Cumpăra o vacă rusească
Yu.Samorukov, candidat la Științe Agricole Academia Rusă de Management în Zootehnie
Cumpăra o vacă rusească
În prezent, în Rusia, numărul de bovine este în principal încrucișată. Rasele interne dispar ca rezultat al traversarii, de regulă, cu rasa Holstein. Infuzia de sânge Holstein mărește productivitatea laptelui de vaci, dar în același timp conduce la o deteriorare a calității laptelui, la o reducere a lungimii longevității productive a animalelor. Rasa Holstein de trandafir negru și trandafir roșu a devenit aproape singura rasă îmbunătățită atât pentru negru și motley, cât și pentru rasele Simmental, Kholmogory, steaua roșie, rasele Yaroslavl.
Dar cerințele privind vacile la marile întreprinderi agricole și exploatațiile subsidiare variază considerabil. La complexele moderne de lapte, împreună cu o productivitate ridicată a laptelui (adesea fără luarea în considerare a calității laptelui), vacile sunt prezentate vacilor, cum ar fi adecvarea animalelor pentru mulsul mașinilor, viteza de producție a laptelui. Aceste cereri sunt cele mai receptive la rasa Holstein.
Important pentru economia personală și durata de utilizare a vacii. adică longevitatea productivă. Înlocuirea frecventă a vacii - este costisitoare, dificilă și dificilă din punct de vedere moral, deoarece asistenta de vacă devine din ce în ce mai preferată de familie.
Laptele bun pentru producția de brânză este dat de vacile domestice din rasele Yaroslavl, Kostroma și roșu Gorbatov. La domiciliu, brânzeturile produc, de asemenea, lapte de la vaci de rase Sychevskaya și Schwitz. În Elveția, unde brânza este cel mai important produs de export, cele mai bune soiuri sunt obținute din laptele de vaci de rasă Simmental.
O cerință importantă pentru bovine, ținută în ferme mici, este calitatea bună a cărnii de vițel. Cel mai adesea sunt sacrificați la vârsta de 8-10 luni (și nu imediat după naștere, fiind obligați să intre în întreprinderile agricole specializate pentru producția de lapte). În multe ferme, vițeii, indiferent de rasa lor, sunt crescuți pe un sushi, adică folosesc tehnologia bovinelor. În general, principala diferență dintre creșterea bovinelor din carne și creșterea producției de lapte de astăzi nu este în pedigreea animalelor, ci în metoda de creștere a vițeilor: dacă este carnea de sushi, atunci laptele este folosit pentru băuturi manuale.
Cu alte cuvinte, direcțiile combinate, lactate și de carne ale productivității sunt cele mai potrivite pentru filiala personală și agricultura la scară mică. Și cel mai valoros dintre ei este Simmental, distrus în Rusia prin trecere, dar păstrat în mod rezonabil în Germania, Austria, Elveția. Semințele provenite de la producătorii de tauri importatori se află pe o serie de întreprinderi de reproducție autohtone.
Vacile simmental sunt una dintre cele mai mari, au pro și contra (creștere intensă a animalelor tinere, calități excelente de îngrășare, dar fătări complexe). De exemplu, la MosMedinagroprom OJSC (regiunea Kaluga), unele vaci adulte de reproducere germană au o greutate în viu de peste 1000 kg, iar taurii crescând la un nivel mediu de hrănire arată o creștere medie zilnică de greutate de peste 1200 g.
Rock-ul mai mic combinat este roșu Gorbatskaya. Este, după părerea noastră, potrivită pentru agricultura cu fracțiune de normă. Această rasă se distinge nu numai de calitatea superioară a laptelui, potrivită pentru producerea tuturor produselor lactate, ci și de precocitate, calitățile bune ale tinerilor.
La notă
Potrivit FAO, întreaga proteină produsă în efectivele rusești, 60% sunt bovine. în timp ce cota de lapte - 45%, și carne de vită - 15%. Specii specializate de crestere a bovinelor la scara de stat se dezvolta numai in Republica Kalmykia, iar in intreaga tara se administreaza mai putin de 3% carne de vita. Din aceste cifre este clar că creșterea bovinelor pentru lapte este încă ramura principală a creșterii animalelor în Rusia.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: