whisky canadian (whisky canadian sau whisky de secară din Canada) diferă de scoțian și americane: o băutură cu propria lor istorie și un gust ușor de recunoscut. Interesant este, în cele mai multe whisky canadian este adesea numit „secară“, deși cantitatea de cereale în compoziție poate fi neglijabil, iar cuvântul „secară“ pe etichetă este mai degrabă un tribut adus tradiției decât o indicație reală de acest fel.
O scurtă istorie. Inițial, whisky-ul a fost adus în Canada de către britanici, apoi țara sa familiarizat cu variația americană a băuturii - bourbon de porumb, iar în 1794 a început să producă propria versiune a acestui alcool puternic. Curios, în 1850, în Canada, au existat mai mult de 200 de viscocurenți și până acum au rămas numai 9. Aceasta se explică prin accize ridicate: producătorii erau mai ușor să se conecteze la întreprinderi mai mari decât să sprijine activitatea micilor întreprinderi.
Astăzi, Canada ocupă locul al treilea în lume pentru producția de whisky, deținând 17% din piața mondială. O caracteristică distinctivă a băuturii locale este amestecată. Canadienii nu prea iubesc opțiunea clasică single-mal și tind să se aplece spre amestecuri.
Caracteristici ale tehnologiei de producție
Canadian whisky este un distilat (lună de porc) de cereale, în principal, secară și porumb, uneori grâu. Este foarte important ca toate stadiile de producție să aibă loc în Canada, materiile prime folosite trebuie să fie și locale, numai atunci băutura poate obține statutul oficial de "whisky canadian".
Baza luată gust aproape neutru si miros 90-95 de grade „de bază“ distilat (alcool pur practic), realizat din porumb și orz malț prin distilare continuă în coloana brazhnoy. Baza diluată mai moale „aromatic“, secară sau grâu whisky obținut în distilator clasic (castel această componentă este de 65 de grade, există un gust individuale organoleptic formarea și aroma whisky-ului final). În plus, compoziția poate include arome, caramel pentru a da o culoare mai saturate, sucuri, coniac, „vina mai mare“ - distilate nedisciplinați aceleași cereale.
In mod curios, expunerea la whisky canadian nu este mai mică de 3 ani, în timp ce nu sunt reglementate vedere tobe (numai două limită - trebuie să fie de stejar și nu mai mult de 700 de litri), iar procentul de alcooli de bază și aromatice. La ieșirea după diluare cu apă, se obține o băutură puternică de 40 de grade.
Producători celebri
Seagram - sub acest brand a apărut primul amestec de whisky canadian.
Clubul canadian - istoria brandului este mai veche de 150 de ani. Pentru acest producător a preferat el însuși Al Capone. Aceasta durează după amestecare, nu înainte.
Black Velvet - fi vigilentă: sub marca se produce și whisky american și canadian, în ciuda faptului că compania se bazează, în general, de britanici. Versiunea canadiană are un gust plăcut cu note de pâine de secară și mirodenii, există o variație a rezervei cu o expunere de opt ani.
Canadian Mist este o marca de whisky tanara (compania a fost infiintata abia in 1967). Soiul este supus unei distilații triple, îmbătrânită în butoaie de stejar alb ars.
Windsor - primul whisky canadian, a primit oficial statutul de "regal" și a fost furnizat instanței monarhilor englezi.
Royal Crown - creat special pentru ocazia vizitei regelui George al VI-lea în Canada, și de atunci și deține barul „regal“: Varietatea are cea mai bună calitate, structura include mai mult de 50 de alcooli diferiți, viteza minima de fotografiere - 10 ani.
Cum să bei whisky canadian
whisky canadian este adesea folosit ca un substitut pentru American (Bourbon) în cocktail-uri, de exemplu, Manhattan (2 părți whisky, 1 parte vermut picătură Angostura și cocktail de cireșe) sau Old Feshend (50 ml secară whisky 1 oră. apă L, câteva picături de angostura, un cub de zahăr, 2 cuburi mari de gheață).
În plus, whisky-ul canadian se poate bea în formă pură, în gume mici de la ochelari speciali, diluați cu apă obișnuită, sifon (apă minerală carbonată) - căruia îi place mai mult. În ceea ce privește combinațiile gastronomice, nu există reguli uniforme: feluri de mâncare, brânzeturi, ciocolată, produse de patiserie, fructe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: