - dupa gustul tau.
Misosiru se pregătește pentru puțin peste o oră.
Etapele pregătirii
- Algele de alge marine și tunurile de ton se toarnă în jumătate de litru de apă rece și se pun pe foc.
- Apa este lăsată să fiarbă și după fierbere, se fierbe încă 5-7 minute.
- Bouillon din alge marine și filtrul de ton.
- File de somon tăiat în porții, pus în bulion.
- Somonul se fierbe până se gătește.
- Într-un recipient separat, împrăștiați miso, adăugați un bulion puțin la el, amestecați-l.
- Pasta divorțată este turnată în supă.
- În vas, adăugați o linguriță de alge wakame. Focul este oprit.
- Felul este infuzat timp de câteva minute pentru a permite algele la abur.
- În paralel cu ultimele etape ale gătitului, se prepară fidea de ouă.
- Macaroane sunt așezate pe cupe, umplute cu bulion și stropite cu ceapă verde.
Supa se potriveste perfect atat in rolul primei feluri de mancare, cat si in forma de auto-muscatura usoara.
Sfaturi și trucuri
Rețeta permite câteva variante care vă vor permite să ridicați misosirul după preferințele dvs.
- Fileul de somon poate fi înlocuit cu un anghilă - aceasta va face rețeta și mai tradițională.
- Unii experți culinari recomandă adăugarea peștelui afumat la această rețetă - aceasta va face gustul supă mai bogat
- La sfârșitul gătirii, puteți adăuga tofu în cuburi.
- Împreună cu algele wakame, puteți adăuga un susan ușor prăjit.
- Unul dintre condimentele tradiționale pentru un fel de mâncare este și sosul de soia, dar aveți nevoie de o picătură literală, pentru a nu întrerupe gustul misosirului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: