Tot timpul zilei!
Chiar îmi place să fac iaurt acasă. Probabil că toată lumea știe că acest tip de iaurt va fi cel mai natural și mai util.
Între toate începutul iaurtului pe care l-am încercat, este Vivo iaurt pentru mine este cel mai bun aluat. Și acum o cumpăr.
În revizuirea mea, voi vorbi despre toate subtilitățile gătitului de iaurt de casă cu ajutorul "Iogurii Vivo".
Deci, ce este orice iaurt?
Iaurtul este un produs lactat fermentat, obținut prin maturarea laptelui cu bacterii speciale.
Voi da anumite proprietati utile de iaurt.
1) iaurtul este bogat în substanțe utile și vitamine;
2) Îmbunătățește procesul de digestie;
3) Microflora utilă de iaurt consolidează imunitatea;
4) Ajută la reducerea greutății.
Cel mai mare beneficiu va rezulta din iaurtul natural, care nu conține conservanți și aditivi.
Acasă iaurt depășește magazinul în toate aspectele. Și anume:
- Acesta conține bacterii vii. Uite ce termen lung de păstrare pentru acele iaurturi vândute în magazine - poate fi în viață? Mă îndoiesc foarte mult!
- Tu esti cel care va alege ce iaurt va fi. De exemplu, alegeți laptele conținutului de grăsimi care vă convine mai mult. Sau adăugați iaurtului finit diferite fructe, gem - în general, tot ce vă place mai mult!
- Iaurtul la domiciliu este benefic din punct de vedere economic. Mai ales dacă aveți o familie mare.
Și cel mai important, un astfel de iaurt de casă poate face toată lumea! Am făcut-o pentru prima dată.
Am cumpărat o parte din acest starter pentru 85 de ruble. În total, există 4 porții în pachet, astfel încât un pachet mi-a costat 340 de ruble.
Acest starter este vândut la orice farmacie. Personal, am găsit-o imediat în prima farmacie pe care am vizitat-o. Și acum mereu acolo cumpăr.
Așa arată:
Foarte frumos alb-albastru culori.
Pe cealaltă parte există informații despre beneficiile iaurtului:
Și, de asemenea, informații despre modul de gătit la domiciliu:
Desigur, există o instrucțiune detaliată:
Compania însăși produce multe alte produse utile de lapte acru, care sunt descrise în instrucțiuni.
Am de gând să încerc altceva în viitorul apropiat, mai ales că în acea farmacie unde îmi cumpăr Ivola Vivo, toate aceste culturi sunt deja acolo!
Streptococcus thermophylus - streptococ termofil;
Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus - stick bulgar;
Lactobacillus acidophilus - acidophilus tijă;
Bifidobacterium lactis - bifidobacterii.
Toate aceste bacterii sunt de mare folos pentru corpul nostru.
Și acum vă voi spune cum fac iaurt cu iaurtul Vivo.
În primul rând, o porție de aluat. Acesta cântărește 0,5 grame.
În al doilea rând, lapte. Aici este necesar să se ia în considerare 3 nuanțe:
1) Conținutul de grăsime al laptelui este aici doar pentru gustul tău. Pe ea depinde cât de gros va fi iaurtul.
2) Lapte ultra-pasteurizat sau pasteurizat? Laptele ultra-pasteurizat este imediat gata de utilizare și va fi suficient de încălzit până la temperatura dorită. Laptele pasteurizat ar trebui să fie fiert în plus.
3) Cantitatea de lapte - instrucțiunea spune că pentru o singură porție este permisă utilizarea de la 1 la 3 litri de lapte. Dacă un litru - iaurt va fi destul de gros. Dacă 3 litri - dimpotrivă. Personal, eu prefer mijlocul de aur - eu folosesc pentru aluat 2 litri de lapte.
O parte din aluat este în acest plic:
În general, puteți face iaurt:
1) Cu yogurtnitsy.
2) Utilizarea multivarkului.
3) Utilizarea unui termos.
4) Utilizarea unei cratițe convenționale.
Aici principalul lucru este să păstrați condițiile termice necesare pentru aluat. Personal, fac iaurt într-o tavă fără a folosi aparate speciale, păstrați căldura în mod constant și este în regulă!
Secvența acțiunilor este următoarea:
1. Turnați laptele într-o cratiță.
Folosesc 2 litri de lapte ultra-pasteurizat.
2. Laptele trebuie încălzit la o temperatură de 37-40 de grade.
Dacă este pasteurizat sau "direct de sub vacă", atunci trebuie adus la fierbere și apoi răcit la această temperatură.
Din experiența mea pot spune că laptele ar trebui să aibă gust cald, dar nu fierbinte.
3. Adăugați startul.
Se toarnă pâinea din plic și se amestecă bine cu o lingură sterilizată.
4. Lăsați panoul cald timp de 8-10 ore.
Acoperiți tava cu un capac. Acesta poate fi învelit într-o pătură, puteți, de asemenea, pune-l lângă o baterie sau un șemineu. Principalul lucru, după cum am scris deja, a fost că căldura ar trebui să fie păstrată. În caz contrar, procesul de fermentație va dura mult mai mult!
5. După aceea, iaurtul va fi gata.
Personal, gatesc iaurtul seara si las-o la cald peste noapte. Dimineața, iaurtul este gata de utilizare! Deși este mai întâi de dorit să se pună în frigider timp de mai multe ore, astfel încât să se "matureze" în cele din urmă.
Gătiți iaurtul pe care îl vărjesc în borcane sterilizate anterior, pe care apoi le stochez în frigider. În timp, iaurtul devine și mai gros.
Iaurtul are un gust plăcut, ușor acru. Uneori am dat fructe sau gemuri în ea, dar totuși le folosesc de obicei în forma lor originală :)
Iaurtul rezultat poate fi folosit pentru aluatul unui nou și, în același timp, nu este atât de gros în consistență.
Principalul lucru este că acest iaurt este foarte profitabil din punct de vedere financiar:
1) 2 litri de lapte la 50 ruble = 100 ruble (apropo, laptele poate fi găsit mai ieftin);
2) 1 porție de fermentație = 85 ruble;
În total, se obține 185 de ruble pe 2 litri. În consecință, costul de 100 de grame = 9 ruble și 25 de copeici. Nu-i rău!
În general, dacă doriți să începeți să preparați iaurturi de casă, atunci iaurtul de drojdie Vivo este cea mai bună opțiune!
Mulțumesc tuturor pentru atenție!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: