Bună ziua, dragă ziar "Economie"! Scrieți, vă rog, cum să sare peștele congelat - somon roz, ketu, halibut.
Vă mulțumim anticipat. Cititorul dvs., veteranul Pavel Fedorovici Blaschenko,
Regiunea Voronezh Rossosh
Peste roșu Solim
Puteți sări orice pește - atât proaspăt prins și congelat. Există o cerință importantă pentru aceasta: trebuie să fie cât se poate de proaspătă înainte de a fi înghețată și în nici un caz să nu se permită dezghețarea și înghețarea repetată în timpul depozitării.
Deci, peștele este dezghețat la temperatura camerei, eviscerat, spălat cu grijă și tăiat în bucăți. Uscați-le cu prosoape de hârtie, îndepărtați oasele și aripioarele, pielea poate fi lăsată. Pregătiți amestecul de sărare (3 linguri de grâu mediu și 2 linguri de zahăr pentru 1 kg de pește), frecați-l cu pește înăuntru și în afară. Piesele pregătite se pun într-o tigaie de email, se acoperă cu o placă și se pune o încărcătură (nu ar trebui să fie greu). Scoatem tigaia în frigider timp de 36-48 de ore. Apoi scoateți-vă, așezați-vă pe o suprafață curată și lăsați-o să se usuce puțin. Stocăm peștele în frigider.
Puteți sări peștele roșu folosind mirodenii. De exemplu, este foarte gustos cu mărar, când bucăți de pește sunt deplasate cu ramuri de verdețuri parfumate. Lăsăm peștele să stea timp de 8 ore la temperatura camerei și apoi să îl curăță în frigider. Două zile mai târziu, puteți mânca pește.
Pentru sărare pește ar trebui să ia o mare sare. Faptul este că sarea măcinării grosiere se dizolvă mai lent, și pentru aceasta are nevoie de umezeală, pe care o ia de pește. Din acest motiv, peștele este mai sărat, ceea ce înseamnă că acesta este depozitat mai mult timp. O sare fină va salva peștele de sus, procesul de deshidratare nu va avea loc, iar peștele se va deteriora rapid.
Halibut sărind
Pentru a mula carcasa de halibut cântărind 1,5 kg, va dura 3 linguri. linguri de sare de mare, 1 lingura. o lingură de zahăr, 0,5 linguriță de ardei iute, 2 lingurițe. linguri de apă.
Preparăm peștele ca în rețeta anterioară, tăiem în bucăți, lăsând pielea. Sarea, zahărul și piperul se combină și se amestecă bine. Se amestecă acest amestec de pește.
Aveți grijă: halibutul are o filetă delicată și este foarte ușor să o exagerați. Prin urmare, pe secțiunile dense ale fileului (mai aproape de cap), amestecul trebuie să fie aplicat puțin mai mult decât pe coadă.
Am pus bucăți de halibut în vase emailate: un strat - jupuit în jos, celălalt - piele în sus. Acoperiți capacul și puneți-l în frigider. Peștele va fi gata în aproximativ 34-36 de ore.
Puteți face acest lucru pur și simplu: frecați carcasa numai cu un amestec de sare și piper, înfășurați 3-4 straturi de tifon și rotiți rola la fiecare 12 ore. După 3 zile, peștele este gata de utilizare. Desfășurăm, scuturăm excesele de mirodenii și bucurăm de un pește sărat de casă cu un cartof fierbinte, parfumat.
Nou de la utilizatori
Mulci din fibră de nucă de cocos - ideal pentru grădină și.
Recent, eu cu fanatismul am început să mulci totul în ordine în grădina mea. Taie iarba, adusă din câmpurile n.
Reziduurile de paine pentru castraveti sunt dulci
Vreau să vă împărtășesc reteta mea pentru cultivarea celor mai frumoși castraveți în toate sensurile acestui cuvânt. Pentru asta, pe.
Sunt în stare și îmi place să gătesc din mâncăruri gustoase din anghinare din Ierusalim
Toate în timp util. Sparanghelul ar trebui să fie mâncat în primăvară, roșiile - în vara și în toamnă - iarnă este timpul să mănânce legume sezoniere.
popular
Reziduurile de paine pentru castraveti sunt dulci
Vreau să vă împărtășesc reteta mea pentru cultivarea celor mai frumoși castraveți în toate sensurile acestui cuvânt. Pentru asta, pe.
Mulci din fibră de nucă de cocos - ideal pentru grădină și.
Recent, eu cu fanatismul am început să mulci totul în ordine în grădina mea. Taie iarba, adusă din câmpurile n.
Cele mai populare pe site
Alegem o saltea. Care dintre ele este mai bună?
Acum, o nouă saltea costă foarte mult. Calitatea saltelei nu este așa.
Trebuie să rup frunzele de struguri
În sud, această întrebare nu merită: se vor ivi frunzișul sau înghețurile venite.
Șase rețete pentru varză delicioasă
Varza acru este o farfurie delicioasa si sanatoasa. Conținut în.
Calendarul lunar și însămânțarea unui horticulturist.
Cei mai șicani castraveți primesc.
Am două gropi de compost pe complot. Le înlocuiesc: un an de depozitare.
Secretele de usturoi foarte mare
Creșteți usturoiul a trebuit să încercați și să erați. Această cultură sa îndrăgostit.
Caracteristicile și beneficiile utilizării semințelor de in.
Utilizarea uleiului de in in medicina a inceput din cele mai vechi timpuri.
Secrete simple de a obține fructe de padure mari.
Coacăzul este o boabe foarte utilă și populară. Sunt pregătite multe.
De ce planta pierde soiul, și poate.
Foarte des se plâng că căpșunile sunt expuse. În loc de k mare.
Reziduurile de paine pentru castraveti sunt dulci
Vreau să vă împărtășesc rețeta mea pentru cultivarea celor mai frumoase din toate.
Plante care sperie afidele și furnicile.
Desigur, aceste plante nu sunt un panaceu pentru afide și furnici, dar în n.
Chinchilla este un animal super-profit
Pe pesmet, roșiile mele cresc ca o supă.
Vreau să vorbesc despre modul în care am reușit să măresc randamentul într-un mod simplu.
Familiarizarea cu asya
"Și aici este Demeter, clusters până la un metru, gust de miere, fructe de padure mi.
De ce trebuie să îndepărtați frunzele de roșii
Cum câștigăm pe feluri de mâncare din lemn.
- Bună ziua, draga ediție a ziarului "Economie.
Soiuri foarte rare de struguri
Ultra-soiuri de struguri atrage viticultori în sud și în Se.
Borscht alb în poloneză
Această supă poloneză nu are nimic de-a face cu borsch-ul nostru tradițional.
Felul foarte gustos. Va fi și mai delicios dacă luați brânza de cremă cu umplutura. De exemplu, îmi place gustul ciupercii din Hohland. Piesele sunt destul de mari, gustoase.
Nu fiecare pescar este un vânător, dar fiecare vânător este un pescar
O pasăre frumoasă a zburat. această păroasă a ucis-o. Ți-e foame? Nu, nu este. Doar un asasin.
Tomatele aflate sub phytolamp! Capriciu sau necesitate?
Pe Ali a ordonat, nu a ajuns la parcelă, banii au fost returnate abia după 3 luni. Și era foarte greu să consulți vânzătorul.
De ce este util să dormi fără chilotei
Toate soțiile trebuie să se culce fără pijamale. 🛅
Cred că drojdia este cel mai bun dressing de top pentru roșii
Este cu siguranță grozav să ajuți. toate cazurile, dar acum oamenii vor fi acolo și vor acoperi statul cu un jgheab. șterge-o mai bine!
Cum să trăiești într-un localnic din sat
Cum să trăiești într-un localnic din sat
ce fel de idiot nonsens? ia taurul, crește și aici e mașina ta. Da, vorbești despre sat, doar pe televizor ai auzit călătoria
Îngrijirea de toamnă pentru prune: soluția optimă pentru problemele de prune
Aceste măsuri de combatere a dăunătorilor și a bolilor pentru prune pot fi aplicate tuturor copacilor fructiferi?
Terci de orez cu dovleac pe lapte
este terci de dovleac cu orez pe lapte)).
Tomatele aflate sub phytolamp! Capriciu sau necesitate?
Tomatele aflate sub phytolamp! Capriciu sau necesitate?
Am scris pentru becurile cu LED-uri Alixpress pentru o seră (de asemenea un fel de fitolamp cu o plantă necesară cu un spectru de lumină). Sunt de două ori mai ieftine decât în magazinele noastre. Rezultatul este că totul este realist.
Pe pesmetul meu, rosiile mele cresc ca nebun
Alo La plantarea răsadurilor de roșii, adaug și coajă de ouă. În general, frasin cenușă și coajă. Recoltele bune.
Familiarizarea cu asya
Aparatul foto focalizează pe față, iar mâinile sunt mai aproape de dispozitiv, așa că se pare.
Lipirea strugurilor cu un burghiu
Dacă doar s-ar obișnui.
Familiarizarea cu asya
Ei bine, fata ruchischi ca un barbat (este probabil un photoshop cu perii si maini)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: