Dacă nu știi cum să gătești chutney. atunci vom dezvălui 10 rețete.
India misterioasă și veche atrage întotdeauna atenția oamenilor cu exotismul său. Cultura, obiceiurile, vasele din această țară admiră culoarea și tradițiile vechi de secole. Este uimitor cum o țară a reușit să păstreze aproape intactă patrimoniul imens și impresionant culturale, nu irosite de dragul colonizatorilor europeni. Originalul, misterios, India nu se grăbește să-și dezvăluie secretele. Cu toate acestea, în modul de viață modern un număr foarte mare de țări, multe obiceiuri și tradiții iau treptat rădăcină, reușesc să aibă locul său de drept în așa fel încât să nu se mai par exotice, dar devin destul de banal și familiar indian.
Vasele și sosurile bucătăriei indiene sunt din ce în ce mai bine stabilite în meniul europenilor. Stimulează pofta de mâncare în timpul mesei, stimularea sistemului digestiv condimente chutney - perfect set pe gustul feluri de mâncare, se va arunca în atmosfera de magie din India, cu rețete originale și delicioase. Gustul lor este de obicei dulce, deoarece aceste sosuri sunt preparate din legume și fructe. În timpul mesei, doar câteva linguri de condimente, astfel încât gustul vasului servit au început să se joace, au devenit mai saturate și mai originale. Ca o regulă, sos chutney, extins de la o priză mică pentru consumator ar putea deține o mică lingură pentru a pune cantitatea lui farfurie drept de condimente indiene și savura preparate originale aromatizate cu gust neobișnuit pentru o lungă perioadă de timp și cu deliberare.
Pregătirea chutney-ului este un proces mai degrabă consumator de timp, deoarece asigură gătitul componentelor până când se descompun complet. Aceste sosuri indiene pot fi preparate și din ingrediente crude, zdrobite într-o stare de pastă. În mod tradițional, chutney gustoase este combinată cu carne și orez, cu toate acestea în bucătăria modernă este posibil să se servească acest condiment cu diferite feluri de mâncare, pe baza preferințelor gurmanzilor.
Există multe sfaturi și îndrumări cu privire la modul de a face chutneys acasă. Prepararea condimentelor de chutney poate fi împărțită în următoarele etape principale:
- legumele și fructele sunt fin măcinate;
- o astfel de masă, în principiu, este gătită pe o mică flacără până când se transformă într-o substanță cremoasă de culoare aurie;
- chutney gata preparată este de obicei așezată pe sticlă, de preferință sterilizată, depozitată în frigider.
Se crede că chutney ar trebui să fie insistat timp de cel puțin o lună înainte de consum, atunci constituenții săi vor deveni saturați cu gusturile celuilalt. Cu toate acestea, este destul de posibil să se folosească un astfel de drept de coacere după gătit, pre-răcire.
Pe Internet nu va fi dificil să găsiți o rețetă cu o fotografie pas cu pas și recomandări pentru pregătirea acesteia. Selecția propusă a rețetelor simple ale acestei condimente indiene este utilă pentru hostess care doresc să-și dedice gospodăria și oaspeții cu combinații neobișnuite de arome noi.
Rețetă Chutney de la morcovi
Toate ingredientele sunt amestecate, gătesc până se îngroașă.
Rețete cu fotografii chutney - uimi si incanta iubitorii de mâncăruri exotice pentru prepararea sa și simplu gust original neobișnuit sos. Se pregătește cel puțin o dată-acest condimente și gustat gustul ei neobișnuit dulce-acru-sărat, inhalat parfumul divin al antice India, este în valoare de experimente cu diferite feluri de mâncare la care vor fi furnizate. Carne, pasăre, pește, brânză, o varietate de sandwich-uri - pentru a transfera feluri de mâncare, care sunt servite condimente indiene, poate fi lung.
Fiecare gourmet pentru el însuși va decide cu ce chutney este cel mai bine să mănânce această sau aceea masă. În orice caz, cele zece rețete enumerate mai sus nu reprezintă în niciun caz întreaga listă exhaustivă de variante ale acestor condimente. Dacă setați un obiectiv, puteți experimenta aproape în fiecare zi a lunii cu o nouă rețetă pentru chutney, pregătindu-l cu ingrediente noi și în moduri diferite.
Încercați cel puțin o dată să faceți chutneys acasă și vă veți îndrăgosti de gustul și mirosul fermecător! Astfel de condimente poate întotdeauna să reînvie masa festivă, să surprindă oaspeții și să diversifice felurile de mâncare obișnuite din bucătăria obișnuită. Toți oaspeții vor aprecia aroma încântătoare și gustul extraordinar al mâncărurilor indiene cu sos de chutney.
Chatteria este un condiment dulce acut sau acru care se referă la bucătăria indiană. Acest condiment sau sos este foarte potrivit pentru carne. Chatni, faceți foarte ascuțit, că puteți mânca cu greu și atât de dulce încât nu vă puteți îndepărta. Scopul principal al chutney este de a echilibra gustul vasului.
Există un număr foarte mare de chutney. Chutneys preparate sunt adesea făcute din legume. Pregătirea durează mult, deoarece toate chutneys constitutive trebuie să fie gătite până când sunt aproape complet preparate.
Toată lumea știe deja și poate fi plictisit sos de roșii de casă. aceasta este o reteta pentru chutney de tomate. poate completa complet preparatele de sosuri si condimente pentru iarna. Mai ales ca iubitorii de chutney de mâncare picant, pentru că va fi foarte ascuțit. Claritatea poate fi ajustată în funcție de preferințele dvs.
- tomate mari - 3 buc.
- mere - 3 buc.
- ceapa -3 buc.
- ghimbir,
- stick de scorțișoară,
- stafide - 2 lingurițe.
- Semințe de muștar - 3 lingurițe.
- oțet de vin - 50 ml,
- cuișoare - 3 buc.
- zahăr - 100 de grame,
- sare - 2 lingurițe. l.
- ardei iute de ardei iute - 3 linguri. l.
- apă - 50 ml.
Chutney picant din roșii - rețetă
Merele pentru chutney sunt acru și suculent și este mai bine ca acestea să fie gătite în timpul gătitului. Desfaceți merele de pe piele, presărați cu suc de lamaie. Tăiați merele în cuburi mici.
Într-un dipper adânc, puneți merele și turnați apă, apoi puneți oalele pe aragaz. Porniți focul de mijloc.
Ripătura și coaja de roșii suculente. Puteți face acest lucru prin dușuri cu apă fiartă. Tăiați roșiile în cuburi.
Coaceți ceapa, apoi puneți-le în cuburi mici.
Frunzați roșiile și ceapa cu merele, lăsați-le să se topească.
Acum turnați oțet de vin în scoopă. dacă nu, folosiți oțet de cidru de mere.
Puneți zahărul și sarea.
Mai puneți într-o găleată stafide, un baston de scorțișoară, ghimbir tocat și un ardei iute de ardei iute. În loc de ardei uscați, puteți folosi piper proaspăt, fierbinte, cu cât pui mai mult, cu atât mai condimentat va fi condimentul.
Semințele de muștar pot fi învelite în tifon, dar dacă vă place să simțiți boabele pe dinți, aruncați semințele la fel.
Puneți nodul în ladă cu toate ingredientele.
Pentru o culoare mai strălucitoare, puteți adăuga roșii uscate zdrobite sau boia de ardei spre condimente.
Gatiti chutney pe un foc mic până când se fierbe de mai multe ori, se amestecă intermitent.
Cablurile sudate se îndepărtează de pe placă. Dacă bucățile de condimente vă par mari, puteți să le ardeți cu o crustă pentru cartofi.
Amânați o mică porție de chutney într-o placă mică pentru un eșantion, dar asigurați-vă că lăsați condimentul să fie cel puțin o jumătate de zi.
Restul de chutney se toarnă într-o sticlă, de exemplu din iaurt, și strângeți capacul.
Chitney ascuțită din roșii pentru iarna este gata. Acum vei avea un alt condiment delicios iarna.
Chutney picant din roșii. fotografie
Se pare foarte tentant și, cel mai important, ingrediente simple. Adevărat, nu am mai avut niciodată cu un dovleac, m-am gândit că era mai mult de mâncarea unei femei. Dar după ce am citit articolul cu soția mea, am decis să încercăm să gătim acasă, vom vedea ce se întâmplă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: