4 părți: Tratamentul otrăvirii alimentare Refacerea după intoxicații alimentare Pregătire preventivă Simptome și cauze
E. Coli sau Escherichia coli, denumită și Escherichia coli, este o bacterie care este prezentă în mod normal în tractul gastro-intestinal. Această bacterie este o componentă a florei intestinale normale și este inofensivă și chiar utilă. Cu toate acestea, unele tulpini pot provoca infecții bacteriene grave, de exemplu otrăvire alimentară, anemie severă și insuficiență renală. Simptomele apar, de obicei, la 3-5 zile după consumul cu tulpini periculoase de bacterii. Boala durează, de obicei, 2 zile și se vindecă independent fără medicamente. [1] Citiți acest articol pentru a afla cum să evitați deshidratarea și să atenuați simptomele bolii.
Partea 1 din 4: Tratamentul otrăvirii alimentare
Partea 2 din 4: Recuperarea din intoxicația alimentară
Partea 3 din 4: Prevenirea
- 1 Respectarea regulilor de igienă la gătitul produselor alimentare. Aceasta include igiena în prepararea ingredientelor și gătit. Produsele care sunt utilizate în mod obișnuit în formă brută (fructe, legume) trebuie curățate în prealabil pentru a preveni introducerea agenților patogeni periculoși în organism [7].
- Apa potabilă trebuie fiartă, depozitarea apei într-un loc curat și răcoros. Apa care va fi folosită pentru a face alimente trebuie, de asemenea, decontaminată.
- 2 Aveți grijă în piscine. Apa din bazin trebuie dezinfectată cu clor și înlocuită zilnic. Pentru a evita contaminarea, asigurați-vă că piscina este sigură. Este important ca înotătorii să nu înghită apă în piscină în timpul înotului.
- Contaminarea fecală a piscinelor este mai frecventă decât pare la prima vedere. Conform studiului CDC, 58% din piscinele pentru înot public au o contaminare fecală [8]. Acest lucru nu înseamnă că E. coli este prezent în apă, dar aceasta crește probabilitatea de infecție.
- 3 Spălați-vă în mod regulat. Este foarte important să țineți mâinile curățite. E.Coli este contagioasă și transmisă de la o persoană la alta în contaminare fecală. Igiena inadecvată în toaletă ajută la răspândirea bacteriilor.
- Se recomandă spălarea mâinilor după contactul cu animalele, de exemplu cu caprine, oi și vaci, pentru a evita infecțiile.
- Este important să vă spălați mâinile înainte și după ce mergeți la toaletă sau după ce ați schimbat scutecul copilului.
- 4 Pregătiți alimentele cu grijă. Asigurați-vă că mâncarea este gătită în mod corespunzător. Dacă mâncarea nu este suficient de prelucrată termic, nu o mâncați, în special de carne. Mâncarea preparată cu grijă asigură că toți microbii care se găsesc în ingredientele antenei devin inofensivi. [9]
- Urmăriți termometrul în timp ce gătiți mâncarea pentru a vă asigura că este în siguranță. Carnea de vită necesită o temperatură de 70 ° C în interiorul produsului.
Partea 4 din 4: Simptome și cauze
- 1 Simptome precoce. În cazurile de intoxicație ușoară a alimentelor, spitalizarea poate fi o precauție bună. O tulpină proastă de E. coli vă va lăsa în câteva zile fără tratament. Cu toate acestea, este posibil ca spitalizarea să nu fie necesară dacă simptomele sunt limitate la următoarele:
- Durerea în abdomen. Durerea din abdomen apare din cauza infecției tractului gastro-intestinal după ce a mâncat alimente contaminate. Bacteriile secretă toxine, ceea ce provoacă durere.
- Vărsături. Vărsăturile apar din cauza unei infecții care stimulează centrul de vărsături și greață în creier.
- Diaree. Diareea apare ca urmare a unei infecții care împiedică absorbția nutrienților din tractul gastro-intestinal.
- Creșterea temperaturii. Creșterea temperaturii este o consecință a infecției; la persoanele cu otrăvire alimentară, temperatura crește până la valorile subfebril (aproximativ 37 ° C). Creșterea temperaturii este răspunsul imun al organismului la infecție. Temperatura ridicată intensifică răspunsul imun atunci când germenii intră în corp. Dar ridicarea subiectivă a temperaturii aduce disconfort, astfel încât pacientul încearcă să scape de căldură.
- Dureri spasmodice în abdomen. Aceste dureri apar datorită apariției toxinelor de bacterii rele.
- 2 Simptome târzii. Dacă apare oricare dintre următoarele simptome când E. coli este otrăvit, contactați imediat spitalul:
- Diaree severă. Diareea apare din cauza absorbției depreciate a nutrienților, iar severitatea acesteia depinde de numărul de bacterii din organism. Diareea poate conține sânge care apare datorită ulcerației peretelui intestinal.
- Oboseală generală. Oboseala generală este simțită în mod constant fără a face efort fizic datorită infecției. Oboseala este, de asemenea, asociată cu un aport inadecvat de nutrienți datorită vărsăturilor persistente și diareii.
- Anemia. Anemia apare datorită sângerării prelungite a ulcerelor din intestinul gros.
- Hematomul și sângerările nazale. Aceasta este o consecință a afectării trombocitelor care sunt implicate în coagularea sângelui. Prin urmare, timpul de coagulare crește și pacientul pierde cu ușurință sânge.
- Deshidratarea. Acest lucru se datorează pierderii de lichide cu diaree și vărsături.
- Paloarea. Pielea pielii este cauzată de pierderea sângelui. Apare turbiditate în ochi și buze uscate.
- Tulburări psihice. Pacientul poate avea confuzie sau pierdere de memorie. Acest lucru se întâmplă când toxinele din intestin ajung în creier și afectează funcționarea acestuia.
- 3 Factori de risc. Cunoașterea factorilor de risc pentru infecția cu E. coli vă va ajuta să preveniți infecția în viitor. Aici sunt: [10]
- Produse alimentare contaminate. Consumul de alimente care nu este gătit într-un loc igienic sau care este pur și simplu poluat. Substanțe alimentare subalimentare termică, în special carne.
- Piscine contaminate. Dacă apa înghițită în bazin, care este infectată cu fecale umane.
- Ape contaminate. Utilizarea apei contaminate cu fecale umane sau animale. Utilizarea apei, care este luată de pe râu. Apa trebuie decontaminată sau fiartă înainte de utilizare.
- Sistem imunitar slăbit. Persoanele care suferă de boli concomitente care slăbesc sistemul imunitar sunt mai susceptibile la intoxicații alimentare.
Trimiteți-le prietenilor: