Salata de ciuperci cu pui, retete culinare pas cu pas

Salatele de ciuperci sunt preparate din ciuperci sălbatice și cultivate. Din speciile de creștere sălbatică cele mai populare sunt ciupercile albe și poloneze, boletele și podberezoviki, agaricele de miere, mierele și chanterellele. Magazinul vinde ciuperci de stridii proaspete cu efect de seră, agare și ciuperci de miere, amestecuri înghețate de ciuperci de pădure și exotice importate.

Cadouri de pădure înainte de pregătirea vasului trebuie fierte sau înmuiate în apă sărată. Prin urmare, de la ei vor părăsi substanțele toxice și nisipul, microorganismele dăunătoare vor fi distruse. Amestecurile înghețate pot fi preparate imediat, deoarece produsele au fost deja tratate în prealabil.

Proteina din ciuperci este bine combinată cu toate sortimentele disponibile de carne și păsări de curte, produse secundare, fructe de mare, rădăcini calorice și cereale. Cu toate acestea, foarte des puteți satisface recomandările de a nu combina într-un an mai mult de 2-3 soiuri de proteine. Pentru a le îndeplini sau nu este o chestiune de gust. În orice caz, chiar și o cantitate mică de ciuperci parfumate transformă o salată simplă, dă-i un gust bogat și adaugă la sațietate.

Mai jos sunt simple retete pentru salate de ciuperci, care vor ajuta întotdeauna proprietarul.

"Salată de primăvară cu ciuperci și pui"

O salată cu adevărat de primăvară, de carne de pui și de verdețuri proaspete. Smorchki - primele ciuperci de pădure. Ele cresc doar o lună și jumătate, deci nu neglija o astfel de delicatețe rară. O salată delicată de mai multe diversifică meniul și surprinde gospodăria.

Legume proaspete proaspete - 700 g.
Ceapa verde - 50 g.
Cheremsha - 50 g.
Usturoi - 30 g.
Apă - 1,5 litri.
Muștar dulce - 1 linguriță.
Sare - 0,5 linguriță.
Ulei vegetal - 50 ml.
Zahăr - 1 lingură. l.
Oțet de cidru de mere sau sos Balsamico - 2 linguri. l.
File de pui - 400 g.
Condimente pentru gătit o pasăre.
Se condimentează cu turmeric.
Conserve de fasole albă - 200 g.

Spălați temeinic mai multe în mai multe ape, de preferință sub un curent puternic de apă pentru a vă asigura că toate nisipurile sunt garantate pentru spălare.

Deoarece ciupercile au scăzut puternic în volum, nu este necesar să se taie mai multe. Se toarnă apă, se aduce focul la foc mediu și se așează timp de 5 minute. Apa drenata, se toarna din nou, se sare si se gateste pana se face.

Se răcește, se toarnă marinada din sosul "Balsamico" (oțet de cidru de mere), zahăr și sare, condimente pe gust, ulei vegetal și apă rece, înmuiați timp de 30-60 de minute.

Se scurge marinada, ciupercile se umple cu puțin ulei și se amestecă cu o lingură de mustar dulce, ceapă proaspătă tocată și ceapă verde. Dacă doriți o salată mai picantă, adăugați un ardei iute, un usturoi sau o rădăcină de hrean răzuită.

Se fierbe fileurile într-o singură bucată, se răcește în bulion. Tăiați un cub mare.

În ciupercile cu ierburi, adăugați carne răcită și fasole albă exprimată.

Se amestecă, se sare, se îndulcește și se acidulează sosul "Balsamico" sau oțetul de cidru de mere.

A se amesteca. Salata este gata de utilizare, dar gustul maxim ajunge la 1-2 ore după gătit, deci este mai bine să o faceți în avans și lăsați-o la frigider.

Salată ciupercă crocantă cu pui

În impregnare nu este nevoie, gata să servească.

Salată de ciupercă cu pui în stil georgian

O combinație neobișnuită de ingrediente, dând felului de mâncare un gust picant picant.

Salata de ciuperci "Romantika"

O salată simplă pentru ocazii speciale, cu un delicat dressing de iaurt cremos.

Castraveți proaspeți - 200 g.
Creveti mici, congelate - 200 g.
Orice ciuperci - 200 g.
Salata verde (aisberg, arugula, etc.) - 300 g.
Carne de pui, fiarta sau afumata - 200 g.
Iaurt zilnic, fără aditivi - 100 g.
Suc de lămâie - 1 lingura. l.
Smantana este grasime (de la 25%) - 100 g.
Sare.
Piper negru.
Condimente.

Ciuperci pentru a sorta, clătiți sub un curent puternic de apă, pentru a ieși din nisip. Se taie grosolan și se fierbe până se gătește. În apă, se toarnă o lingură de oțet, se pune sare și mirodenii întregi (frunză de laur, ardei gras).
Ciupercile terminate se scurge, se pune într-un castron de salată și se servește cu o lingură de ulei vegetal.
Tăiați carnea afumată sau fierbeți fileurile, așa cum se arată în rețetele anterioare. Se fierbe fructele de mare.
Se amestecă sosul din părți egale de iaurt natural și smântână dulce. Acid cu suc de lamaie.
Este mare pentru a sparge verde salata.
Toate ingredientele se răcesc la temperatura camerei, se servește cu un sos delicat.
În cazul în care alimentarea nu este planificată imediat, atunci salata verde ar trebui să fie adăugată la salată imediat înainte de utilizarea foarte. Frunzele tinere își pierd rapid elasticitatea și doar după o jumătate de oră încetează să crape.

Ciupercă Olivier

Există nenumărate soiuri de salată clasică. Mai jos este o reteta rafinata cu adaos de ciuperci murate si pui fiert. Salata este pregătită și cu carne de pasăre afumată, carne de vită.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare