La un moment dat am vizitat restaurante japoneze în fiecare zi de dragul acestei supă =) Și din anumite motive m-am gândit că era posibil să-l gătesc pentru o utilizare viitoare acasă. Adevarata parte a ingredientelor din bucataria japoneza, dar poti face si fara ele. Deci, pentru 3 porții mari din această supă minunată, vom avea nevoie de:
250 gr. (vândute în Metro în pachete de vacuum sau în magazine japoneze specializate)
450 ml. de apă
350 ml. smântână 20% (adică 20!)
1/2 linguri. l. sare
o pereche de tulpini de praz
90 gr. orez pentru sushi
2 lingurițe. Hondashi supa de pește uscat
de mână cu Alga diapozitiv Wakame
În ceea ce privește bulionul de pește, este folosit în toate supele de bucătărie japoneză, nu am încercat să îl înlocuiesc cu altul, miroase de pește uscat și nu arată ca un bulion de pește obișnuit. Mai bine, probabil, folosiți doar apă. Fără algele Wakame, poți să faci, deși sunt gustoase și sănătoase.
1. Turnați apa într-o cratiță. Când se fierbe, se adaugă bulion și sare, se amestecă. Toate acestea se fierbe timp de 3-4 minute.
2. Adăugați cremă, amestecați, gustați supa pentru sare, dacă nu - adăugați sare.
3. După fierberea supă, adăugăm puțin foc, adăugăm tăiatul în bucăți, ceapa tăiată cu paie, orez pre-fiert.
Cum să gătești orez pe care îl poți citi AICI. La 90 gr. orez are nevoie de aproximativ 110 de grame. apă. Se gateste supa timp de alte 3-4 minute pe foc mediu, amestecand.
4. În plăci se află o mică alge (în fotografie - numărul de Wakam, necesar pentru toate cele 3 porții).
Umpleți cu o cantitate mică de apă clocotită, deci sunt mai bine preparate decât din supă, tk. nu este fierbere, ci doar fierbinte. Algele vor absorbi apa și se vor umfla bine, dacă apa rămâne, poate fi drenată. Și vărsăm supă pe plăci.
În loc de anghilă, puteți folosi și creveți, somon etc. Dar cu cel mai gustos anghilă din toate! Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: