Reteta de gatire Aripile de pui umplute pe gratar
Rețeta pentru aripile de pui umplute vă va ajuta să gătiți un fel de mâncare complet nouă. Pur și simplu nu ați mâncat astfel de aripi: pe un os mic există o piele apetisantă de pui crocantă, umplute cu umplutură suculentă parfumată. Astfel, carnea este mult mai mult decât într-o aripa tradițională, și pentru a gusta este mult mai sănătos și mai delicat.
Aripile de pui sunt o gustare excelentă și, cel mai adesea, sunt servite în această calitate. Acestea sunt prăjite, coapte în cuptor și grătar, stropind cu generozitate condimente, cum ar fi aripi de pui în glazură sau de pui aripi cu ghimbir si miere de albine: reteta pas-imagine; foarte gustoase sunt obținute și aripi de pui prăjit în sos roz: o rețetă cu o fotografie pas-cu-pas.
Aripile de pui umplute pe grătar
Porții: 6
Valoarea calorică: Valoarea calorică medie
Calorii dintr-o porție: 527 kcal
Pentru a face aripioare de pui umplute, veți avea nevoie de:
aripi de pui mari - 12 buc.
sare, piper negru - pentru gust
ulei de măsline
pentru umplutură:
pui de coapse - 4 buc.
bacon - 4 felii
ceapa - 1 cap
morcovi - 1 buc.
piper alb rosu - 1 buc.
sare, piper negru, zira, boia de ardei - la gust
Cum să gătești aripi de pui umplute.
1. Pentru a face aripile mai ușor de separat, acestea ar trebui să fie înmuiate în apă rece timp de câteva ore.
2. Între timp, pentru a pregăti carnea de vacă, rolați carnea din coapsele de pui printr-o mașină de măcinat cu carne sau o aruncați foarte bine cu un cuțit. Ceapa și morcovii se curăță, se toacă fin împreună cu șuncă și se prăjează ușor în unt timp de 5 minute. Apoi adăugați ardeiul bulgară tăiat fin și continuați prăjirea încă 3-4 minute. Sare, piper, boia și se condimentează cu zitroy, se amestecă, se îndepărtează de la căldură și se răcește, se amestecă cu carne de pui tocată preparat, dacă este necesar, dosolit și adăugați condimente.
3. Apoi, cea mai importantă etapă este umplutura aripilor. Fiecare perucă se rupe în articulație, încercând să nu deterioreze pielea; mușcați pielea cu degetele și separați-o ușor de carnea de pe articulația ruptă, întoarceți-o și răsuciți-o ca un manșon.
4. Taiați osul cu carne, fără a atinge pielea, și separați-o și continuați rularea până la următoarea articulație. Taiați piatra cu carnea în același fel, astfel încât pielea de pui cu ultima îmbinare a aripii să rămână. În același mod, tratați toate aripile.
5. De la toate articulațiile la distanță tăiați carnea, tăiați-o, amestecați cu carnea tocată și împăturiți piei de pui destul de strâns. Sare, piper și ulei cu ulei de măsline. Restul de carne tocată poate fi folosit pentru gătit mici kebaburi.
6. Puneți aripile de pui umplute pe un grătar, unsă cu ulei de măsline, și gratar până la gata, întoarcerea de mai multe ori în timpul prăjirii; va dura aproximativ 25-30 de minute.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: