Chak-chak este un dulce tătar, preparat în original al unui aluat cu umplutură de miere. Acest desert estic va fi cu siguranță la dispoziția dvs. și în execuția clasică și cu unele modificări în rețetă. De exemplu, înlocuind siropul de miere cu lapte condensat, vom primi impresii complet noi din delicatesele de degustare. Ambele opțiuni ale felului de mâncare sunt în continuare în rețetele noastre.
Cum să gătești un chak-chak în Tartar cu miere acasă?
- grâu sită de grâu - 450-480 g;
- pui de oua mijlocii - 3 buc;
- vodka - 50 ml;
- sare - 1 vârf;
- zahăr granulat - 90 g;
- miere - 160 g;
- floarea-soarelui fără ulei de aromă pentru prăjire - 280-320 ml.
Pentru a pregăti această delicatețe vom avea nevoie de cel mai primitiv set de componente, care pot fi găsite în bucătăria fiecărei stăpâni în orice moment. Pentru test, intrăm în ouăle de pui din castron, adăugăm sare la ele, adăugăm vodca și amestecăm până se omogenizează. Acum sămânțăm făina într-o bază lichidă și frământăm aluatul. Textura sa ar trebui să fie absolut lipicioasă și suficient de densă. Îi dăm douăzeci-treizeci de minute să curețe sub un prosop și să treacă la dressing.
Separând comă totale porțiuni mici, derulăm formarea lor pentru a obține aproximativ trei milimetri grosime și fiecare tăiate în fâșii de lățime aproximativ cinci și șapte milimetri, care la rândul lor se divid în fragmente de aproximativ doi centimetri lungime. Puteți crea, opțional, nu brusochki și pătrate din test, în acest caz, măcinarea va avea nevoie de puțin mai mult timp.
Acum se prăjește pene obținute (blocuri), în porțiuni mici, în ulei de floarea-soarelui fierbinte până fard frumos inodor, și apoi se extrage un fel de mâncare, prosoape de hârtie sau șervețele prevăzute, și să dea să se răcească și să absoarbă grăsime.
Între timp, combina Carul cu miere și zahăr, puneți-l pe foc mediu și se încălzească, amestecând aproape la fierbere, dar nu încercați să dea siropul la fiert. Se toarnă masa dulce fierbinte într-un recipient cu bucăți de aluat prajit și se amestecă ușor, dar se amestecă bine. Acum, puneți substanța pe o placă lubrifiată sau umezită cu un tobogan și lăsați-o să înghețe în frigider.
Cum de a face rapid chak-chak la domiciliu cu lapte condensat?
- făină de grâu cernut - 260-280 g;
- pui de ouă de dimensiuni medii - 2 buc;
- zahăr granulat - 20 g;
- lapte sau apă - 65 ml;
- unt - 20 g;
- sare - 1 vârf;
- lapte condensat - 375 g;
- floarea-soarelui fără ulei de aromă pentru prăjire - 280-320 ml.
Actuala rețetă pentru desert chak-chak este departe de a fi clasică. În acest caz, turnarea în loc de sirop de zahăr cu miere va fi lapte condensat, iar aluatul este pregătit oarecum diferit. Dar rezultatul este delicios și apetisant în felul său.
Inițial ușor amestecati cu zahar si oua un praf de sare, și apoi adăugarea de unt topit și răcit, și turnarea de apă sau lapte și se amestecă. Acum, sămănăm făina de grâu la componentele lichide și producem o frământare a unui aluat dens, nu lipicios, care se rostogolește într-o minge și
Împărțim aluatul distilat exact în același fel ca în rețeta anterioară, îl rostogolim și îl tăiem în brusochki alungiți. Acum, încălziți-vă într-o floare de floarea soarelui adecvată fără ulei de aromă și puneți-o în porțiuni mici ale piesei de prelucrat. După ce sunt rumenite, le întindeți pentru o vreme pe un prosop de hârtie și apoi puneți-le într-un castron.
Umpleți fragmentele de aluat tocată, răcite, cu lapte condensat, amestecați ușor și puneți-le pe un vas de alimente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: